Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê

Bạn đang xem: Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Chẳng cần nghĩ món gì cầu kỳ, cả nhà chỉ cần chuẩn bị ít cá, chuối đậu là đã có món cá kho thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn còn đang băn khoăn về cách làm cá chuối kho tộ ngon nhất thì NgonAZ sẽ hướng dẫn bạn chi tiết nhất từ ​​đầu đến cuối nhé!

Chuối xanh cũng là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Đặc biệt nếu bạn kết hợp với cá và các loại đậu thì càng tuyệt vời hơn. Từng miếng thịt béo ngậy được nêm nếm cùng với chuối giòn tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 gam cá
• 4 quả chuối xanh
• 1-2 túi đậu rán
• 2-3 quả ớt tươi tùy sở thích
• 1 muỗng cà phê hành tím xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• vài lá tía tô
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 200ml nước nghệ
• 1 muỗng cà phê giấm
• ½ muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• hạt nêm
• tiêu đen

Thực hành món cá chuối

Bước 1: Sơ chế cá

– Đầu tiên với cá mua về, bạn làm sạch dầu với hỗn hợp muối và nước cốt chanh, sau đó để ráo dầu. Bước tiếp theo là cắt đầu, đuôi và loại bỏ tất cả các cơ quan nội tạng. Bạn rửa sạch và lau khô.

– Hoặc cách khác là rưới giấm lên mình cá. Chờ vài phút cho cá đông lại rồi dùng dao cạo sạch hết chất nhờn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn dài khoảng 4 cm. Sau đó ngâm ngay vào chậu nước muối loãng khoảng 15-20 phút để sấu không bị thâm đen. Sau đó loại bỏ và để khô. Mẹo nhỏ: Khi gọt chuối xanh nên gọt thật mỏng để khi nấu còn giữ được phần mỡ và cùi.

– Với ớt tươi, bạn rửa sạch, băm nhuyễn hoặc thái lát. Chiên đậu phụ để ráo nước

– Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp cá với chuối

– Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe rượu trắng rồi trộn đều.

– Bạn để khoảng 20-30 phút cho chúng ngấm mùi.

Bước 4: Tiếp tục nấu món cá kho tộ

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho ½ phần hành tím, tỏi băm và ớt vào xào cho thơm. Tiếp đến cho cá vào nồi, thêm 200ml nước nghệ đun sôi khoảng 5 phút.

– Khi cá hơi săn lại, bạn cho chuối và đậu hũ chiên vào. Nêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa dấm và phần hành tím, tỏi, ớt còn lại.

– Khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho các nguyên liệu vào nồi kho và đun nhỏ lửa cho đến khi cá mềm, nước sệt lại.

– Sau đó rắc thêm một ít hạt tiêu, lá húng quế để trang trí.

Bước 5: Thưởng thức

Món cá kho chuối đậu có màu vàng của đậu, của thịt cá và màu xanh của chuối. Khi ăn, vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của chuối, miếng đậu phụ giòn mềm thật tuyệt vời. Có thể dùng ngay với cơm nóng hoặc bún.

Chọn nguyên liệu nấu cá chuối

Để món cá chuối hấp dẫn nhất, khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Bạn cần lưu ý những điều sau:

mua cá tốt

– Nên chọn cá còn sống, thân nhớt, mắt và vảy không tách rời, mang có màu hồng và thịt đàn hồi.

– Không chọn cá chết có bề ngoài nhớp nháp, mắt đục, nổi vảy, màu nhợt nhạt và có mùi ôi thiu.

Chọn mua đậu phụ ngon

– Bạn chọn đậu phụ có màu trắng hơi ngà ngà. Nếu đậu phụ có màu vàng nhạt thường chứa thạch cao. Xúc xích đậu phụ phải xốp và mềm chứ không cứng.

– Đậu phụ có mùi thơm đặc trưng. Nếu đậu có thạch cao trong đậu thường có mùi hắc.

mua chuối xanh ngon

– Chọn chuối xanh đậm, mọng nước, cong đều. Nếu bạn nhìn thấy những đốm bên ngoài vỏ và hơi vàng thì càng tốt vì đó là chuối tươi, chưa qua xử lý.

– Thay vì chọn chuối chín hoặc chuối quá non, bạn hãy chọn mua những quả chuối còn xanh và già.

Giá trị dinh dưỡng của cá

Đông y cho rằng loại cá này có vị ngọt, tính bình, có công dụng dưỡng huyết, chống lão hóa, chữa trộm cắp, tiêu khát, tiểu tiện không lợi, liệt dương… Ngoài ra, chúng còn có tác dụng hỗ trợ. Trị viêm gan, đường mật. bệnh tật. , vàng da nên tốt cho người già, trẻ em và người lớn.

Tây y cho rằng trong 100 gam cá chứa khoảng 16 gam chất đạm, 17 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, 3,2 gam đường, 2 gam chất béo tự nhiên, các loại vitamin B1, B2, PP… đạm, ít chất béo, nên có thể chống oxy hóa, chống béo phì. gốc tự do…

Kết thúc

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món cá chuối siêu ngon. Thỉnh thoảng bạn muốn mang đến cho cả nhà một hương vị mới thì đừng bỏ qua nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê của website vietabinhdinh.edu.vn