Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng

Bạn đang xem: Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu đã quá quen thuộc với các món vịt như vịt luộc, vịt om sả, vịt nấu măng, vịt om sấu thì bạn có thể thử qua món vịt xào riềng mẻ thơm ngon. Vậy giá trị dinh dưỡng của vịt xào riềng là gì, và cách làm vịt xào riềng ngon như thế nào, NgonAZ sẽ bật mí bí quyết cho các bạn, cùng tìm hiểu nhé.

Vịt rang riềng thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

Đặc điểm món vịt xào riềng mẻ

Vịt xào riềng mẻ là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi màu sắc hấp dẫn mà còn bởi hương vị độc đáo nên được nhiều gia đình lựa chọn trong thực đơn. Thịt vịt được tẩm ướp gia vị rồi đem chiên giòn với riềng mẻ khiến thịt vịt vừa giòn vừa dai, rất độc đáo không lẫn với các món ăn khác.

Vịt chiên mẻ không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Các loại vitamin, khoáng chất, omega 3… và các dưỡng chất khác trong món ăn có tác dụng bồi bổ cơ thể, đặc biệt thích hợp cho những người gầy yếu, người muốn phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu làm món Vịt chiên riềng mẻ

• Vịt ½ con vịt hoặc 1 con, tùy theo số lượng người ăn và sức ăn.
• Gừng: 1 miếng
• riềng: 1 lạng
• Sả: 5 cây
• ớt :3
• Rau mùi: khoảng 30g
• Hành tím và tỏi khô: 5 củ
• Gia vị gồm: rượu trắng, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, mỡ, ớt bột.

Trong các nguyên liệu trên thì thịt vịt là quan trọng nhất nên bạn phải biết cách chọn thịt vịt tươi. Một số mẹo chọn vịt tôi xin giới thiệu với các bạn như sau:

• Nên chọn những con vịt có thân hình đẹp, không trầy xước, da hơi vàng và không có vết thâm. Dùng tay để cảm nhận độ đàn hồi của thịt vịt, sờ da cổ và bụng vịt xem da có dày không.
• Không mua vịt quá già thịt sẽ cứng, không mua vịt quá nhỏ thịt vịt sẽ không ngon.

Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch vịt, sau đó dùng chanh và muối trắng chà xát từ trong ra ngoài vịt cho đến khi vịt sạch. Tốt nhất là moi hết ruột và phổi bên trong vịt, cắt bỏ phao câu để hạn chế mùi tanh.

Sau khi xát muối chanh, để khoảng 3 phút rồi hãm với nước, vịt để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

Đối với các nguyên liệu như sả, riềng, hành, tỏi, ớt… bạn bóc vỏ hoặc bỏ gốc rồi rửa sạch. Tiếp theo, đập dập và xé nhỏ sả thành từng miếng nhỏ. Riêng hành tím, riềng, ớt sừng bạn cho vào cối giã nhuyễn.

Ướp vịt với gia vị

Để thịt vịt thấm gia vị trước khi chế biến và món ăn thơm ngon hơn, nên ướp thịt vịt trước 30 phút đến 1 tiếng, các loại gia vị như bột ngọt, tiêu bột, đường trắng, dầu mè, bột canh, vv được thêm vào khi ướp. , Bánh phở chiên, bột năng, bột năng, chút rượu trắng. Đừng quên cho thêm hỗn hợp sả, riềng băm đã xay trước đó vào.

Ướp gia vị là công đoạn quan trọng làm tăng hương vị món ăn

Bạn trộn gia vị với vịt bằng tay, tốt nhất nên dùng bao tay để gia vị dễ thấm hơn.

Công thức vịt xào riềng mẻ

Bạn đun nóng dầu trong chảo với lửa lớn, khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ rồi cho từ từ thịt vịt đã ướp vào xào săn, nhớ lật mặt thịt để thịt chín vàng đều. .Không bị đốt cháy.

Để vịt có màu vàng giòn, bạn có thể chiên vịt 2 lần.

Trong quá trình chiên, để giảm nguy cơ dầu bắn ra ngoài, bạn có thể cho vào chảo dầu một ít muối hoặc một ít ớt.

Khi thịt có màu vàng nâu, bạn nhớ vớt thịt ra và tắt bếp để dầu không ngấm vào thịt, khi ăn sẽ có cảm giác ngấy.

Vịt xào riềng thành công không chỉ giòn, mùi thơm nồng của riềng sả mà gia vị còn thấm đều, thịt không bị dai hay bở.

Bây giờ bày ra đĩa riềng chiên, rắc ít rau mùi bắt mắt và thưởng thức. Đừng quên ăn vịt xào riềng mẻ rau sống khi còn nóng kẻo bị ngấy nhé.

Kết thúc

Trên đây là cách làm món vịt rang riềng đơn giản, hi vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng. Nhớ đừng bỏ qua mẹo mình giới thiệu để món ăn này được trọn vẹn nhất nhé. Hãy cùng NgonAZ khám phá món ngon tiếp theo nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng của website vietabinhdinh.edu.vn