Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến thịt ngan, nhiều người nghĩ ngay đến thịt ngan luộc, hấp, xào… bởi cách chế biến những món ăn này khá đơn giản. Còn một số món khác như ngan xào chua ngọt hay xào sả ớt, nhiều người cảm thấy khó chế biến hơn. Tuy nhiên, cách làm ngan xào chua ngọt cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Xem thêm: Cách Làm Ngỗng Nướng Riềng Ngon

Món ăn mới lạ này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với nhiều người. Vị ngọt mềm của thịt ngan kết hợp với vị chua nhẹ của giấm sẽ đánh thức vị giác của cả những thực khách khó tính nhất. Hãy xem món ăn này dễ làm như thế nào. Dưới đây là công thức làm món thịt cừu xào chua ngọt mà bạn không thể bỏ qua:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngan: 500g
Hành khô: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ
Gừng: 1 miếng
Rượu trắng: 100ml
Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, dấm gạo, dầu ăn.

Thực hành thiên nga xào chua ngọt

Bước 1: Chế biến món thiên nga xào chua ngọt

Thịt ngan mua về nhớ dùng gừng tươi và rượu trắng để khử mùi tanh. Nếu bỏ qua bước này, món ăn của bạn có thể không được ngon và hấp dẫn.

Sau khi chà xát nhiều lần với gừng tươi và rượu trắng, rửa kỹ bằng nước sạch. Để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Cẩn thận khi mua nguyên liệu

– Nếu mua ngan sống về tự làm thịt thì nên chọn mua những con ngan béo, đã trưởng thành. Tốt hơn là chọn những con thiên nga đực. Thịt của chúng sẽ có độ dai và mùi thơm nhất định cho món ăn.

Trong quá trình mổ ngan nhớ xử lý kỹ chất nhầy trong phao thiên nga, dùng dao rạch ngang phao, bóp hết chất nhầy màu vàng bên trong. Loại bỏ phần nhớt này, mùi vị của thịt ngan sẽ mất đi, giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Bước 2: ướp thịt ngan xào chua ngọt

Thịt ngan được ướp với các loại gia vị thông thường như bột nêm, đường, tiêu, dấm gạo. Trộn đều và để yên trong 30 phút. Làm như vậy thịt ngỗng sẽ thơm và đậm đà hơn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi chờ ướp thiên nga, bạn hãy sơ chế món ăn bằng cách bóc vỏ hành tỏi. Sau đó, rửa sạch và đập dập, thái miếng nhỏ.

Bước 4: Chiên ngỗng

Đun nóng 5 hoặc 6 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Sau đó, cho từng con ngan đã ướp xuống, để đủ thời gian chiên. Chiên lửa nhỏ để ngỗng có đủ thời gian chín kỹ bên trong.

Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng lật miếng thịt để từng miếng vàng đều 2 mặt. Thịt ngan chiên có màu vàng óng rất bắt mắt.

Bước 5: Làm thịt ngan xào chua ngọt

Đặt một cái chảo khác lên bếp. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hành và tỏi băm vào xào thơm thì trút ngan đã xào vào đảo đều. Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 2 thìa đường vào nồi.

Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều. Các gia vị phía trên sẽ có thời gian ngấm vào thịt. Khi đường chuyển màu và keo lại thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món thiên nga xào chua ngọt

Bày ngan xào chua ngọt ra đĩa. Trang trí thêm vài lát ớt tươi và rau thơm nếu có thể. Món này dùng nóng với bún hoặc cơm.

Xem Thêm: Thịt Thiên Nga Ngon Bạn Nên Biết

Lưu ý khi sử dụng thịt ngan

Thịt ngỗng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như mang lại hàm lượng cao chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và có khả năng chữa được nhiều bệnh. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt ngan, người dùng cũng cần lưu ý một số điểm sau;

Thịt không tương thích với những gì?

Lý gai có tính lạnh, không thích hợp với các nguyên liệu nấu ăn khác như quả hồng và trứng. Những thực phẩm này không nên trộn lẫn với thịt thiên nga hoặc ăn cùng với các bữa ăn có thịt thiên nga. Nó có thể gây ra nhiều khó chịu cho cơ thể như đầy bụng, khó tiêu. Nếu cơ thể thực sự không đủ sức đề kháng để chống lại điều cấm kỵ này, rất có thể người dùng sẽ bị trúng độc, nguy hiểm đến tính mạng.

Ai không nên ăn nhiều ngan?

Vì thịt ngỗng chứa nhiều đạm nên không phù hợp với người bị bệnh gút. Làm cho sưng, đau, nhức và các triệu chứng khác tồi tệ hơn.

Ngoài ra, những người gầy yếu, mới bị cảm lạnh cũng không nên ăn thịt ngan. Tránh tính hàn cao trong thịt ngỗng gây khó hồi phục cơ thể.

Tham khảo: Cách Nấu Thịt Giả Thiên Nga

Kết thúc

Biết cách làm thịt ngan xào chua ngọt và những lưu ý khi sử dụng thịt ngan chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn. Nó không chỉ giúp chị em chế biến thực đơn món thịt ngan thơm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình một cách tốt nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị của website vietabinhdinh.edu.vn