Cách nấu bún cá ngừ ngo đừng bỏ lỡ 1 công thức trên cả tuyệt vời

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá ngừ ngo đừng bỏ lỡ 1 công thức trên cả tuyệt vời tại vietabinhdinh.edu.vn

Bún cá ngừ đại dương là món ăn mới siêu hấp dẫn không thể bỏ qua. Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối của cả gia đình. Thịt cá ngừ mềm, thơm, vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác trong Cách Nấu Mì Cá Ngừ, hương vị càng trở nên hoàn hảo hơn. Đây cũng là công thức quen thuộc của người miền Trung nên bạn hãy nhanh tay làm thử nhé!

Mì cá ngừ được làm từ sự kết hợp của một số nguyên liệu quen thuộc như bắp cải, hành tây, cà chua… đảm bảo sẽ khiến nhiều người bất ngờ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá ngừ
• 1kg bún
• bắp cải
• 2 củ hành tây
• 1 cuốn xà lách
• Đồ ăn kèm: rau răm, kinh giới…
• 5 quả cà chua
• Quả dứa
• nước dừa tươi
• 400ml nước trà xanh
• 1 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 3 muỗng canh nước mắm
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
• dầu ăn

Cách nấu mì ống cá ngừ

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

Đầu tiên rửa sạch cá ngừ và cắt thành lát mỏng dày khoảng 1 inch.

– Sau đó cho cá đã làm sạch vào một cái bát để loại bỏ mùi tanh. Cho 400ml nước trà xanh pha loãng vào cá. Ngâm khoảng 3-5 phút rồi vớt ra.

– Rửa lại cá với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đối với cà chua mua về bạn bỏ cuống. Sau đó rửa sạch với nước muối nhạt và cắt bỏ phần trầu.

Đối với hành tây, bạn cắt gốc, bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó 1 củ hành tây thái múi cau, 1 củ hành tây băm nhỏ.

Gọt vỏ dứa và bỏ mắt. Rửa sạch và bụi, sau đó cắt lát và phục vụ.

– Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Đối với hành lá và rau răm, bạn nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

– Cắt nhỏ xà lách, bắp cải rồi cho vào bát nước muối pha loãng. Ngâm trong 10-15 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

Bước 3: Ướp và chiên cá ngừ

– Khi cá ngừ đã săn lại, cho cá vào tô lớn ướp với 3 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu.

– Ướp cá khoảng 10 phút cho thấm gia vị rồi đem chiên vàng.

– Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo, cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt. Thịt cá lóc khi nấu sẽ không bị bở.

– Sau khi cá ngừ chín, để nguội cho ra đĩa.

Bước 4: Nấu canh

– Bạn đặt một chiếc nồi lớn lên bếp và cho vào đó một thìa dầu ăn. Khi nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm cà chua thái lát và xào một chút cho đến khi mềm. Lúc này, bạn cho nước dừa vào nồi cùng 1 bát con nước lọc rồi đun sôi ở lửa lớn. Nêm 3 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường.

– Khi nước sôi trở lại, cho cá ngừ đã chiên sơ và hành tím thái nhỏ vào. Hạ nhiệt và nấu thêm 10 phút nữa, cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Mùa lại.

Bước 5: Hoàn thành món bún cá ngừ

– Bạn luộc mì trong nước sôi khoảng 1 phút. Cho bún vào tô lớn, thêm cá ngừ, ít ngò rí và hành khô thái nhỏ rắc lên trên. Giờ thì cả nhà có thể thưởng thức rồi.

Bún cá ngừ có hương vị đậm đà, cá được chiên vàng giòn, thơm và không bị cháy, cà chua và hành tây cũng khiến nước dùng ngọt hơn gấp nhiều lần.

Chọn nguyên liệu nấu bún cá ngừ ngon

Để học cách làm bún cá ngừ ngon, bạn cần đặc biệt chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Khi đi chợ, bạn nên lưu ý những điểm sau.

– Chọn cá ngừ trong, hơi lồi. Mang cá còn nguyên và bám chắc vào thân cá, màu đỏ chứng tỏ cá còn tươi.

Chọn cá ngừ có bụng phẳng và vẫn nhìn thấy hậu môn bên trong. Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá xem có chắc không, cá có độ đàn hồi tốt.

– Không chọn mua những con cá mắt to trũng sâu, đục ngầu, đã để tủ lạnh nhiều ngày.

– Bạn cầm cá lên và lắc nhẹ, nếu thấy mang lắc, có màu đen, sờ vào thấy không đàn hồi, thịt mềm thì không nên mua.

– Kiểm tra bún: bún không có hàn the và bột tẩy trắng, do được làm từ gạo nguyên chất nên sợi bún hơi nát, dễ đứt, sờ vào thấy mịn và dẻo hơn. Còn bún có tính hàn nên sợi bún tương đối cứng, không dễ đứt.

– Nhìn màu sắc: miến ngon có màu trắng sữa hoặc sẫm hơn. Sợi mì tẩy trắng có màu trong, sáng và bóng rất bắt mắt.

– Ngửi mùi bún: Bún ngon có vị chua nhẹ, không quá gắt. Ngoài ra khi ăn bún sẽ có vị bùi bùi tự nhiên của bún.

Kết thúc

Bún cá ngừ là món ăn còn khá xa lạ với hai miền Nam Bắc nhưng lại là món ăn quen thuộc, mang hương vị quê nhà của mảnh đất miền Trung đầy nắng gió. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bún cá ngừ ở các nhà hàng xứ Huế thơ mộng, Đà Nẵng, Nha Trang, Quy Nhơn… hay trong các bữa cơm gia đình. Bạn có thể học cách làm bún cá ngừ qua công thức trên, rất ngon ai cũng khen.

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún cá ngừ ngo đừng bỏ lỡ 1 công thức trên cả tuyệt vời có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún cá ngừ ngo đừng bỏ lỡ 1 công thức trên cả tuyệt vời bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún cá ngừ ngo đừng bỏ lỡ 1 công thức trên cả tuyệt vời của website vietabinhdinh.edu.vn