Cách nấu lẩu cá hồi vị kim chi chua cay hút vị giác cực đỉnh

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá hồi vị kim chi chua cay hút vị giác cực đỉnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Giữa rất nhiều món lẩu khác nhau hiện nay, từ lẩu thịt, lẩu gà, lẩu hải sản, lẩu chim, lẩu vịt… cho đến lẩu cá, lẩu cá hồi có lẽ là món lẩu ít người biết đến. Cá hồi là loại cá ngon, giàu giá trị dinh dưỡng nhưng giá của loại cá này cũng cao hơn so với các loại cá thông thường khác. Vì vậy, làm món lẩu cá hồi là điều không phải ai cũng nghĩ tới. Làm lẩu cá hồi không khó, kết hợp với một chút kim chi để tạo nên món lẩu Thái chua cay thật ngon.

Nếu bạn muốn thử và khám phá hương vị thơm ngon của món lẩu cá hồi thì hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện món lẩu cá hồi cực đơn giản để trổ tài nhé.

Nguyên liệu làm nước sốt cá hồi

Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi rất đa dạng, để nấu được một nồi lẩu ngon (dành cho 4 người) bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau.

– 500g ức cá hồi

– 250g tôm tươi

– 250g mực ống

– 150g kim chi

– 150g đậu phụ lụa

– 20g tôm khô

– 200g nấm kim châm

– 100g nấm kim chi

– 1 cọng bắp cải

– 30 g hẹ xắt nhỏ

– 10 gram húng quế

– 10g gừng băm

– 10g sả bằm

– 50g dầu ăn

– 5 gram nghệ băm nhỏ

– Bún tươi ăn kèm lẩu

– Gia vị thường dùng: muối, bột canh, đường phèn, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương cà…

Cách làm cá hồi sốt kim chi ngon

Bước 1: Sơ Chế Lẩu Cá Hồi Và Hải Sản

Đối với món lẩu cá hồi và thịt ức cá hồi, sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối nhạt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Tôm tươi sau khi mua về rửa sạch mùi tanh bằng nước muối nhạt hoặc rượu trắng pha loãng rồi cắt bỏ đầu, rút ​​chỉ đen dọc sống lưng.

Với mực tươi, bạn cắt ngang thân mực để bỏ hết ruột rồi dùng dao sắc rạch một đường nhỏ bên ngoài rồi lột bỏ lớp da mỏng của mực. Sau khi thái mỏng, bạn rửa sạch mực với hỗn hợp gừng, giấm hoặc nước cốt chanh hoặc rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh tự nhiên của mực. Sau đó rửa sạch mực với nước, sau đó vẽ một hình vuông lên mực (không sâu quá), mục đích để mực trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Bắp cải: Bóc bỏ phần lá úa rồi ngâm nước muối nhạt, rửa sạch, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt khúc 2-3 cm vừa ăn.

– Đậu phụ mềm: Mua về, bóc sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn.

– Nấm kim chi, nấm kim châm: Các loại nấm bạn nhặt bỏ hết phần gốc rồi rửa sạch.

Kim chi: Bạn cắt khúc dài khoảng 3cm.

– Tôm khô: Ngâm nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

– Lá húng quế: Bạn nhặt, rửa sạch và tách từng lá.

Bước 3: Nấu sốt cá hồi

Đầu tiên bắc chảo lên bếp cho 50g dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho hành tím băm, 10g sả băm, 10g gừng băm và 5g gừng băm vào chảo.

Khi hỗn hợp có màu vàng nâu, dậy mùi thơm thì cho khoảng 2-2,5 lít nước lọc và 50g tôm khô xay nhuyễn vào nồi. Sau khi nước sôi, cho 12 gam muối, 20 gam bột canh, 30 gam đường phèn, 10 gam tương cà, 10 gam tương ớt vào khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Tiếp theo cho kim chi đã cắt khúc 3 cm vào nồi, tiếp tục đảo đều rồi đun sôi lại nước lẩu.

Sau đó, cho cá hồi, mực và tôm đã sơ chế ở bước 1 vào nồi lẩu, đun sôi khoảng 2 phút thì cho đậu phụ, các loại rau, lá húng quế vào đun tiếp cho đến khi nước sôi và các nguyên liệu chín. chín, tắt lửa.

Thật đơn giản, món lẩu cá hồi đã sẵn sàng. Cách nấu lẩu cá hồi không khó như tưởng tượng, rất đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Bây giờ bạn chỉ cần bắc nồi lẩu ra và mời cả nhà ăn, ăn kèm với bún tươi sẽ rất ngon.

Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian và cẩn thận hơn, bạn hãy dùng nước hầm xương heo hoặc nước hầm xương gà thay cho nước dùng tôm, như vậy nước lẩu sẽ ngon và ngọt hơn.

Lẩu cá hồi ăn với rau gì ngon nhất?

Muốn biết lẩu cá hồi ăn với rau gì ngon? Trong công thức trên, chúng tôi sử dụng một số loại rau như nấm kim châm, nấm kim chi, bắp cải và một số loại gia vị như húng quế, hẹ. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích ăn các loại rau và thích nhiều món lẩu dân dã khác như cần tây, mồng tơi, rau muống, cải thìa, hoa chuối, xà lách… thì vẫn có thể dùng chúng để nhúng lẩu. Ăn uống bình thường.

kết thúc

Các món lẩu cá hồi kim chi đa dạng, từ cá hồi đến tôm, mực, đặc biệt là nước lẩu chua ngọt đậm đà, “nguyên liệu” bổ dưỡng lại đa dạng, rất bắt mắt và hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món lẩu hoàn hảo cho gia đình bạn trong tiết trời thu đông se lạnh hay tiết trời mưa gió mát mẻ. Chúc bạn thành công với công thức sốt cá hồi này!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá hồi vị kim chi chua cay hút vị giác cực đỉnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá hồi vị kim chi chua cay hút vị giác cực đỉnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá hồi vị kim chi chua cay hút vị giác cực đỉnh của website vietabinhdinh.edu.vn