Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn là người thích ăn nem, chả hay nem thì có thể chuyển qua món này. Tôi chắc rằng nhiều bạn chưa chú ý đến loại bột mịn được trộn trong các món ăn mà tôi đã liệt kê. Thực tế trên mạng xã hội, nhiều người nhắc đến từ “thính”, nhưng họ không biết thính là gì. Trong bài viết tiếp theo, NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm chiên chuẩn ngon góp phần tạo nên thành công cho nhiều món ăn.

Cơm chiên là gì?

Gạo tẻ hay thường được gọi là thính, là một loại gia vị hay nguyên liệu trong ẩm thực Việt Nam. Thịnh được làm bằng cách rang gạo thơm vàng rồi xay mịn (hoặc có nơi dùng cối giã nhuyễn). Với người Thái, món ăn này được gọi là Khao Khua (cơm nếp nướng kiểu Thái).

Gạo tẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là món chả giò (có nơi gọi là chả giò). Thính nguyên chất có mùi thơm rất hấp dẫn nên nhiều người câu cá hay câu tôm còn dùng thính làm mồi câu. Đây cũng là lý do dẫn đến những lời đàm tiếu trên mạng xã hội. Tuy nhiên, bài đăng này chỉ cho bạn cách làm mì gạo để nấu ăn.

Món ăn sử dụng cơm chiên

Nhiều người thắc mắc Cơm rang để làm gì? Cơm chiên mịn là thành phần không thể thiếu để tăng thêm hương vị cho các món mặn dưới đây. Công dụng chính là tạo màu và tạo hương vị thơm ngon cho thành phẩm.

– Nem chao (nem lụi), nem tai heo (một biến thể của nem)

– Nem nướng – Một số loại mắm như mắm tôm, mắm tép, mắm tép, nước mắm… – Thịt bê. – Các món gỏi như gỏi cá, cật dê…
Cần nghe gỏi cá với cơm

Khâu rang gạo cũng cần được chú ý kỹ lưỡng để đạt chất lượng tốt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm Khao Khua Mình sẽ sử dụng 100% gạo nếp rang Thái Lan, tuy nhiên sau khi trộn nhiều lần mình thấy sự kết hợp giữa gạo nếp và gạo trắng rất thơm, giòn và ngon.

Tỷ lệ có thể chọn 50:50 hoặc 60:40 hoặc 70 gạo nếp, 40 hoặc 30 gạo trắng là phù hợp nhất.

Cách Làm Cơm Chiên Tại Nhà

Bước 1: Gạo nếp và gạo trắng ngâm trước với nước lạnh từ 4 đến 6 tiếng. Theo mình bạn nên ngâm gạo qua đêm để tiết kiệm thời gian chờ đợi và hôm sau ngâm sẽ dễ hơn.

Bước 2: Vo sạch hỗn hợp gạo đã chuẩn bị, lọc lấy sản phẩm rồi để ráo nước.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp gạo vào rang, nếu nhiều gạo thì chia nhỏ lượng gạo để nướng. Hạ nhỏ lửa và nhớ đảo đều để cơm chín đều.

Khi hạt cơm hơi vàng thì tắt bếp và tiếp tục đảo bằng lửa dư của nồi cho đến khi hạt cơm giòn hơn và chuyển sang màu vàng đậm.

Lưu ý: Bạn có thể cắn thử xem cơm có giòn và vàng không.

Bước 4: Tạm biệt

Chọn kích cỡ cơm chiên trước khi trộn theo yêu cầu của món ăn. Một số kinh nghiệm làm cơm chiên như sau:

• Đối với lạp xưởng (dùng thịt ba rọi luộc chín và thái hạt lựu): Thịnh không nên xay thành bột mà cho vào cối giã hoặc xay mịn bằng máy xay. Hạt nhỏ vừa phải, khi nhai có cảm giác giòn.
• Đối với giò hay chả, bạn giã thật nhỏ và xay thành bột mịn để chúng bám đều vào thịt.

Cách Làm Khao Kwa Thái

Nhân tiện, trong hướng dẫn cơm chiên này, tôi cũng sẽ chỉ cho bạn cách làm món Thai Khao Kwa, được làm bằng 100% gạo nếp. Bạn cũng có thể bỏ đi để xem món ăn có ngon hơn so với tỷ lệ mình đã hướng dẫn ở trên hay không.

Bước 1: Cho gạo nếp (nếu không mua được gạo nếp Thái, bạn có thể tự làm) vào chảo rang trên lửa nhỏ cho đến khi nếp có màu vàng nâu, thơm dẻo. Đảm bảo đảo không bị cháy. Sau đó tắt bếp và để nguội trong 1-2 phút.

Bước 2: Cơm chiên cho vào cối đá giã thành bột mịn (không nhất thiết phải mịn như bột năng). Bạn nào lười hoặc không có cối thì có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhanh.

>> xem thêm: Cách Làm Món Nem Nướng Ngon

Kết thúc

Ở những món dùng cơm, vị ngọt của thịt ngấm vào từng tai, nhai rất thích. Lưu ngay công thức cơm chiên ngon ngày mưa này với các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn