Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, nấu chay và có gói gia vị

Bạn đang xem: Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, nấu chay và có gói gia vị tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu đã từng đặt chân đến xứ Huế mộng mơ, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món bún bò Huế. Bún bò Huế được coi là nét đẹp tiềm ẩn của Việt Nam, đặc biệt là Huế và ngày càng trở nên nổi tiếng, món ăn này có thể được tìm thấy ở khắp các hang cùng ngõ hẻm của ba miền đất nước ta.

Nhưng mỗi nơi sẽ thêm bớt và thay đổi nhiều ít theo khẩu vị nên rất khó để chúng ta tìm được một quán bún bò Huế chuẩn. Vậy thì hãy vào bếp cùng tôi, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm “bún bò chuẩn vị” được gia truyền bởi đầu bếp bún bò Huế, tôi đảm bảo khi ăn bạn sẽ có cảm giác như tôi đang ở miền đất thân thương của Huế. Nó.

Tham khảo: Danh Sách Đặc Sản Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Ngon

Nhiều người ngại nấu bún bò Huế vì nghe đồn món ăn này cần rất nhiều nguyên liệu và gia vị. Điều này cũng đúng, nhưng chỉ cần bạn thực sự hiểu và quan tâm đến món ăn này, tôi sẽ dạy cho bạn phương pháp đơn giản nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 500 gam
• Thịt bò bằm: 500 gram
• Gân bò: 400g
• Xương bò: 200g
• Chân giò heo: 800g
• Xương heo: 1kg
• Nước mắm Huế: khoảng 3-4 thìa (mua ở siêu thị)
• Sả: 5 cây
• Gừng: 1 củ lớn
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá, rau thơm, rau sống các loại
• Chả Huế (có hoặc không)
• Huyết heo (nếu không thích có thể bỏ qua)
• Các gia vị cần thiết khác: ớt, sa tế, tiêu, muối, dấm…

Các Bước Nấu Bún Bò Huế Ngon

Đầu tiên, bạn đem tất cả thịt bò và xương bò đi rửa sạch, rửa qua 2 lần với nước lạnh, sau đó rửa lại với giấm để thịt bò không còn mùi tanh, cuối cùng xả lại với nước lạnh. Còn phần da bò, bạn cuộn lại và dùng chỉ cố định lại.

Luộc chín chân giò, sau khi da giò trong thì vớt ra. Rau sống, hành lá, rau thơm nhặt, để ráo. Pha 3 thìa mắm tôm Huế với 1/2 chén nước, khuấy đều.

Giờ đến công đoạn ướp thịt, bạn ướp thịt theo công thức sau: 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm pha, 2 thìa hành tím. hành tím băm nhỏ, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa sả băm. Thời gian ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Bắc nồi lên bếp, cho 3 nhánh sả, 1 lát gừng vào, sau đó cho xương heo + chân giò vào, đổ nước ngập mặt thịt, đậy nắp đun sôi, sau khi nồi xương sôi thì vặn nhỏ lửa. lửa nhỏ và lửa to, đun tiếp 10 phút thì tắt bếp, vớt chân giò ra ngâm vào tô nước đá để giò trắng và giòn.

Xương bò, bắp bò, gân bò cũng được hầm như xương heo và xương heo, có thêm sả và gừng.

Lưu ý: Do thịt heo và bò có độ dai khác nhau nên hầm 2 nồi, không hầm cùng 1 loại.

Hòa 2 loại nước dùng này với nhau, thêm 1 phần nước, cho cả nồi nước khoảng 5 lít, đun sôi nhanh trên lửa lớn, nêm 2 thìa mắm, 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường. của đường. Đường, nước mắm pha 1 bát, khuấy đều, khi sôi lại là nước dùng Huế đã được.

Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô, xếp thịt, gân, da bò, tiết lợn luộc và các loại rau thơm rồi chan nước dùng xuống. Khi ăn sẽ ăn kèm với sa tế, chanh, ớt… tùy theo sở thích của mỗi người.

Tham khảo: Bún đậu mắm tôm – đặc sản tiêu biểu của Hà Nội

Cách Nấu Bún Bò Huế Chay

Bún bò Huế chay là món ăn vặt yêu thích của mọi gia đình, đặc biệt là những người ăn chay. Cách làm bún bò Huế chay có khó không?

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì chính: 500g
• Sả, tỏi, tiêu: mỗi thứ một ít
• Đậu hủ chiên: 2 miếng lớn
• Chả giò chay: 2
• Đậu phụ lẻ: 10g
• Nấm đông cô khô: 30 gam
• Bắp Mỹ: 1 bắp
• Củ sắn: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Nấm rơm: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Dứa (thơm): 200 gram
• Gia vị khác: muối, tiêu, bột nêm, dầu điều…

Các Bước Nấu Bún Bò Huế Chay

Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở ra rồi rửa sạch. Củ sắn, củ năng gọt vỏ, bắp Mỹ, dứa tất cả cắt miếng vừa ăn.

Nấm rửa sạch, bỏ chân, cắt đôi. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối.

Các loại rau sống, rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Cắt sả làm đôi, cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ, chả giò chay cắt thành lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím băm (1 thìa) vào xào thơm, sau đó cho nấm rơm, nấm đông cô vào xào khoảng 3 phút. 5 phút, sau đó tắt lửa. tắt lửa.

Bây giờ chúng ta sẽ làm nước dùng, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào, cho ngô, thơm, củ năng, sắn, hành vào nồi và tiếp tục đun nước dùng trong khoảng 30 phút. Sẽ có một nồi nước dùng thơm ngon.

Sau 30 phút mở vung cho nấm đông cô đã xào vào, thêm sả, đậu hũ chiên và chả giò chay vào đun thêm 10 phút. Lúc này nếu thấy nước trong nồi sủi bọt thì dùng thìa múc ra, để nước dùng được trong.

Bạn nêm lại gia vị như sau: 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, nếm thử xem đã vừa miệng chưa thì điều chỉnh cho phù hợp.

Cho bún ra tô, thêm rau răm, rưới nước dùng lên trên và thưởng thức. Món ăn này rất hợp với sa tế cay.

Tham khảo cách làm thịt bò ngon tại nhà

Cách Nấu Bún Bò Huế Gói Gia Vị

Gia vị bún bò Huế là công thức nấu bún bò Huế đơn giản, thích hợp cho những người bận rộn, ít thời gian nhưng muốn ăn một tô bún bò thơm ngon.

Ngoài công thức nấu ăn cho người sành ăn, nếu bạn muốn biết thêm kiến ​​​​thức cải tiến nhà cửa như trồng hoa, nuôi hoa, nuôi thú cưng, v.v., hãy vào phần “Mẹo thủ công” để tìm hiểu thêm!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương bò: 1kg
• Thịt bò: 1 kg
• Gói Gia Vị Bún Bò Huế
• Dứa (dứa): 1/2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Gừng: 1 miếng
• Thịt bò khô: 300 gram
• Mì: 2kg
• Quốc gia: 3L
• Nước mắm: 15g
• Các loại rau sống, rau thơm ăn kèm
• Gia vị khác: đường, hạt nêm, muối, nước mắm, sa tế…

Các bước thực hành nêm nếm bún bò Huế

Xương và thịt bò sau khi mua về sẽ được sơ chế, thêm muối, rửa sạch, chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho xương + thịt bò vào chần trong 1-2 phút, vớt xương và thịt bò ra rửa sạch với nước. .

Hành tây, gừng và hành tím rang nhẹ, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bắc nồi nước dùng lên bếp, sau đó cho xương bò, thịt bò, gói gia vị bún bò Huế, hành tây, hành tím, gừng đập dập, 15gr muối vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ.

Trong một nồi khác, hòa nước mắm và 1 bát con nước, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Sau khi thịt bò chín thì vớt ra, cho từ từ nước mắm, 1/2 trái thơm, hạt nêm, đường phèn, sa tế vào nước dùng, nấu thêm 30 phút.

Cho bún vào tô, thêm chả bò, thịt bò xắt mỏng, thêm xà lách trộn và chan nước dùng, ăn kèm nước cốt chanh, sa tế, món ăn sẽ ngon hơn.

Kết thúc

Trên đây là những công thức nấu bún bò Huế ngon mà người biên tập gợi ý cho mọi người, từ bún bò Huế tươi đến bún thường, bạn có thể lựa chọn công thức tương ứng tùy theo khẩu vị và sở thích của mình. Làm món này tuy hơi mất thời gian nhưng rất ngon và hợp vệ sinh, không cần phải ra ngoài ăn sáng nữa, bạn cũng có thể tự làm bún bò Huế tại nhà để chiêu đãi cả nhà và giúp đỡ mọi người. chúc ngon miệng. Bữa sáng vui vẻ, bổ dưỡng, chất lượng cao.

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, nấu chay và có gói gia vị có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, nấu chay và có gói gia vị bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, nấu chay và có gói gia vị của website vietabinhdinh.edu.vn