Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên

Bạn đang xem: Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt ếch ngày càng trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp vì nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng ta có thể làm món ếch xào tiêu, ếch om chuối đậu, ếch chiên giòn… và món ếch xào sả ớt, bởi hương vị độc đáo và rất hấp dẫn đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Thịt gà ếch mềm, ngọt kết hợp mùi thơm của sả và vị cay cay của tiêu vô cùng kích thích vị giác. Chỉ cần nghe điều này làm cho nước miếng của bạn, phải không? Vậy hãy cùng NONAZ vào bếp và làm món ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ếch gà: 500g
• Sả : 3
• Ớt sừng: 1-2 quả (tùy khẩu vị ăn cay mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp)
• Bánh phồng: 30g
• Tỏi: 1 củ
• Rượu trắng: 100ml
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, mì chính, tiêu, hạt nêm…

Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt

Với đầy đủ các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món Ếch chiên sả ớt theo các bước sau nhé:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch làm sẵn không nên chế biến ngay mà ướp với chút rượu trắng và muối. Xả lại với nước lần nữa rồi vớt ra để ráo.

Chặt ếch thành miếng vừa ăn, cho vào tô.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch hết bụi bẩn rồi chẻ sả thành những sợi nhỏ như cọng rơm.

Tỏi và hành tây bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ, để riêng.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gà với sả ớt

Trong bát thịt gà ếch đã làm sạch, cho 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ phần hành tỏi băm, ớt băm, một chút tiêu.

Dùng đũa to trộn đều các nguyên liệu trên với thịt ếch, ướp khoảng 25-30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Tiếp tục cho sả vào xào

Đặt sả băm nhỏ vào một cái bát lớn. Dùng rây lọc đổ vụn bánh mì vào bát sả sao cho bột phủ đều lên bề mặt sả.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho sả vào phi thơm, vớt ra để riêng.

Bước bốn: Gà rán

Dưa cải cũng vậy, bạn cho dầu ăn vào đun nóng. Chiên ếch cho vàng đều 2 mặt nhưng lưu ý giảm lửa nhỏ để thịt chín từ trong ra ngoài.

Khi ếch gần chín cho sả phi thơm vào, đảo đều cho ếch săn lại rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức Ếch chiên sả ớt

Bày gà viên chiên ra đĩa. Rắc vừng rang lên trên để món ăn thêm hấp dẫn, dùng nóng.

Từng miếng thịt ếch mềm ngọt, thấm đượm vị umami của tê tê và vị mằn mặn của các loại gia vị. Bạn có thể dùng chanh để làm muối tiêu chanh hoặc chấm với tương ớt cũng rất ngon.

Cách nấu ếch nguyên con

Nếu không muốn mua ếch làm sẵn ở chợ, bạn có thể mua ếch sống về chế biến tại nhà như sau:

Đầu tiên, một số bộ phận của ếch không nên dùng mà nên bỏ đi đó là: đầu, chân, tay và ruột ếch.

Da ếch có thể dùng để chế biến món ăn yêu thích nhưng cần được làm sạch. Sau khi lột da ếch, dùng dao sắc cắt bỏ phần gân nổi trên đùi ếch, bởi đây là nơi rất dễ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.

Phần gai trên lưng ếch có chứa chất gây mê không tốt cho sức khỏe cũng cần được loại bỏ.

Sau khi làm sạch các bộ phận trên không nên chế biến ngay nếu không thịt ếch sẽ có mùi tanh. Vì vậy, bạn có thể ninh thịt ếch trong khoảng 3-5 phút với một ít gừng, rượu trắng và một ít muối trắng. Điều này cũng làm cho thịt săn chắc và hương vị hơn.

xem thêm: Cách Làm Ếch Rút Xương Chiên Giòn

Kết thúc

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ếch xào sả ớt thơm ngon, mời cả nhà thưởng thức. Hi vọng lúc rảnh rỗi bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên của website vietabinhdinh.edu.vn