3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất

Bạn đang xem: 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất tại vietabinhdinh.edu.vn

Còn vài tháng nữa, không khí rộn ràng của lễ hội mùa xuân lại về. Bên cạnh bánh chưng, cà pháo, dưa hành, câu đối thì mắm gừng là một trong những món gợi nhớ ngày xưa. Nếu rảnh rỗi hoặc có ý tưởng kinh doanh, bạn hãy học cách làm mắm gừng truyền thống thơm ngon nhất với đủ màu sắc độc đáo dưới đây nhé!

Cách Làm Mứt Gừng Truyền Thống

Nếu bạn chưa bao giờ làm mứt, chứ đừng nói đến rượu gừng truyền thống, hãy xem công thức dễ dàng này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gừng tươi
• 500g đường trắng

Các bước làm nước mắm gừng truyền thống

Bước 1: Sơ chế gừng tươi

– Đầu tiên, bạn đem gừng đi rửa sạch hết cát bên ngoài. Tiếp theo gọt vỏ và cắt thành những lát vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng.

– Gừng rửa sạch để bớt cay. Gừng thái nhỏ cho vào nồi với khoảng 600ml nước đun trong 30 phút.

– Đợi đủ thời gian, bạn cho gừng ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Đồ chua và nước mắm gừng

– Chị em trộn gừng và 500 gram đường lên trên. Để yên khoảng 4 tiếng cho hỗn hợp đường tan hết.

Sau đó, cho gừng đã ngâm vào nồi. Đun nhỏ lửa, nhớ khuấy thường xuyên, cho đến khi nước gừng rút hết và đường cạn, kết tinh, bám bên ngoài là được.

Rượu gừng truyền thống với một chút trà sẽ rất tuyệt trong ngày đông lạnh giá.

Cách làm mứt gừng

Mứt gừng dẻo kết hợp với dứa và đu đủ xanh chắc chắn sẽ làm hương vị thêm độc đáo. Nếu bạn tò mò về cách làm nước sốt kẹo gừng thì hãy “note” lại nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg gừng
• 5 quả chanh
• 1 quả dứa
• 1 quả đu đủ xanh
• 400g đường

Các bước làm mứt gừng dẻo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cách Làm Kẹo dẻo gừng Bước đầu tiên là sơ chế gừng. Bạn cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch rồi thái thành những sợi dài. Tiếp theo, cho gừng vào một cái bát hoặc thau lớn. Thêm nước cốt của 2 quả chanh. Ngâm khoảng 30 phút.

Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch và xay thành sợi lớn. Sau đó cho vào nồi nước có pha chút muối. Đun sôi, sau đó thêm đu đủ bào và chần trong khoảng 2 phút. Loại bỏ và để khô.

Với dứa, bạn gọt vỏ và bỏ mắt. Rửa sạch và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.

Bước 2: Nước sốt gừng

Ngâm gừng 30 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm nước cốt của 1 quả chanh và chần trong khoảng 3 phút. Lấy nó ra để khô.

Sau đó, trộn gừng với đu đủ xanh và dứa trong một bát lớn.

– Chị em cân hỗn hợp trên, cứ 1kg cho 600g đường hoặc tùy sở thích mỗi người.

– Ướp khoảng 4 tiếng cho tan hết thì cho hỗn hợp vào chảo đun trên lửa lớn. Khi gần cạn nước thì tắt bếp, khuấy đều.

Khi đường bắt đầu đông lại thì cho nước cốt của 2 quả chanh vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi mứt trong, đàn hồi và dính khi chạm vào.

Hương vị mới của mứt gừng dẻo, cay, dẻo quyện với dứa chua chua ngọt ngọt đảm bảo ai cũng thích.

Cách làm sốt gừng đỏ

Chỉ cần thêm một chút củ dền đỏ là bạn đã có ngay cho mình một món ăn vặt siêu hot cho ngày Tết này. Bạn muốn học cách làm bột gừng đỏ ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg gừng
• 200g củ dền
• 2 quả chanh
• 500g đường trắng
• 1 muỗng cà phê muối

Các bước làm sốt gừng đỏ

Bước 1: Sơ chế gừng tươi

– Đầu tiên rửa sạch hết cát bên ngoài bằng gừng tươi. Cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao thái thành những lát mỏng vừa phải.

Sau đó, cho gừng vào bát nước có pha chút muối và nước cốt chanh để gừng không bị thâm.

Tiếp đến, bạn vớt gừng ra rửa sạch với nước lạnh cho bớt cay.

– Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho nước cốt chanh vào. Sau đó thêm gừng và nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Bạn đun gừng với 2-3 nước rồi vớt gừng ra.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ và rửa sạch củ dền đỏ bằng dao. Sau đó được bào thành những sợi dài, mỏng bằng máy bào hoặc cắt thành sợi bằng dao.

Bước 3: Ngâm gừng

– Cho củ năng vào 100ml nước sôi. Đợi củ cải nguội bớt thì bóp nhẹ củ cải để tiết ra nước màu đỏ. Sau đó dùng rây lọc lấy nước củ dền đổ vào bát cùng với gừng.

– Dùng tay đảo đều cho gừng ngấm. Thêm 500 gram đường trắng. Sau đó trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Đặt trong tủ lạnh để ướp qua đêm.

Bước 4: Nước sốt gừng

– Khi ngâm gừng qua đêm, vớt gừng ra để ráo nước rồi cho vào nồi bắc lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm gừng. Cứ 5 phút lại cho gừng vào khuấy đều cho đến khi nước gừng đặc lại, nước gừng trong hơn và bắt đầu tạo thành một lớp đường bao quanh lát gừng.

Sau đó tắt bếp và khuấy thêm khoảng 5 phút nữa.

– Bạn xếp gừng ra khay và dàn đều. Để nguội, cho vào hộp đựng thức ăn và dùng dần.

Chọn mua gừng tươi làm mứt

Muốn nước gừng ngon phải chọn gừng củ, gừng không được quá non hoặc quá già. Nếu gừng non quá mứt sẽ không chắc, còn gừng già sẽ bị xơ và cay khiến món mứt kém hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn gừng có củ to thì khi thái lát sẽ đẹp mắt hơn.

Cách bảo quản mứt gừng?

Khi bảo quản mứt gừng bạn nên cho gừng vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín để nơi khô ráo tránh tiếp xúc với không khí, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Lưu ý: Mứt khi sử dụng nên cầm vừa tay, không để mứt thừa đọng lại hũ.

Kết thúc

Không quá khó, chị em đã học được 3 công thức làm mứt gừng đơn giản, cay cay siêu hấp dẫn. Lâu lâu mọi người làm món này ăn cho vui nhé!

Bạn thấy bài viết 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất của website vietabinhdinh.edu.vn