Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước

Bạn đang xem: Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc đắng là loại ốc quen thuộc có nguồn gốc từ đồng bằng sông Cửu Long. Đây là loại ốc nước ngọt nhỏ, rất bổ dưỡng nên có thể chế biến được nhiều món. Trong số đó, ốc đắng hấp sả có thể nói là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì với mẻ ốc đắng vừa mua. Tham khảo cách làm ốc đắng hấp kiểu Thái này, tin rằng cả nhà sẽ thích mê. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại đơn giản, ngại gì không trổ tài ngay nhỉ?

Ốc đắng hấp sả là món ngon ai ăn cũng ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc đắng: 1kg
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 4 cây
• Húng quế: 50g
• Tôi: 100 gam
• ớt: 2
• Các loại gia vị phổ biến khác

Nguyên liệu không thể thiếu cho các món ăn

chất liệu thủ công

Các món ốc nổi tiếng thơm ngon, béo ngậy, ăn ở đâu cũng được. Ốc đắng cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, bản tính của ốc đắng là sống ở nơi bùn lầy nên nếu không sơ chế thì ốc khi hấp sẽ có mùi bùn khó chịu, ăn không ngon.

Ốc đắng sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho ốc nhả hết bùn đất. Gạo sau đó được vo sạch với nước và ngâm thêm một giờ nữa để loại bỏ hết dầu và bụi bẩn. Sau đó, bạn vớt ốc ra và dùng bàn chải để loại bỏ rêu và cát bám trên vỏ ốc. Cuối cùng, rửa lại ốc nhiều lần với nước sạch, cắt bỏ đuôi ốc, để cho ráo nước.

Sơ chế ốc đắng sạch siêu nhanh

Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần chuẩn bị như sau:

Sả bạn cắt gốc, bỏ ngọn, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng. Còn me, bạn ngâm vào tô nước ấm cho đến khi me tan hết.

Cách Làm Ốc Đắng Hấp Sả Kiểu Thái Thơm Ngon

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Sau đó thêm 1 cốc nước và đun sôi. Khi nước sôi, lọc lấy nước me cho vào nồi qua rây.

Bước 2: Tiếp tục cho 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà vào nồi để nước dùng có màu trong và ngon hơn.

Ốc đắng hấp sả từ thịt đến nước dùng đều ngon

Bước 3: Đậy nắp nồi và hấp ốc trong khoảng 10-12 phút thì tắt bếp, bày ốc ra đĩa và thưởng thức.

Chỉ vậy thôi là ai cũng có thể làm món ốc đắng hấp sả kiểu Thái rồi phải không nào? Nhớ cắt bớt rau húng non để ăn cùng ốc.

Đã hoàn thành món ốc đắng hấp sả

Đĩa ốc đắng hấp kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có mùi thơm rất hấp dẫn. Đặc biệt, ngay nước hấp cũng có vị ngọt thanh rất lạ.

Món ốc đắng hấp sả kiểu Thái ngon khó cưỡng

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai, béo và ngọt tự nhiên của ốc. Với vị chua ngọt của me và tỏi ớt tạo nên hương vị đặc biệt.

Cách chọn ốc đắng tươi ngon

Nguyên liệu của món ăn nào cũng phải đạt tiêu chuẩn tươi mới ngon và an toàn. Vì vậy, để làm món ốc đắng hấp sả, người ta sơ chế ốc như sau:

• Một là chọn những con ốc còn sống, khi sờ vào vỏ thấy ốc hơi lõm. Con ốc bám vào vỏ, vừa chạm vào sẽ nhanh chóng chui vào bên trong.
• Thứ hai, bạn có thể thả ốc vào một chậu nước để kiểm tra. Nếu ốc nổi lên hoặc đuôi cụp xuống là ốc đã chết.
• Thứ ba, không chọn hoặc sử dụng ốc chết, không hoạt động, có mùi khó chịu.

Kết thúc

Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm món ốc đắng hấp thơm ngon, dai béo cho các bạn. Món ốc hấp không chỉ giữ nguyên hương vị vốn có mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất lớn. Hãy tìm ăn ốc đắng khi có thời gian, hay đi chợ rau từ sớm để mua được mẻ ốc đắng ngon đảm bảo chất lượng thịt là triển ngay theo công thức này nhé. Cả gia đình bạn sẽ thích món ăn này. Chúc các nàng may mắn. Đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước của website vietabinhdinh.edu.vn