Cách làm bánh bột lọc Huế dẻo ngon, đậm đà đúng điệu

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc Huế dẻo ngon, đậm đà đúng điệu tại vietabinhdinh.edu.vn

Bánh bột lọc chuẩn Huế không khó làm, hãy làm theo công thức đơn giản dưới đây là bạn sẽ có ngay món bánh bột lọc chuẩn vị Huế.

Như chúng ta đã biết, bánh bột lọc Huế là món ăn rất quen thuộc với người Huế, đặc biệt là người Việt Nam. Món bánh thơm ngon, đậm đà với hương vị Huế đặc trưng này luôn mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho thực khách, vừa dễ ăn, nghe hoài không chán.

Với lớp vỏ xốp, dai và phần nhân béo ngậy, thơm phức từ thịt, tôm…, những chiếc bánh Huế luôn đủ sức làm xiêu lòng bất cứ thực khách kén ăn nào. Nào, hãy nhặt nguyên liệu và vào bếp để trổ tài với công thức làm bánh bột lọc Huế này nhé!

vật liệu cần thiết

500g bột năng
200g tôm
200g thịt heo bằm
1 muỗng canh tỏi băm
50g hành lá
6 củ hành tím
1 quả ớt băm nhỏ
7 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh nước mắm
1 nắm bột ngọt, đường và các gia vị thông thường khác

Cách Làm Các Món Bánh Huế Ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch với nước, thái hạt lựu.

Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 4 thìa dầu ăn và đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho hành tím đã thái mỏng vào xào thơm. Chú ý đảo nhanh tay cho đến khi hành giòn thì tắt bếp, vớt ra bát nhỏ để ráo dầu.

Đối với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào một chiếc bát nhỏ. Xong, bạn đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì tắt bếp và đổ dầu ăn vào bát hành tím băm nhỏ để phi thơm hành.

Bước hai: Nhào vỏ bánh

Bạn chuẩn bị một chiếc tô, cho 500g bột sắn dây vào, sau đó đổ từ từ khoảng 200ml nước nóng vào giữa, khuấy đều.

Lưu ý nước không cần quá nóng hoặc sôi vì như vậy sẽ làm chín bột và gây bỏng tay trong quá trình nhào. Ngoài ra, nên đeo găng tay khi nhào mạnh, nhào khoảng 5 phút hoặc nhào thành khối bột dẻo mịn, đàn hồi và không dính tay.

Mách nhỏ: Với món bánh bột lọc Huế này, bạn đừng đổ nhiều nước một lúc mà đổ từng chút một để bột không bị nhão. Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột khô quá thì cho thêm chút nước, còn nếu bột quá dính tay thì cũng có thể cho thêm chút bột khô để “chữa cháy”.

Bước 3: Chế biến bánh

Đặt chảo với 1 muỗng canh dầu lên bếp trên lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi có màu vàng nâu và tỏa mùi thơm đặc trưng thì cho hỗn hợp thịt heo bằm và tôm băm nhỏ vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo, nêm nhân bánh với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, đảo đều cho nhân chín và thấm gia vị thì tắt bếp, để nguội.

Bước Bốn: Tiếp Tục Nhào Bánh Bột Lọc

Đầu tiên, bạn lấy một lượng bột vừa đủ ra, sau đó vo thành một viên tròn rồi dùng cây cán dẹt ra.

Tiếp theo, bạn cho một ít nhân tôm đã chiên giòn ở bước 3 vào giữa miếng bột, sau đó gập đôi miếng bột lại rồi ấn các mép bột xuống cho dính vào nhau. Công đoạn này cần hết sức cẩn thận vì bánh rất dễ bị bung nếu các mép bột không dính vào nhau, khiến bánh bị rơi ra ngoài trong quá trình nấu.

Cuối cùng, bạn cứ nhào bánh như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước năm: Nấu bánh

Bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau khi nước sôi, đổ khuôn bánh bột lọc đã nặn ở bước 4 vào đun trên lửa vừa. Bạn luộc cho đến khi bánh chín và nổi lên mặt nước. Khi đó vỏ bánh sẽ trong, nhìn thấy tôm và thịt bên trong.

Khi bánh bột lọc chín, vớt bánh bột lọc ra để ráo nước.

Bước 6: Chuẩn bị nhúng

Bánh giò tuy dai và ngon nhưng sẽ không thành công nếu thiếu một bát nước chấm chuẩn Huế.

Để làm nước chấm bánh bột lọc, bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi cho 1 chén nước lọc, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm vào đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước đường sệt lại. tan chảy và hòa tan hoàn toàn. hoàn thành. Khi hỗn hợp trên sôi thì tắt bếp, để nguội bớt rồi cho ớt băm đã sơ chế vào. Thật dễ dàng, nhúng ngon và thực hiện.

Bước 7: Hoàn thiện cách làm bánh bột lọc Huế

Bây giờ bạn chỉ cần cho bánh bột lọc đã ráo nước ra đĩa rồi rưới dầu ăn, phi thơm hành và chan nước chấm đã chuẩn bị ở bước 6 vào là có thể thưởng thức ngay.

Kết thúc

Đĩa bánh bột lọc Huế hấp dẫn với nhiều màu sắc, từng chiếc bánh có phần nhân đỏ trong, mềm, quyện với nhân tôm thịt ngọt đậm đà, thấm đẫm nước chấm cay ngọt phải nói là ngon tuyệt cú mèo. . Chúc bạn thực hiện thành công món bánh Huế này, sẵn sàng trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh bột lọc Huế dẻo ngon, đậm đà đúng điệu có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh bột lọc Huế dẻo ngon, đậm đà đúng điệu bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh bột lọc Huế dẻo ngon, đậm đà đúng điệu của website vietabinhdinh.edu.vn