Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao

Bạn đang xem: Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt nấu cà ri là món ăn vô cùng hấp dẫn mà gia đình nào cũng nên thử bởi thịt vịt nhiều thịt, ăn kèm với nước sốt cà ri cay ngọt. Tuy nhiên, để nấu được món cà ri vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng thì cần có công thức riêng. Hãy cùng NgonAZ học cách nấu cà ri vịt thơm ngon nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nếu cà ri vịt của phương Tây có vị cay đặc trưng thì ở Việt Nam, cà ri vịt lại có vị béo ngậy của thịt vịt và vị ngọt vừa phải của sữa tươi hoặc nước cốt dừa. Vì vậy, để nấu món cà ri vịt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• ½ con vịt (khoảng 500g)
• 1 miếng huyết vịt.
• 200g khoai lang hoặc khoai môn
• 3 cây sả
• 1 gói bột cà ri
• 500ml nước cốt dừa.
• 300ml nước cốt dừa.
• Dùng với muối, tiêu, đường, tỏi băm nhỏ, bột nghệ, lá nguyệt quế, giá đỗ và các loại gia vị khác.
• Có thể chuẩn bị thêm bánh mì hoặc bún để ăn kèm.

Nguyên liệu làm cà ri vịt luộc

Sơ chế và ướp thịt vịt

Vịt mua về rửa sạch với nước, sau đó dùng hỗn hợp gừng, muối, dấm chà xát lên bề mặt thịt vịt để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.

Vịt sau khi để ráo nước, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích của gia đình.

Cho thịt vịt đã thái vào bát ướp gia vị, nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê dầu điều và các gia vị khác. Chú ý ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gia vị ngấm vào thịt vịt sẽ ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây bạn tiến hành gọt vỏ, sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, chiên khoai trên chảo chống dính cho vàng rồi đổ ra bát ướp với 2 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe bột ngọt.

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Đối với sả, bạn cắt bỏ gốc và bóc bỏ lớp vỏ vàng bên ngoài rồi rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cách Nấu Cà Ri Vịt Ngon

Đầu tiên, bạn cho hành và tỏi băm vào chảo dầu, phi thơm vàng rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào đều tay để thịt vịt săn lại.

Tiếp theo cho khoảng 1,5 lít nước dừa tươi vào nồi vịt, để nước xâm xấp mặt vịt, nếu lượng nước dừa không đủ có thể thêm nước lọc.

Bạn tiếp tục chần vịt qua nước dừa tươi cho đến khi vịt chín thì cho khoai sọ đã nêm gia vị vào om cùng vịt. Nhớ cho thêm khoảng 1 thìa đường và 3 thìa hạt nêm để món cà ri vịt đậm đà hơn.

Trong khi chờ vịt chín, hòa tan khoảng 400 ml nước cốt dừa với 1 thìa canh bột bắp. Sau khi thịt vịt đã mềm, bạn cho nước dừa tươi và khoảng 5 trái ớt hiểm vào nồi cà ri vịt, khuấy đều để món ăn không bị vón cục và có hương vị thơm ngon.

Khuấy đều tay cho đến khi nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món cà ri vịt ngon chuẩn nhà hàng rồi đấy.

Công thức cà ri vịt ngon

Mẹo chọn topping

Nên chọn vịt vừa mới đẻ, đủ lông, không non quá cũng không già quá, không béo quá nếu không sẽ bị nhờn. Tốt nhất nên chọn những con vịt có ức căng, tròn phổng, cầm nặng và da cổ hoặc da bụng dày.

Thịt vịt khi mua về nên khử trùng, khử mùi tanh của thịt vịt bằng gừng, chanh và muối hạt trước khi chế biến.

Để khoai lang không bị nát khi nấu, hãy chiên khoai lang cho đến khi có màu vàng nâu trước khi nấu.

Nếu không muốn nấu cà ri vịt với nước cốt dừa, bạn có thể dùng sữa tươi để thay thế.

Mẹo Thưởng Thức Cà Ri Vịt

Bạn có thể thưởng thức cà ri vịt với bún hoặc cơm khi còn nóng và trang trí đẹp mắt với một chút húng quế để món ăn thêm đậm đà.

Vị cà ri ăn kèm bánh mì hoặc bún

Ngoài ra, bạn có thể ăn cà ri vịt với muối ớt chanh và bánh mì. Bạn có thể làm muối ớt chanh bằng cách dùng 2 quả ớt chín đập dập cùng 2 thìa muối, sau đó vắt thêm khoảng ¼ quả chanh vào và khuấy đều.

Nếu biết cách làm và cách làm trên chắc chắn bạn sẽ có được món cà ri vịt thơm ngon, thịt vịt chín mềm, khoai mềm, không có vị béo ngậy của nước cốt dừa. Mới nghe thôi đã muốn tập ngay và tập liên tục đúng không?

Kết thúc

Như vậy là mình vừa chia sẻ đến các bạn mẹo nấu ăn cực hay trong ngày mưa lạnh rồi. Chúc bạn chế biến món cà ri vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng.

Bạn thấy bài viết Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao của website vietabinhdinh.edu.vn