Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm phức chuẩn vị mẹ nấu

Bạn đang xem: Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm phức chuẩn vị mẹ nấu tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt chiên nước mắm không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình mà còn là một trong những món nhậu bình dân được nhiều nhà hàng hay quán ven đường lựa chọn. Vịt chiên giòn với lớp da béo ngậy khó cưỡng, nhất là vào những ngày mưa gió. Hãy cùng NgonAZ vào bếp để học cách làm vịt chiên nước mắm giòn ngon nhé.

Vịt chiên giòn nước mắm chuẩn bị thử tài nấu ăn của mẹ

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món vịt om nước mắm rất đơn giản và dễ kiếm nhưng khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng quyết định đến sự thành công của món ăn này. Nguyên liệu cần có cho món vịt kho mắm như sau:

• Vịt cỏ: hoặc 1 kg thịt vịt
• Bột mì: 1 gói 500g
• Ớt tươi :3
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 4 củ
• Gừng: 1 miếng
• Vani: 1 bó nhỏ
• Gia vị: muối, ngũ vị hương, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, rượu, nước mắm, dầu hào, tương ớt, tiêu, ớt bột.

Vịt chiên nước mắm đơn giản dễ kiếm

Cách Làm Vịt Chiên Nước Mắm Ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trong các khâu sơ chế nguyên liệu thì khâu sơ chế vịt là đặc biệt nhất, bởi thịt vịt thường có mùi tanh, nếu sơ chế không kỹ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Đầu tiên xin mách bạn một số mẹo sơ chế vịt không bị bẩn như sau:

• Cách thứ nhất: Dùng muối cát trắng xát toàn thân vịt từ trong ra ngoài, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn trộn gừng đập dập với rượu trắng rồi xát lên mình vịt hoặc pha loãng rồi ngâm trong vòng 5 phút. Cuối cùng, bạn đem thịt vịt rửa lại với nước sạch.
• Cách thứ hai: trộn muối với chanh hoặc giấm, sau đó chà xát toàn thân vịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Một điều cần lưu ý nữa là phao câu vịt thường tỏa ra mùi tanh khó chịu, vì tốt nhất bạn nên cắt bỏ phần này khi chế biến.

Vịt sau khi rửa sạch để ráo nước, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt và các loại gia vị khác. Nên ướp từ 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị. Thấm đều vào thịt.

Tỏi, hành tím, tiêu, gừng và các nguyên liệu khác rửa sạch, băm nhỏ. Một số được ướp với thịt vịt, và một số được chiên trong dầu khi nấu.

Đặc biệt là hành lá và rau mùi, nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái khúc.

Bước tiếp theo rất quan trọng là làm nước mắm. Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột, nước lọc, đường, dầu hào, ớt sừng, tương ớt, tỏi băm, hành tím băm và các gia vị khác.

Bước hai: Chiên Vịt

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, sau khi dầu nóng thì cho thịt vịt đã ướp vào chiên trên lửa lớn cho đến khi thịt vịt vàng đều hai mặt. Nếu muốn thịt vịt được giòn, bạn có thể lăn qua một lớp bột mì trước. khi chiên.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho vịt vào chiên vàng. Để vịt giòn bạn có thể lăn vịt qua bột trước khi chiên hoặc chiên vịt 2 lần, mỗi lần 5 phút.

Nếu muốn hạn chế ám mùi, dầu mỡ và tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên vịt.

Bước 3: Chấm Vịt với Nước Mắm

Bạn đun nóng một chiếc chảo khác rồi cho chén nước mắm đã chuẩn bị ở trên vào đun sôi. Tiếp đến cho vịt đã chiên vàng vào nồi nước mắm, đảo đều cho đến khi nước mắm trong nồi sệt lại và bám đều vào mặt vịt thì tắt bếp.

Bây giờ, bày vịt chiên nước mắm ra đĩa, trang trí với vài lá xà lách hoặc ngò rí và dùng với cơm.

Vịt chiên nước mắm với rau và cà chua ngon

Thưởng thức vịt kho mắm ngay khi còn nóng, cảm nhận lớp da giòn, thịt bên trong mềm ngọt, quyện với gia vị nêm nếm mẹ làm.

Thịt vịt tuy là món ăn bổ sung dinh dưỡng cho người gầy yếu, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, ho lao, đổ mồ hôi đêm, phù thũng và nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Vịt chiên chứa nhiều cholesterol xấu. Vì vậy, dù là món khoái khẩu thì bạn cũng không được ăn quá nhiều để đảm bảo sức khỏe.

Kết thúc

Qua bài viết trên mình đã giới thiệu đến các bạn công thức làm món vịt ngâm nước mắm vô cùng đơn giản để chiêu đãi người thân và bạn bè. Hãy vui vẻ trong nhà bếp.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm phức chuẩn vị mẹ nấu có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm phức chuẩn vị mẹ nấu bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm phức chuẩn vị mẹ nấu của website vietabinhdinh.edu.vn