Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên

Bạn đang xem: Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên tại vietabinhdinh.edu.vn

Chem Lum Chum là một loại trà có cái tên thú vị. Tuy nhiên, món ăn này là món ăn truyền thống của người Hoa, hay Hoa kiều ở khu vực phía Nam, đặc biệt là khu vực Sóc Trăng. Cách pha trà rất đơn giản, không cầu kỳ nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương thơm khó tả của trà. Đồng thời, là loại trà mang ý nghĩa gắn kết, luôn có mặt trên khay trà lễ hội mùa xuân của người dân Shuozhuang. Hôm nay mời các bạn tìm hiểu cách sử dụng NONAZ.

Chè Lùm Chùm là loại chè gì?

Chè lum Chum còn được gọi là chè tùy theo phương ngữ địa phương. Bánh bèo là từ nghe dễ thương để chỉ những viên chè làm từ bột bánh dẻo, dai, ngâm trong nước đường thơm mùi gừng. “Ỉ/Ỷ” là một phương ngữ Triều Châu cổ, có nghĩa là “vòng tròn”. Từ lâu, hình tròn đã tượng trưng cho sự viên mãn, sum vầy, đoàn tụ trong văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Loại trà với cái tên này còn hàm ý cầu may mắn, gia đình sum họp. Rất thích hợp ăn trong các dịp lễ, Tết Nguyên Đán, Trung Thu, v.v.

Cách làm chè ngũ sắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột nếp: 500g.
Nước sôi: 500ml.
Đường thốt nốt (có thể mua trên các website thương mại điện tử, nếu không có sẵn có thể dùng đường phèn hoặc đường nâu thay thế).
Gừng: 100g100g
Nước đun sôi để nguội: 2 lít.
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ.
Nước cốt dừa: 300ml.
Lá dứa, lá cúc hay củ cải, hoa đậu biếc.
Muối: 20 gam.

Nguyên liệu nấu chè tứ sắc

Các bước làm chè ngũ sắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng rồi ngâm với nước muối loãng.

Lá cẩm, lá nếp, củ dền, hoa đậu biếc đem xay nhuyễn riêng. Vắt lấy nước cốt và chia thành 4 bát.

Bước hai: Nhào bột

Bột nếp cho vào nước sôi, nhào nhẹ rồi chia làm 4 phần. Đổ từng viên bột vào 150ml nước màu. Nhào kỹ cho đến khi được 4 lít bột nếp.

Nắn bột thành dải dài và dùng tay hoặc dao cắt thành những viên tròn.

Lấy một chiếc đĩa sạch, khô, rắc một ít bột nếp để chống dính, úp khuôn xuống đĩa cho sạch.

Pasta rau đầy màu sắc

Bước ba: Pha trà Mallow

Bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 2 lít nước, đường thốt nốt, gừng và một ít muối vào khuấy đều rồi đun sôi.

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp đun sôi nước rồi cho chè vào đun với lửa vừa.

Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, đun nước sôi để nguội, cho vài viên đá vào, sau khi viên trà nổi lên thì vớt ra cho vào nồi nước đá.

Khi nồi đường sôi, bạn tháo nắp ra khuấy đều cho đường tan hết.

Sau đó hòa bột sắn dây với 1 bát nước và đổ 1 nồi nước đường để chè đặc lại.

Vớt các viên chè ra cho vào nước đường.

Khuấy nhẹ ấm trà, khi thấy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa

Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm 150g đường cát, ½ chén nước.

Đun sôi rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đường tan hết.

Bạn có thể thêm một ít lá dứa và xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi nước sôi thì tắt bếp, bắc lên bếp đợi nước dừa nguội.

Bước 5: Bày mâm chè tứ sắc

Chè nhiều màu đẹp

Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc đậu phộng giã nhỏ.
Trà nóng hay trà thảo mộc đều ngon, làm cốc đá bào mát lạnh giải nhiệt mùa hè thì tuyệt cú mèo!

Cách Làm Chè Bột Sắn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 quả bí đỏ nhỏ: 300g.
Bột năng/Sắn dây: 1kg.
Đậu xanh bóc vỏ: 50 gam.
Bột trà thanh: 50g.
Muối: ½ muỗng cà phê.
Nước cốt dừa: 400ml.
Đường thốt nốt hoặc đường nâu: 400g.
Vani: 2 ống.

Bột sắn dây hay còn gọi là bột sắn

Các bước nấu chè bột sắn dây

Bước 1: Chuẩn bị Sắn và Bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn hoặc cắt khối vuông.

Sắn rửa sạch, gọt vỏ và bào bằng máy bào sợi sắn cho đến khi mịn.

Sau đó cho sắn đã nạo vào chậu rửa sạch. Bóp kỹ từng chiết xuất sắn để làm khô độ ẩm. Sắn rửa sạch với nước để lắng, sau đó lọc bỏ phần bột sắn rồi trộn với bát sắn đã xay.

Khuấy bột sắn và tạo thành những quả bóng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Viên sắn thành những viên bi tròn

Rửa sạch tinh bột và ngâm trong khoảng 30 phút.

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu chè sắn

Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho bột sắn dây vào đun cùng. Nấu khoảng 5 phút, khi thấy khoai xuất hiện các viên bóng là khoai đã chín.

Cho bí đỏ, đậu xanh và bột sắn dây vào nồi khác, thêm nước đun đến khi chín mềm, vặn lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy đều để bột không bị dính đáy chảo.

Cho sắn đã luộc vào nồi cùng với bí và đậu xanh. Khuấy ấm trà, sau đó thêm đường thốt nốt vào nồi. Lưu ý lượng đường tùy theo khẩu vị gia đình.

Cho nước cốt dừa vào ấm, khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp, thêm 2 nhánh vani cho thơm.

Bước 4: Hoàn thành món súp khoai mì

Súp khoai mì bí đỏ

Múc từng thìa cà phê vào bát, cẩn thận không làm nát hạt sắn mềm.
Khi ăn có thể cho thêm đá bào, dừa nạo, lạc rang tùy thích.

Kết thúc

Chỉ vài bước đơn giản với những nguyên liệu có sẵn tại nhà là bạn đã có ngay một nồi chè thơm ngon. Khi uống, trà có vị giống bánh nước nhưng viên trà thường rỗng. Nếu có ai thách thức bạn với món ăn Trung Hoa, hãy làm theo cách nấu súp ngon đơn giản mà hữu ích này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên của website vietabinhdinh.edu.vn