Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon

Bạn đang xem: Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Tuổi thơ của nhiều người có lẽ gắn liền với bát canh khế chua ngọt. Nhưng hồi đó nhà nghèo làm gì có thịt bò, thi thoảng ra vườn hái vài trái khế luộc vài con tép. Nếu muốn sống lại những năm tháng ấy với một hương vị khác lạ, bạn có thể thử cách làm bò kho khế kiểu mới dưới đây. Tôi tin mọi người sẽ ngạc nhiên.

XEM THÊM: Cách Làm Thịt Bò Sốt Cà Chua Đơn Giản

Cách làm bò kho khế

Dù thời tiết nắng nóng hay mát mẻ, một bát canh thịt bò nấu khế sẽ làm hài lòng vị giác của mọi người và giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Cách làm bò hầm khế rất đơn giản, cùng thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt bò
• 2 quả khế chua
• 1 quả cà chua
• 1 quả dứa
• 1 quả ớt
• rau mùi
• lá lô tô
• rau răm
• hành khô
• tỏi
• hạt nêm
• Muối
• Mì
• đường
• nước mắm
• dầu ăn

Các bước làm bò kho khế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bóc vỏ và băm nhuyễn hành và tỏi.

– Thịt bò, bạn rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng. Sau đó, bạn rửa sạch, thấm khô và thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý khi thái nên thái theo thớ thịt để khi chín mềm và không bị dai.

– Tiếp theo nêm thêm chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn vào trộn đều. Ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

– Đối với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau. Gọt vỏ dứa và cắt thành lát mỏng.

– Rau mùi, ngò rí, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Với ớt, bạn bỏ cuống và thái lát mỏng.

Khế rửa sạch, gọt bỏ mép ngoài rồi cắt thành lát mỏng.

Bước 2: tiếp tục cách làm thịt bò kho khế

– Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào. Đợi thịt bò chín thì cho ra đĩa.

– Trong chảo đó, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho cà chua vào xào.

– Chờ cà chua gần chín thì cho cà chua vào nồi nước đun sôi, thêm một lượng vừa đủ rồi dùng. Bạn đun sôi nước và nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

– Tiếp theo cho khế chua và dứa vào đun tiếp. Đợi sôi trở lại thì cho thịt bò tái đã xào vào nồi. Bạn cho 1/2 số hành lá, ngò, ngò rí và ớt vào đun sôi rồi tắt bếp.

– Sau đó, múc canh ra tô lớn, cho phần hành ngò, lá nguyệt quế, rau răm còn lại vào tô và thưởng thức ngay nhé!

Cách làm bò kho khế quá đơn giản nhưng sau khi làm lại có màu sắc hấp dẫn và dậy mùi thơm đặc trưng của các nguyên liệu. Với công thức này, bữa cơm gia đình sẽ ngon miệng hơn rất nhiều!

Cách làm bò kho khế

Thật thú vị khi học cách nấu bò kho khế không dùng những công thức quen thuộc. Đặc biệt là những ai mới ốm dậy hay chán ăn thì đừng bỏ qua những bí quyết sau nhé!

Vật liệu cần thiết để làm

• 150g thịt bò
• 150g giăm bông sống
• 2 quả khế chua
• 7 quả cà chua bi
• 3 nhánh rau mùi
• 300ml rượu trắng
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• hạt nêm
• tiêu đen
• đường
• Muối

Các bước làm bò sống khế

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò rồi ngâm vào bát với một ít rượu trắng trong khoảng 15 phút để thịt bò hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Sau đó cho thịt bò xay hoặc thịt bò xay vào máy xay và trộn với giăm bông sống.

Bước 2: Ép thịt

– Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê đường và một ít muối vào tô rồi trộn với thịt bò, giò sống. Đánh bằng tay cho đến khi mịn.

– Sau đó để hỗn hợp này trong khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với cà chua, bạn rửa sạch và để ráo.

– Rau mùi rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

– Đối với khế, bạn đem rửa sạch, gọt hết lớp diềm bên ngoài rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Tiếp tục làm Carpaccio Carpaccio

– Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó tiếp tục vo hỗn hợp thịt bò và giò sống thành những miếng vừa ăn rồi thả vào nồi đun cho đến khi cạn hết các nguyên liệu.

– Sau đó cho cà chua và khế vào.

Tiếp theo, bạn cho 2 thìa đường để làm dịu vị chua của khế, thêm 2-3 thìa hạt nêm và ½ thìa bột ngọt, trộn đều.

– Nếu nước trong hơn, bạn chỉ cần đun sôi và vớt sạch bọt bẩn. Sau đó cho hành ngò vào và tắt bếp.

– Giờ thì bạn bày canh khế thịt bò ra và thưởng thức ngay nhé!

Kết thúc

Vậy là xong, công thức làm bò kho khế đơn giản đến mức ai ăn cũng mê. Từng miếng thịt mềm, thơm, nước dùng chua chua ngon tuyệt. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon của website vietabinhdinh.edu.vn