Cách làm dưa góp giòn ngon chống ngán cực dễ mà ăn hoài

Bạn đang xem: Cách làm dưa góp giòn ngon chống ngán cực dễ mà ăn hoài tại vietabinhdinh.edu.vn

Bên cạnh món kim chi truyền thống, kim chi cũng được xem là món ăn kèm thơm ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, nhất là khi mâm cơm đầy đủ ngày Tết. Có nhiều nguyên liệu khác nhau để làm kim chi nhưng đặc điểm chung là chỉ cần 30 phút đến 1 tiếng là có thể ăn được, rất giòn và ngon, tiết kiệm thời gian và công sức. Qua cách làm dưa chua sau đây, bạn sẽ có dịp trổ tài và cho cả nhà ăn món dưa chua giòn, ngon mãi không chán.

Có một đĩa dưa chua trong bữa ăn không chỉ giúp bữa ăn ở nhà thêm phong phú mà còn khiến bữa ăn ngon miệng hơn, bạn sẽ không còn ngán ngẩm với những món chiên xào nhiều dầu mỡ. Cùng học cách làm kim chi nhé!

Tham khảo: Cách muối măng chua chuẩn để lâu không nổi váng

Cách làm kim chi dưa chuột

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 3 quả dưa chuột

– 1/2 củ cà rốt

– 1 củ su hào

– 1 củ tỏi

– 1-2 quả ớt tươi

– chanh tươi hoặc giấm

– Gia vị: muối, nước mắm, đường.

Các bước làm kim chi dưa leo đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với dưa chuột, trước hết bạn đem rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Sau khi ngâm, bạn vớt dưa ra rửa lại với nước cho bớt muối. Sau đó, bạn bỏ ruột và cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 0,5 cm và dài khoảng 3-4 cm.

Cà rốt, su hào gọt vỏ, ngâm nước rồi cắt miếng vừa ăn tương tự như dưa chuột. Sau khi thái, ngâm cà rốt, su hào trong nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Tỏi và ớt bạn rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Trộn cà rốt, su hào với muối

Bạn cho tất cả cà rốt vào tô cùng với su hào, sau đó thêm một ít muối, dùng tay trộn đều và để khoảng 15 phút. Sau thời gian trên, cà rốt và su hào sẽ tiết ra một lượng nước nhất định, bạn hãy chắt bỏ lượng nước này đi.

Sau khi để ráo nước, cho hỗn hợp cà rốt và su hào vào nồi nước đun sôi. Sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh để giò được giòn.

Ngâm cà rốt, su hào trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo.

Bước 3: Pha chế nước mắm

Đối với cách làm kim chi này, bạn ngâm kim chi trong khi pha chế nước mắm trong khi đợi cà rốt và su hào ráo nước.

Cho nước, giấm, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1 vào tô. Sau đó đổ hỗn hợp trên vào nồi, đặt lên bếp đun trong khoảng 1 phút. Khi hỗn hợp sôi thì cho tỏi vào sau đó tắt bếp đợi nguội.

Bước 4: Tiếp tục làm kim chi

Bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, cho tất cả cà rốt, su hào, dưa chuột vào rồi đổ từ từ nước mắm đã nấu ở bước 3 vào. Bạn nên đổ từ từ để không làm lộn xộn các nguyên liệu đã sắp xếp.

Điều này hoàn thành công thức dưa chuột ngâm của bạn. Hỗn hợp sau khi ngâm khoảng 1-2 tiếng là có thể ăn được, tuy nhiên bạn nên để khoảng 1-2 ngày để dưa được ngon hơn.

Cách làm kim chi su hào

Nguyên liệu làm kim chi su hào

– 1 củ su hào

– 2 củ cà rốt

– 2 củ tỏi

– 30 gram húng quế

– 10g ớt tươi

– 2 muỗng canh giấm

– 1/2 thìa cà phê muối

– 3 muỗng canh nước lọc

– 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm

Các bước làm kim chi su hào, cà rốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với su hào, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dày vừa phải.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Húng quế bạn nhặt, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.

Đối với tỏi và ớt, bạn bóc vỏ và đập dập tỏi, rửa sạch và thái lát ớt.

Bước 2: Làm nước mắm

Trong một bát bạn cho khoảng 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm mặn, 2 thìa dấm và hỗn hợp tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn. Sau đó khuấy đều cho đến khi các gia vị được hòa tan hoàn toàn và kết hợp với nhau.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kim chi

Đầu tiên, bạn cho su hào và cà rốt vào một tô đủ lớn, thêm một ít muối vào xóc đều và ướp trong vòng 10 phút. Sau thời gian trên, đem su hào, cà rốt rửa sạch rồi luộc với nước sôi để nguội. Sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho cà rốt, su hào đã ráo nước vào một bát khác, lắc đều rồi đổ từ từ hỗn hợp nước mắm đã pha ở bước 2 vào. Cách ướp này không cần đun sôi hỗn hợp nước mắm mà đổ trực tiếp vào hỗn hợp nguyên liệu. .

Sau đó dùng đũa khuấy đều, đợi 1-2 tiếng cho ngấm rồi dùng. Tuy nhiên, để càng lâu thì kim chi sẽ càng ngon và đậm đà. Để phục vụ, đặt dưa vào đĩa và khuấy húng quế để tăng hương vị.

Kết thúc

Vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm kim chi thứ 2 với su hào và cà rốt. Cả 2 cách đều rất đơn giản và nhanh chóng phải không? Hai loại dưa chua này phù hợp với hầu hết mọi món ăn. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, hơi cay nhẹ kích thích vị giác, giảm cảm giác thèm ăn các món chiên xào, dầu mỡ hàng ngày.

Chúc bạn thành công trong cách làm dưa chua, thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà và mang đến cho gia đình thêm nhiều món ăn ngon nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm dưa góp giòn ngon chống ngán cực dễ mà ăn hoài có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm dưa góp giòn ngon chống ngán cực dễ mà ăn hoài bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm dưa góp giòn ngon chống ngán cực dễ mà ăn hoài của website vietabinhdinh.edu.vn