Cách nấu lẩu vịt kết hợp với măng thơm ngon, nóng hổi cho ngày cuối tuần

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu vịt kết hợp với măng thơm ngon, nóng hổi cho ngày cuối tuần tại vietabinhdinh.edu.vn

Trong số rất nhiều món lẩu sử dụng thịt vịt, lẩu vịt măng cay có lẽ là món ăn được chế biến và thưởng thức phổ biến nhất trong cuộc sống hiện nay. Hãy cùng tham khảo công thức nấu lẩu vịt măng cay trong bài viết sau nhé.

Trong số rất nhiều loại lẩu khác nhau, lẩu vịt được coi là phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất. Tuy nhiên, có rất nhiều cách chế biến lẩu vịt như vịt hầm sấu, lẩu vịt, măng chua… Mỗi loại lẩu đều có hương vị và nét đặc trưng riêng khiến ai ăn rồi cũng không thể quên. Nhưng có lẽ lẩu vịt nấu măng, chua chua là món dễ ăn và lôi cuốn vị giác nhất.

Từng miếng thịt mềm, ngọt, thơm hòa quyện cùng măng chua nhẹ, hơi cay sẽ mang đến cho bạn và gia đình một “bữa tiệc lẩu” ấm cúng, nghi ngút khói. Còn chờ gì nữa, hãy cùng học cách làm lẩu vịt măng cay cho cả nhà thưởng thức nhé!

Tham khảo: Cách làm vịt om sấu ngon chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con vịt
• 500g măng chua
• 2 nhánh sả
• 1 quả ớt tươi
• 1 bìa đậu hủ lụa
• 100g các loại rau nhúng lẩu như chuối chát, rau muống, cải ngọt, mồng tơi…
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1/2 củ tỏi
• 1 trái dừa tươi
• 1 nhánh ngò (ngò)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 2 lát gừng tươi
• 50g khoai môn
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh gia vị
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Bún tươi ăn kèm lẩu

Cách làm lẩu vịt măng chua khó quên

Bước 1: Chuẩn bị Vịt

Vịt tươi sau khi mua về không chỉ được rửa sạch lại, loại bỏ hoàn toàn lớp lông tơ còn sót lại, rửa kỹ bằng nước mà còn được chà xát để loại bỏ mùi hôi tự nhiên của vịt. Vỏ của nó là hỗn hợp gồm 2 lát gừng tươi, muối tinh và 1 thìa rượu trắng.

Thịt vịt sau khi chà xát để loại bỏ mùi hôi thì rửa lại thật sạch với nước 2-3 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, tiếp tục chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, lưu ý bạn nên luộc riêng phần đầu, cổ, chân, cánh, còn thân vịt thì chặt thành từng miếng bày ra đĩa.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết khác

Với sả, bạn rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ. Bóc vỏ tỏi, sau đó xay nhuyễn và băm nhuyễn như sả. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi đập dập. Rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Đối với măng chua, bạn rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra vắt khô.

Bước 3: Bắt tay vào làm lẩu vịt măng cay

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng ở mức lửa vừa. Khi dầu hơi nóng, cho hỗn hợp tỏi và ớt băm vào phi thơm. Sau đó cho bột nghệ và ớt bột vào nồi xào đến khi có màu đẹp mắt.

Tiếp theo cho măng chua vào nồi xào khoảng 1-2 phút trên lửa vừa. Khi măng ngấm đều hỗn hợp gia vị thì cho đầu, cổ, cánh, chân vịt đã băm nhỏ vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt vịt săn lại (khoảng 3-5 phút).

Tiếp đến khi thịt vịt săn lại thì cho nước dừa tươi và 1 lít nước lạnh vào, nêm gia vị tùy thích. Để nấu lẩu vịt theo cách này, nước dừa tươi được sử dụng để tạo vị ngọt tự nhiên, thơm và béo cho nước lẩu. Để nêm nếm, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước mắm chính hoặc gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Sau khi nêm gia vị xong, đậy nắp nồi, đun lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa liu riu khoảng 20 phút. Lẩu vịt có ngon hay không phần lớn phụ thuộc vào nước dùng dưới đáy nồi lẩu.

Cuối cùng, bạn nêm lại gia vị, thêm mùi tàu rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Món Lẩu Vịt Cay

Bây giờ bạn chỉ cần múc nước dùng vào nồi lẩu, bắc lên bếp và thêm rau, thịt vịt, đậu phụ… vào là có thể mời cả nhà thưởng thức thành phẩm của mình rồi. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho thịt vịt vào trước trong quá trình đun để thịt chín nhanh hơn.

Kết thúc

Trong món lẩu vịt măng cay này, nước lẩu ngọt, thơm, chua chua và hơi cay được đặt lên hàng đầu. Thêm vào đó, từng miếng thịt vịt tươi mềm, tỏa mùi thơm nồng sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa lẩu vô cùng ngon miệng và thú vị.

Thực hành lẩu vịt măng cay thì không chê vào đâu được với bún tươi, thịt vịt chấm với nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh. Chúc bạn thành công với cách làm Lẩu vịt quay siêu dễ này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu vịt kết hợp với măng thơm ngon, nóng hổi cho ngày cuối tuần có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu vịt kết hợp với măng thơm ngon, nóng hổi cho ngày cuối tuần bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu vịt kết hợp với măng thơm ngon, nóng hổi cho ngày cuối tuần của website vietabinhdinh.edu.vn