Cách nấu chè đậu ván ngon chuẩn vị cung đình xứ Huế cho đợt hè

Bạn đang xem: Cách nấu chè đậu ván ngon chuẩn vị cung đình xứ Huế cho đợt hè tại vietabinhdinh.edu.vn

Cháo đậu xanh là món ăn nổi tiếng ở cố đô Huế, với vị béo ngậy dễ làm say lòng thực khách khắp mọi miền đất nước. Món chè này có vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa cùng vị bùi bùi của đậu trắng, bạn đã thử chưa? Ngay trong bài viết này, NONAZ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún đậu Huế ngon chuẩn vị. Lưu nó ngay bây giờ!

Cách chọn ván gỗ chất lượng cao

Bạn có thể thưởng thức chè đặc sản xứ Huế mà không cần đến Huế! Công thức bánh canh đậu dưới đây sẽ mang đến cho bạn hương vị Huế hoàn hảo nhất. Nguyên liệu của món chè này rất dễ tìm và dễ làm. Đầu tiên, hãy cùng NONAZ tìm hiểu cách chọn ván gỗ cao cấp nhé!

Hạt tròn, nhẵn, khô là hạt chất lượng tốt

Để chọn đậu ngon và chuẩn, nên ưu tiên đậu me. Đây là loại đậu có vỏ tròn, nhẵn bóng, màu vàng tự nhiên. Khi sờ vào sẽ thấy hạt khô ráo, không bị mốc. Chú ý không chọn những hạt bị biến dạng hoặc có móc sâu, màu hơi xám. Đây là những loại đậu đã bị hư, hoặc để quá lâu nên dễ bị mốc. Để đảm bảo chất lượng, bạn có thể đến các siêu thị lớn để mua.

Cách Làm Chè Tàu Hủ Hương Vị Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g giá đỗ
• 200g đường
• 100g bột năng
• 3 lá dứa
• thanh dừa
• 200ml sữa tươi không đường

Các bước nấu chè hoa đậu biếc

Bước 1: Sơ chế và nấu đậu

• Bạn rửa sạch đậu, sơ chế và nhặt bỏ những hạt hư, mốc, lép. Ngâm hạt đã chọn trong nước khoảng 8 giờ. Bạn có thể để qua đêm, hôm sau hạt đậu sẽ nở to và mềm hơn. Đừng bỏ qua bước ngâm này bởi đây chính là bí quyết giúp chè sau khi pha có hương vị thơm ngon hơn, hạt chè mềm xốp nhưng không bị nát.

Trước khi nấu, bạn cần rửa sạch đậu

• Tiếp theo, bạn đổ đậu ra rổ và dùng tay vo sạch vỏ đậu. Rửa và làm khô đậu.
• Bạn đặt nồi lên bếp, đổ vào khoảng 500ml nước và tiếp tục xông mặt mụn thủy đậu trong khoảng 30 phút. Hoặc nếu không có nồi hấp, bạn có thể nấu đậu bằng nồi cơm điện.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Pha bột sắn dây với nước và khuấy đều cho bột tan hết, không lắng dưới đáy, không vón cục.
• Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 2 lít nước và đun sôi.
• Trong lúc đó, bạn rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho vào nồi nước đun sôi. Thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Dừa sau khi nạo thì cho vào bát, thêm một ít nước nóng rồi chà xát. Sau đó, bạn vắt lấy nước cốt dừa. Lưu ý lúc này bạn phải nhào thật mạnh để nước cốt được nhiều nhé!

Bước ba: Nấu canh đậu

• Khi nước cốt lá dứa ở bước 2 bắt đầu dậy mùi thơm thì vớt hết lá dứa ra. Đường có thể được thêm vào hương vị.
• Tiếp theo, đổ từ từ bột sắn dây đã hòa với nước vào và dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi chè đặc lại. Nếu nước chưa đủ đặc, bạn có thể thêm chút bột sắn dây nhé!

Siro dứa làm chè đậu ngọt hơn

Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa đã vắt vào nồi và đun sôi. Tiếp đến cho 100ml sữa tươi không đường vào, thêm 1 ít bột sắn dây và 2 ống vani đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều.
• Bạn cho thêm một chút muối để nước dùng được hài hòa hơn. Cứ làm như vậy cho đến khi nước cốt dừa sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 5: Kết thúc

• Sau khi đậu chín, cho vào nồi cùng nước lá dứa. Đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Sau đó, bạn múc chè ra từng bát, rưới nước hàng lên trên là có thể thưởng thức.

đậu xanh đã hoàn thành

Với món chè này, bạn có thể dùng nóng. Nếu bạn là “fan” của trà thảo mộc, hãy thêm đá vào bát trà nhé! Bạn cũng có thể cho bát chè vào tủ lạnh.

Yêu cầu súp đậu

• Tào phớ chuẩn Huế có độ sánh vừa phải, độ ngọt vừa phải. Đặc biệt hương thơm của loại trà này rất thơm, dịu nhẹ nhưng rất hấp dẫn.
• Đậu phải chín mềm, thấm vị ngọt của đường và mùi thơm lạ của lá dứa. Nhờ vậy, nguyên liệu của bát chè này thực sự sánh mà không bị ngấy.
• Chè đậu có đường không nên bảo quản trong tủ lạnh quá lâu, nếu không đậu sẽ cứng lại, giảm độ ngon của món ăn.

Kết thúc

Trên đây là cách nấu chè đậu Huế đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Với công thức này, mình hy vọng mọi người có thể thưởng thức hương vị Huế mà không cần rời khỏi nhà. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp chiêu đãi cả nhà món chè Huế đặc trưng nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu chè đậu ván ngon chuẩn vị cung đình xứ Huế cho đợt hè có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu chè đậu ván ngon chuẩn vị cung đình xứ Huế cho đợt hè bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu chè đậu ván ngon chuẩn vị cung đình xứ Huế cho đợt hè của website vietabinhdinh.edu.vn