Cách làm thịt ngựa xào rau muống chuẩn vị đậm đà chẳng kém nhà hàng

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngựa xào rau muống chuẩn vị đậm đà chẳng kém nhà hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Tại các nhà hàng, món thịt ngựa xào rau muống đơn giản nhưng không hề rẻ, bởi thịt ngựa, giống như thịt lợn, thịt bò, là thực phẩm quý hiếm và ít người biết đến. Tuy nhiên, đừng lo lắng, vì chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món cải ngựa xào thơm ngon và bổ dưỡng này. Thịt ngựa mềm, rau muống xanh giòn, nhìn thôi đã thấy thèm!

XEM THÊM: Công thức món thịt ngựa xào mùi tây

Thực hành thịt ngựa xào rau muống

Nghe nói xào thịt ngựa với rau muống có vẻ đơn giản, nhưng để rau không bị nát, mềm và giữ được màu xanh thì không đơn giản. Hãy tìm hiểu những bí mật mà chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200-300 gam thịt ngựa
• 1 bó rau muống non
• 1 củ tỏi
• hạt nêm
• tiêu đen
• Muối
• bột ngọt
• dầu ăn
• 1 muỗng canh nước bột sắn

Các bước làm món thịt ngựa xào rau mồng tơi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên thịt ngựa rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng giã nhỏ hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng, cho vào một chiếc bát lớn.

– Tiếp theo, ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn và chút tỏi băm. Đảo đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

– Sau đó, thêm nước bột năng vào hỗn hợp. Việc này sẽ giúp món thịt ngựa xào rau muống mềm hơn, không bị cứng.

– Đối với rau muống thì bạn nhặt bỏ phần lá non. Rửa và cắt thành dải. Sau đó để khô.

Bước 2: Thịt ngựa xào rau muống

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp. Đun nóng và thêm 2 muỗng canh dầu. Tiếp theo, thêm ½ số tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Bạn vặn nhỏ lửa rồi cho thịt ngựa vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại thì cho ra đĩa.

– Vẫn sử dụng chảo đó, cho 1 thìa dầu ăn vào, tiếp theo cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau khi xào cho dậy mùi thơm thì cho rau muống vào xào trên lửa lớn.

– Bạn đảo đều, nêm thêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi cho thịt ngựa nguyên con vào. Nấu cho đến khi mọi thứ được hấp thụ thì tắt lửa.

– Cuối cùng, bạn bày thịt ngựa xào rau muống ra đĩa và thưởng thức ngay nhé. Món này ăn nóng với rượu rất ngon!

Thịt ngựa xào rau muống

Nếu muốn món rau muống xào hấp dẫn, đặc biệt nếu quá tươi, hãy tham khảo cách chọn thịt ngựa ngon sau đây nhé!

Thịt ngựa phải có màu đỏ sẫm, săn chắc, không dính nhớt.

Bạn nên dùng tay chạm vào thịt. Nếu thịt có độ đàn hồi tốt và có thể trở lại hình dạng ban đầu thì bạn nên mua thịt tươi. Nếu sờ vào thấy chúng bị móp là thịt đã bị ôi thiu.

– Có thể thấy mỡ ngựa có màu vàng đậm hoặc vàng. Dùng tay xoa mỡ, thấy mỡ chảy ra, dính nhưng không vụn.

– Bạn có thể ngửi thấy vị chua của thịt ngựa tươi.

– Không chọn những miếng thịt có cảm giác chảy nước.

Thịt ngựa tươi đã qua chế biến có độ mềm nhất định, mùi tanh của thịt không bị biến chất.

Xem thêm: Thịt ngựa nấu món gì ngon?

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngựa xào rau muống

Thịt ngựa là loại thực phẩm hiếm có giá trị dinh dưỡng cao như thịt lợn, thịt bò. Thậm chí, chúng còn khỏe và ít mỡ hơn nhờ được chăm sóc tốt và vận động nhiều hơn. Khi thưởng thức sẽ thấy rõ độ tươi và mùi thơm đặc trưng.

Theo nghiên cứu, thịt ngựa có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, các loại dầu omega tốt cho sức khỏe, giúp nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ điều trị hiệu quả các bệnh về xương khớp.

Ngoài ra, ăn kèm với rau muống còn rất nhiều công dụng khác chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Ăn rau muống có thể giảm cân và giảm cholesterol trong máu một cách tự nhiên. Do hàm lượng sắt phong phú, đặc biệt là rau bina đỏ giúp điều trị bệnh thiếu máu.

Rau muống còn có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bảo vệ sức khỏe tim mạch, trị vàng da và các bệnh về gan, ngăn ngừa ung thư, trị chứng khó tiêu và táo bón, giúp mắt sáng khỏe, chống lão hóa và trẻ lâu. lâu nên bạn hãy thường xuyên bổ sung rau muống vào các bữa ăn của mình nhé!

Kết thúc

Nếu thực hiện theo những mẹo mà chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ không quá khó để chế biến món thịt ngựa kangkung ngon. Nhớ bổ sung món ăn này để bữa tối gia đình thêm hấp dẫn và vui vẻ nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực mỗi ngày và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ngựa xào rau muống chuẩn vị đậm đà chẳng kém nhà hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ngựa xào rau muống chuẩn vị đậm đà chẳng kém nhà hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ngựa xào rau muống chuẩn vị đậm đà chẳng kém nhà hàng của website vietabinhdinh.edu.vn