Cách làm thịt dúi xào sả ớt ngon ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm thịt dúi xào sả ớt ngon ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Nghe nói về con vật này, nhiều người không biết con vật này. Đúng là chuột đồng, được liệt vào hàng đặc sản của vùng núi Tây Bắc, siêu ngon và giàu chất đạm cực bổ dưỡng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món ăn như thế nào cho ngon nhất thì hãy học cách làm món lòng heo xào sả ớt thơm ngon dưới đây nhé.

-> Tham khảo: Giá thịt ba chỉ rừng bao nhiêu một kg?

Cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác như thịt heo, thịt gà… cách làm lòng heo xào sả ớt chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị thì không chê vào đâu được. Chị em muốn học ngay công thức, trổ tài chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg thịt xông khói
• vài nhánh sả
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi
• củ hành
• vài nhánh rau mùi
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng cà phê gia vị
• một ít hạt tiêu
• ½ muỗng cà phê ngũ vị hương
• dầu ăn

Cách Làm Thăn Heo Xào Sả Ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Sả, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Với rau mùi, bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Thịt ba chỉ, bạn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến, ướp thịt với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa ngũ vị hương, chút nước dứa, chút tỏi băm.

Trộn đều thịt với các gia vị trên và để khoảng 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món lòng heo xào sả ớt

– Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào, rồi cho tỏi băm, sả, ớt băm vào phi thơm.

– Tiếp theo cho thịt đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.

– Khi thịt chín, trút hành lá và rau mùi vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín tái. Có thể nêm lại gia vị để món ăn thêm ngon.

– Cuối cùng, bày lòng heo xào sả ớt ra đĩa, thêm nhánh ngò rí, rắc thêm chút tiêu nữa là xong.

Như vậy, chỉ với khoảng 30 – 40 phút là bạn đã có món thịt ba chỉ xào sả ớt thơm ngon, mới lạ và hấp dẫn.

Những điều bạn cần biết về bai

Muỗi còn được gọi là chuột tre, chuột đồng, yêu tinh, chuột tre, sóc… Loài này thuộc lớp Mammalia, một phần của họ Rodentidae. Có 4 loại dơi: mốc nâu, mốc nhỏ, mốc lớn và mốc má vàng. Những con vật này có thể trông nhỏ bé, nhưng chúng cũng rất hung dữ trong tự nhiên. Chúng kiếm ăn vào ban đêm và ngủ vào ban ngày, vì chúng không thích ánh sáng vào ban ngày, chúng trốn trong hang sâu và ra ngoài để tìm kiếm thức ăn vào ban đêm.

Ở nước ta, loại quả này có ở nhiều nơi, ngon và chất lượng nhất là Heping hay Mengfushou. Hay ở Đà Nẵng, nhiều người cũng thích thịt ba chỉ nướng muối ớt, măng… là món ăn đặc sắc cho những dịp liên hoan, cưới hỏi…

Chúng đẻ khoảng 4 lứa mỗi năm, mỗi lứa từ 3 đến 6 con. Khi giao phối và đẻ trứng, con cái đuổi con đực đi và một mình nuôi con non. Dơi trưởng thành dài 25-35cm, nặng 500g-1kg.

Dui có hàm răng khỏe và sắc nên thức ăn chủ yếu của nó là măng và rễ cây. hoặc một số thực phẩm khác như:

• Cây thuộc họ tre: trúc, măng, đọt…
• Mía: cỏ voi, mía tím, mía trắng
• Ngũ cốc: khoai, sắn, gạo, ngô…
• Trái cây: dưa, bí, ổi…

Giá trị dinh dưỡng của thịt xông khói

Theo TS.BS Hoàng Thị Kim Thanh – nguyên chuyên gia tư vấn dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia nên cân nhắc chế độ dinh dưỡng, cân đối giữa thịt nạc, ít mỡ, khoáng chất và vitamin.

Thịt dơi có thể sánh ngang với sóc, thỏ, chuột đồng và nhiều loài gặm nhấm khác… nhưng thịt dơi hoang dã sẽ có thành phần chất lượng cao hơn thịt dơi nuôi.

Trung bình cứ 100 gam thịt xông khói chứa khoảng:

• 100 calo
• 23 gam chất đạm
• 1 gam chất béo
• 80mgcholesterol
• 12 gam canxi
• 2mg sắt
• 157 mg Phốt pho…và nhiều khoáng chất vi lượng khác.

So với 100 gam thịt bò chứa khoảng 27 gam protein, 11 gam chất béo, 200 calo, 3 mg sắt thì sức cạnh tranh của giăm bông không hề thua kém. Bổ sung canxi và phốt pho. Chỉ thịt có cholesterol cao hơn một chút.

Vì chuột túi ăn nhiều rễ thuốc quý nên thịt của chúng giống như một gói thuốc. Hầu như không có dịch bệnh, thỉnh thoảng bị tiêu chảy, đau mắt… nên thịt vẫn khá lành. Đông y cho rằng máu tính ấm, nhiều đạm, ích khí, mạnh xương cốt, ích tinh.

Gan vị đắng tính ấm, có tác dụng hạ cam, cao huyết áp nên được đồng bào các dân tộc dùng chữa suy nhược cơ thể, chấn thương, đau thắt lưng, nhức mỏi.

Hiện giá thịt ba chỉ trên thị trường dao động từ 500-600.000 đồng/kg. Nếu mua giống dao động từ 600.000 – 1,5 triệu đồng/cặp tùy trọng lượng.

Món lòng heo xào sả ớt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Chị em thỉnh thoảng đổi vị để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt dúi xào sả ớt ngon ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt dúi xào sả ớt ngon ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt dúi xào sả ớt ngon ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn