Cách nấu bún quậy Phú Quốc ngon chuẩn vị – siêu độc đáo và mới lạ

Bạn đang xem: Cách nấu bún quậy Phú Quốc ngon chuẩn vị – siêu độc đáo và mới lạ tại vietabinhdinh.edu.vn

Nghe tên quạt đã thấy sảng khoái lắm rồi phải không mọi người? Đây là đặc sản hàng đầu của đảo ngọc Phú Quốc. Nếu vẫn mê mẩn hương vị độc đáo, mới lạ thì đừng bỏ qua cách làm mì quảng Phú Quốc đơn giản dưới đây nhé.

Cách Nấu Bánh Canh Phú Quốc

Công thức làm bún mực Phú Quốc kết hợp nhiều nguyên liệu quen thuộc như mực, tôm tươi, tôm khô… Hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 160g mực
• 350g tôm tươi
• 350g tôm khô
• 1kg bún
• 4 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê hành lá băm nhỏ 2
• 2 cây sả
• 6 quả quất (kinquats)
• 1 củ hẹ
• 1 quả ớt
• dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối

Các Bước Nấu Bún Phú Quốc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn bóc vỏ tôm, bỏ đầu và rửa sạch. Có vỏ tôm, đầu tôm, bạn tiếp tục nấu nước dùng cho ngọt hơn.

Sau đó xay nhuyễn tôm đã bóc vỏ trong máy xay sinh tố cùng với ½ thìa hành tím băm nhỏ. Tiếp theo, cho tôm băm nhuyễn vào tô.

– Bóc 2 nhánh sả, rửa sạch. Sau đó, chặt 1 Cây Sả và đập dập 1 Cây Sả còn lại.

– Tôm khô ngâm nước ấm, rửa sạch.

– Bún tươi chần qua nước nóng khoảng 1 phút. Lấy chúng ra và để khô.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp chả cá tôm

– Cho ½ muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào mực.

– Cho vào mỗi bát một ít chả cá tôm băm nhỏ cùng ½ thìa cafe tiêu và ½ thìa cafe hạt nêm. Trộn gia vị.

Sau đó, bạn bọc nó bằng màng bọc thực phẩm. Làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước ba: Nấu canh

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Thêm sả băm nhỏ và xào. Tiếp theo, cho đầu và vỏ tôm đã làm sạch vào xào nhanh trên lửa vừa.

– Khi tôm chuyển sang màu đỏ và khô thì cho 350g tôm khô vào xào. Khi hỗn hợp khô lại thì tắt bếp.

– Chị em cho phần đầu và vỏ tôm đã chiên vào nồi lớn. Bổ sung nước lọc vừa đủ. Bạn đun trên lửa lớn cho đến khi sôi và loại bỏ hết cặn bã.

– Sau đó tắt bếp và thêm sả băm, hành tím đập dập vào. Khi nước sôi, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

– Bạn dùng rây lọc lấy nước, cho vào một chiếc nồi khác. Bắc nồi lên bếp nêm chút muối, bột nêm để nước không bị chuyển sang màu trắng đục.

LƯU Ý: Không nêm nước dùng, chỉ nêm vừa đủ để không át vị ngọt của tôm. Ăn kèm với nước chấm sẽ ngon hơn.

Bước 4: Pha nước ngâm

– Trong một bát, cho 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 quả ớt tươi giã nhỏ và ½ thìa cà phê tiêu. Sau đó cho nước quất vào khuấy đều cho đường tan hết.

– Khi nêm nếm nên có vị chua ngọt vừa phải, các nguyên liệu có thể tăng giảm tùy theo sở thích mỗi người.

Bước 5: Hoàn thành món bún thang Phú Quốc

– Khi ăn, dùng thìa phết một lớp mỏng mắm tôm, mắm cá gần góc bát. Rắc chút tiêu và hành lá cắt nhỏ vào tô.

Sau đó từ từ đổ nước dùng đang sôi vào thố, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

– Bạn mở nắp thố ra, đáy thố đã chín, dùng đũa lật qua các viên tôm cá.

– Tiếp theo, cho bún đã luộc chín ra tô, rắc ít hành lá thái nhỏ và tiêu để món ăn thêm ngon.

Vậy là bạn đã học xong cách nấu Bánh canh Phú Quốc siêu hấp dẫn rồi đó. Từng sợi bún mềm dai, nước dùng ngọt thanh, tôm đậm đà, chả cá giòn. Chấm với nước dùng chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Mua nguyên liệu để trở thành fan Phú Quốc

Để làm nên một tô bún Phú Quốc hấp dẫn, khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Khi mua sắm, hãy chú ý những điều sau:

Cách chọn mua tôm tươi ngon

– Bạn chọn tôm tươi, có vỏ trong suốt, có mùi biển nhẹ và không có mùi tanh.

– Không chọn mua tôm có đốm đen, màu sắc không đều.

– Không chọn tôm nếp, thân cong thành hình tròn và không còn thẳng như bình thường. Nếu dùng ngón tay lướt nhẹ trên vỏ tôm mà thấy sạn trong vỏ thì không nên mua.

Chọn tôm có đuôi gập lại. Nếu đuôi xòe ra là tôm đã bị tiêm hóa chất.

Cách Chọn Vẩy Cá Tươi

– Bạn nên chọn mua cá đã được xay nhuyễn hoặc không được sơn và nhờ người bán làm sạch cho bạn hoặc mang về nhà. Lá nhãn tươi thường trong suốt, có màu trắng hồng nhạt, có gân đỏ.

– Thịt cá thơm ngon, săn chắc, khi nhấc lên không bị nát.

– Cá tươi có mùi thơm tự nhiên của nước sông, không mua cá có mùi tanh, hôi hoặc mùi đặc trưng.

Công thức làm món Fuguo Noodle Soup không khó chút nào, chỉ cần làm theo công thức trên là cả nhà sẽ có thêm món ăn mới siêu hấp dẫn. Nếu rảnh thì thử ngay nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún quậy Phú Quốc ngon chuẩn vị – siêu độc đáo và mới lạ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún quậy Phú Quốc ngon chuẩn vị – siêu độc đáo và mới lạ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún quậy Phú Quốc ngon chuẩn vị – siêu độc đáo và mới lạ của website vietabinhdinh.edu.vn