Cách làm vịt nấu nấm đông cô đậm đà, bổ dưỡng tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm vịt nấu nấm đông cô đậm đà, bổ dưỡng tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn đang có ý định thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình thì món Vịt xào nấm là gợi ý không thể bỏ qua. Món này tuy chế biến cầu kỳ hơn nhưng vịt om nấm lại rất bổ dưỡng. Hãy cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm vịt nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Vịt luộc nấm hương giàu dinh dưỡng

Tác dụng của vịt luộc với nấm

Y học cổ truyền cho rằng thịt vịt tính lạnh, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết. Theo nghiên cứu khoa học, thịt vịt có chứa canxi, sắt, lipid, vitamin B1, B2, A, D, E… và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể… Vì vậy, các món ăn được chế biến rất hấp dẫn. theo nghiên cứu khoa học. Được làm từ thịt vịt có giá trị dinh dưỡng cao. Còn nấm shiitake thì sao?

Nấm hương là thực phẩm chứa nhiều vitamin D, canxi, chất xơ nên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, tốt cho tim mạch, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa ung thư, giảm cân.

Vì vậy, khi kết hợp vịt nấu chao với nấm đông cô, không chỉ vị mềm của thịt vịt và hương vị đậm đà khó tả của nấm đông cô sẽ kích thích vị giác mà còn bởi những tác dụng thần kỳ mà món ăn này mang lại. lại.

Hãy cùng học công thức dưới đây để làm món vịt xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món vịt xào nấm thêm tròn vị, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết dưới đây:

• Thịt vịt: khoảng 500g, nếu nhiều thịt thì nên chọn phần thịt lườn vịt.
• Nấm: 12 chiếc.
• Nấm rơm: 2 gam.
• Cà rốt: 1 củ.
• ớt: 5
• Hành khô: 2 củ.
• Tỏi: 1 củ
• Các loại gia vị khác như dầu ăn, dầu hào, nước mắm, nước tương, bột canh, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu…

Nguyên liệu cần có để làm món vịt kho nấm

Lưu ý: Khi chọn vịt, bạn nên chọn những con vịt có nhiều lông, thường là vịt đực, da cổ và bụng dày hơn. Nếu mua vịt đã làm sẵn nên chọn vịt có da màu vàng tươi, ấn vào thịt đàn hồi.

Nấm đông cô nên chọn loại có màu sắc đồng đều, kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và có mùi đặc trưng của nấm. Đối với nấm hương khô, bạn dùng tay bóp xem có bị hư không, nếu bị nát là nấm hương kém chất lượng.

Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu khác

Thịt vịt sau khi rửa sạch, bạn chà xát kỹ với chanh và muối tinh để loại bỏ mùi tanh và sát trùng. Sau khi chà, nên để khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.

Vịt sau khi ráo nước, cho vịt vào tô lớn, phết khoảng ½ thìa xì dầu lên khắp mình vịt.

Đối với nấm đông cô tươi, bạn có thể cắt bỏ phần bẩn bên dưới, rửa sơ qua với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Nếu bạn dùng nấm đông cô khô thay cho nước muối, hãy ngâm nấm hương trong nước ấm 30 phút cho mềm.

Sơ chế nấm đông cô đúng cách để món ăn thêm ngon

Bạn gọt vỏ gừng, rửa sạch gừng với nước, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ.

Gọt vỏ và nghiền tỏi và hẹ.

Thực hành thịt vịt với nấm

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo đun đến khi dầu nóng thì cho 2 thìa bột năng vào khuấy đều cho bột năng tan hết.

Bước 2: Sau đó, bạn cho thịt vịt vào chảo chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra. Bạn để vịt nguội bớt rồi rửa sạch với nước. Sau khi vịt đã ráo nước, bạn tiến hành chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Trong khi đợi vịt nguội và ráo nước, bạn bắt đầu sơ chế nấm đông cô, phi thơm tỏi, hành tím và gừng trong dầu ăn, sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều trong 2 phút. Thêm 2 cái chao đỏ vào nồi.

Bước 4: Tiếp theo, cho thịt vịt vào xào cùng với nấm đông cô và các gia vị khác như dầu hào, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu… trong khoảng 2 đến 3 phút cho thịt vịt thấm gia vị. lần lượt sau đó. tắt. phòng bếp.

Bước 5: Bạn luộc thịt trong nồi nước khoảng 20 phút để thịt mềm hơn. Một lưu ý là bạn nên cho nước ngập mặt vịt, không nên cho nhiều nước quá.

Bước 6: Khi thịt chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho vịt nấu nấm ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị mềm của thịt vịt và vị ngọt của nấm đông cô.

Kết thúc

Vịt nấu nấm là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn của gia đình mình. Nhớ lưu lại công thức tiện dụng này để luôn trổ tài nấu nướng nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt nấu nấm đông cô đậm đà, bổ dưỡng tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt nấu nấm đông cô đậm đà, bổ dưỡng tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt nấu nấm đông cô đậm đà, bổ dưỡng tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn