Cách làm tôm hùm hấp sả thơm ngon ngọt mềm đã ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm tôm hùm hấp sả thơm ngon ngọt mềm đã ăn là mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Tôm Hùm Hấp Sả có lẽ là cách chế biến tôm hùm đơn giản và dễ thực hiện nhất tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài con tôm hùm to là cả nhà đã có thể thưởng thức món đặc sản khá đắt đỏ này. Cùng học công thức món tôm hùm hấp sả được chia sẻ trong chuyên mục món ngon hôm nay nhé.

Tôm hùm là loại hải sản sống ở vùng nước sâu. Loại thực phẩm này có đặc điểm là giá trị dinh dưỡng cao và giá thành tương đối đắt. Vì vậy, nếu không chế biến tôm hùm đúng cách, bạn sẽ bỏ lỡ hương vị đặc biệt của loài tôm khổng lồ này. Nhưng nếu sơ chế quá nhuyễn sẽ khó tự chế biến nên cách đơn giản nhất là hấp sả.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm hùm: 2 con (khoảng 1-1,5kg)
Sả: 5-7 cái
Ớt hiểm :2
Gừng: 1 miếng
Lá chanh: 1 bó
Chanh tươi: 1 quả
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Lựa chọn tôm hùm tươi hấp sả

Còn các nguyên liệu khác thì chỉ cần chọn đồ tươi sống, còn nếu không biết cách chọn tôm hùm thì sẽ lãng phí rất nhiều mà không đạt được hương vị ngon nhất. Hãy chú ý những điều sau khi mua tôm hùm chất lượng cao:

Tôm vẫn còn tung tăng bơi lội ngoài tự nhiên, khi dùng tay vớt tôm sẽ thấy tôm cuộn tròn, đuôi lắc lư dữ dội. Tôm càng lớn tôm càng khỏe.

Vỏ tôm phải chắc, bóng và đều. Móng vuốt chắc chắn, có màu xanh lục và hoạt động tốt.

Chân tôm còn nguyên và chắc.

Tôm không béo và có mùi ôi thiu.

Mối nối giữa đầu và thân tôm khít, không bị tách hay lõm.

Nếu chưa có kinh nghiệm chọn mua tôm hùm, bạn nên đến các siêu thị lớn hoặc cửa hàng uy tín, tin cậy để mua.

Cách Làm Tôm Hùm Hấp Sả

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Tôm hùm tuy to nhưng công đoạn sơ chế trước khi hấp rất đơn giản. Vì tôm được hấp nguyên con nên bạn chỉ cần cạo sạch vỏ.

Rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch thân tôm với nước muối loãng để loại bỏ hết chất bẩn trên thân tôm. Cắt bỏ đầu và chân tôm dài cho gọn gàng. Rửa sạch tôm với nước và để khô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch sả và cắt làm đôi. Đầu củ mỏng đi và thân củ bị gãy.

Rửa sạch và thái lát lá chanh.

Nước chanh tươi vắt.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Tiêu 1 quả tỉa hoa và 1 quả bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 3: Ướp tôm hùm trước khi hấp

Cho tôm hùm vào thố hoặc chảo lớn, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, sả, lá chanh, gừng băm.

Quăng tôm hùm với gia vị và để yên trong 20 phút.

Bước 4: Làm Tôm Hùm Hấp Sả

Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau khi cho nước nếp vào xửng hấp, xếp sả tươi đập dập vào đáy xửng, bên trên tôm hùm để hấp.

Giảm lửa vừa và hấp tôm trong khoảng 10-15 phút. Tôm chín khi thân cong lại và vỏ có màu đỏ. Tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.

Bước 5: Làm Tempeh hấp sả

Để có món tôm hùm ngon thì nước chấm chính là yếu tố quyết định thành công. Nếu không có nước chấm dành riêng cho hải sản, bạn cũng có thể sử dụng các nguyên liệu tại nhà để pha nước chấm.

Pha muối, bột ngọt, tiêu, nước cốt chanh theo tỉ lệ 4:1:1:4, thêm tiêu bột tùy theo độ cay của bạn là bạn đã có một bát tempeh sả thơm ngon.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Bày tôm hùm hấp ra đĩa, rắc sả, gừng và lá sả thái nhỏ lên trên, đừng quên cho thêm hành lá và ớt cắt nhỏ để món ăn thêm sinh động và kích thích vị giác.

Để thưởng thức, bạn dùng kéo cắt lớp da và lấy phần thịt. Thịt chấm với nước chấm mới pha, hoặc có thể thêm vài lát xà lách là “phê” luôn.

Kết thúc

Tôm hùm trị giá hàng triệu đô la mỗi pound và việc chế biến chúng tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm tiền trong khi thưởng thức hương vị đặc biệt mà bạn không có được hàng ngày với những người thân yêu của mình. Với công thức làm món tôm hùm hấp sả này, ngay cả người ít vào bếp cũng có thể thực hiện nhanh chóng. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm tôm hùm hấp sả thơm ngon ngọt mềm đã ăn là mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm tôm hùm hấp sả thơm ngon ngọt mềm đã ăn là mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tôm hùm hấp sả thơm ngon ngọt mềm đã ăn là mê của website vietabinhdinh.edu.vn