Cách làm vịt kho măng mềm ngon đúng điệu chuẩn nhà làm

Bạn đang xem: Cách làm vịt kho măng mềm ngon đúng điệu chuẩn nhà làm tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt om măng là một trong những món ngon về đêm, có vị chua nhẹ của măng tươi, dai của thịt vịt và mùi thơm của các loại gia vị. Vậy bạn đã biết cách làm vịt nấu măng chua ngon chưa, hãy cùng NgonAZ tìm hiểu công thức nhé.

Vịt mềm thơm ngon nhà làm

Vịt om Măng – Sự Kết Hợp Tuyệt Vời

Vịt là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày bởi vị ngọt, chắc và dinh dưỡng. Tuy nhiên, thịt vịt có một nhược điểm là có mùi tanh, nếu chế biến không kỹ sẽ không ngon.

Để khắc phục mùi tanh khó chịu của thịt vịt, măng tươi là nguyên liệu phù hợp được nhiều người lựa chọn. Vị chua ngọt của măng tươi quyện với thịt vịt tạo nên mùi thơm dễ chịu lấn át mùi tanh của cá.

Hơn nữa, màu vàng tươi của măng cùng màu vàng đậm của thịt vịt sau khi chế biến khiến món vịt om măng vô cùng hấp dẫn, khiến thực khách phải rùng mình thon thót.

Hãy chuẩn bị sẵn công thức thú vị, ngon miệng và bổ dưỡng này cho gia đình bạn ngay hôm nay.

vật liệu cần thiết

• Vịt sống: Vịt thịt 1 con hoặc 1,5kg tùy khẩu phần
• Măng tươi: 500g
• Hành lá: 1 bó nhỏ
• Gừng tươi: 1 miếng
• Rau mùi: 1 bó
• Rượu trắng: khoảng 100ml
• Hành tím :3
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương…

Nguyên liệu làm vịt nấu măng thơm ngon

Trong các nguyên liệu trên thì khâu chọn vịt và măng là quan trọng nhất nên mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn 2 nguyên liệu này tươi ngon nhất như sau:

Đối với vịt, nên chọn vịt đực trưởng thành, lông đều và mượt. Nếu sơ chế, bạn nên chọn những con vịt có da vàng tươi, da cổ và bụng dày, thịt săn chắc. Tốt nhất nên chọn vịt trời để thịt vịt thơm và săn chắc hơn.

Măng phải mềm và không già, thân thẳng và tươi, vỏ mỏng. Không chọn măng bị dập nát, bên ngoài măng có đốm lạ và có mùi khó chịu.

chất liệu thủ công

Thịt vịt sau khi mua về bạn rửa sạch với nước trước sau đó thoa hỗn hợp bột gừng và rượu trắng lên toàn bộ con vịt để khử mùi tanh và sát trùng cho thịt. Ngâm khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

Măng tươi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm với chút muối khoảng 3 phút để măng giòn và bớt hăng rồi tắt bếp, vớt măng ra để ráo nước.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay.

Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài củ gừng và rửa sạch.

Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ và lá hư, rửa sạch.

Sơ chế trước khi chế biến thịt vịt nấu măng

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn cho thịt vịt đã thái vào tô lớn, ướp với ớt bột, hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, ngũ vị hương… rồi trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho ngấm. thịt. vịt tẩm gia vị.

Cách làm vịt mềm ngon

Đầu tiên, bạn phi thơm hành tím băm, sau đó cho măng luộc vào xào cùng. Khi xào có thể cho thêm một chút gia vị như hạt tiêu để măng thơm ngon hơn.

Tiếp đến phi thơm hành băm trong một chảo khác rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào săn. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm đầu hành trắng và ớt vào xào để món ăn thơm hơn.

Vịt chín thì cho măng vào xào cùng, sau đó cho thêm chút nước đun khoảng 10 đến 15 phút cho thịt vịt chín mềm. Cuối cùng cho ngò rí và hành lá vào, nêm lại rồi tắt bếp.

Như vậy là món vịt hầm măng thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành. Cho măng om ra tô và thưởng thức vị mềm của thịt vịt, vị giòn của măng và mùi thơm của các loại gia vị khác, đảm bảo món ăn của bạn sẽ không còn mùi tanh của thịt vịt.

Vịt nấu măng nên ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn và đỡ ngán.

Kết thúc

Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vịt nấu chao thơm ngon với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn thôi nào.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt kho măng mềm ngon đúng điệu chuẩn nhà làm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt kho măng mềm ngon đúng điệu chuẩn nhà làm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt kho măng mềm ngon đúng điệu chuẩn nhà làm của website vietabinhdinh.edu.vn