Cách làm sườn nấu canh chua thơm ngon dậy hương nức mũi

Bạn đang xem: Cách làm sườn nấu canh chua thơm ngon dậy hương nức mũi tại vietabinhdinh.edu.vn

Biết cách nấu canh chua sườn non sẽ giúp bạn nâng cao tay nghề nấu nướng và mang đến cho cả nhà món canh thơm ngon đậm đà hương vị truyền thống.

Như chúng ta đã biết, canh chua là món ăn truyền thống nổi tiếng được người Việt Nam yêu thích, đặc biệt phổ biến ở miền Nam và được người miền Nam coi là món canh không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Vào mùa hè nóng nực, một bát canh chua không chỉ tiện ăn mà còn rất ngon và bổ dưỡng.

Nếu bạn cũng là “fan” của món canh chua này thì hãy nhanh chân thử ngay món canh chua sườn non nấu cải thảo và rau muống nhé. Sự thay đổi tinh tế và kết hợp linh hoạt giữa các nguyên liệu khác nhau sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm hương vị mới lạ chưa từng có.

Nào, còn chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi nào!

vật liệu cần thiết

• Sườn 300g
• 2 quả cà chua
• 300g rau muống
• 1/2 bắp cải
• 1 nắm rau ngò/rau om
• 2 muỗng canh gia vị Lẩu Thái
• 3 muỗng cà phê tỏi băm
• 3 muỗng cà phê hành tím xắt nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi không dầu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Một số gia vị thông dụng như nước mắm, muối, hạt nêm, đường…

Chọn mua sườn

Xương sườn mềm là trung tâm của công thức canh chua này. Để có bát canh chua thơm ngon, bổ dưỡng nhất, bạn cần chọn mua sườn non tươi có các ký hiệu sau:

• Sườn heo tươi có màu hồng, phần thịt bám vào sườn khô ráo, không bị ôi thiu, có độ đàn hồi tự nhiên.
• Chọn sườn có xương nhỏ, dẹt sẽ có nhiều thịt hơn sườn to, tròn.
• Tuyệt đối không mua sườn non có độ ẩm cao, có màu nâu sẫm, mùi hôi, dẻo và độ đàn hồi kém. Thông thường sườn để lâu không bán được, hơn nữa sườn đã bắt đầu có dấu hiệu ôi thiu không những không ngon mà còn gây hại cho sức khỏe người ăn.

Cách làm canh chua sườn non

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn tươi khi mua về nên rửa sạch với nước trước, sau đó rửa lại bằng nước muối nhạt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ mùi tanh tự nhiên của thịt heo. Sau khi rửa sạch, vớt sườn ra rổ, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.

Mẹo giúp khử mùi sườn:

• Cho sườn vào nồi chần, cho vào nồi nước luộc một ít rượu trắng.
• Sườn heo ngâm với nước ấm pha chút muối khoảng 30 phút. Sau đó thêm vài lát gừng và vài giọt rượu trắng. Với cách khử mùi này, sườn sau khi ngâm cần rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ vị mặn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết khác

Rau muống bạn nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Lưu ý khi hái rau muống phải cắt bỏ phần cọng già, đồng thời chú ý nhặt bỏ những lá sâu, lá úa, hư.

Dùng bắp cải nấu canh chua sườn non như thế này, bắp cải bỏ vỏ, rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó, dùng dao cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn.

Đối với cà chua, bạn chỉ cần rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống rồi thái miếng vừa ăn.

Rau ngổ ăn kèm hoặc rau om bạn cũng nhặt, rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp sườn với gia vị

Sau khi sườn chín, bạn cho vào âu sạch, thêm 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, nửa thìa hạt nêm lẩu thái, nửa thìa hạt dưa vào trộn đều cho đến khi sườn săn lại. nấu chín lại. tẩm gia vị đều.

Bạn ướp sườn như vậy trong khoảng 20 phút để sườn thấm gia vị hơn sau khi nấu.

Bước 4: Tiếp tục làm sườn non nấu canh chua

Đầu tiên, bạn đặt một chiếc nồi sạch đủ lớn lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn rồi bật bếp và đun với lửa vừa.

Sau khi dầu trong chảo nóng, cho tất cả hành tím băm và tỏi đã chuẩn bị vào xào cho thơm. Sau đó, cho 1/2 số cà chua đã sơ chế và toàn bộ sườn đã ướp ở bước 3 vào xào cho đến khi sườn săn lại.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước (tùy theo nhu cầu của gia đình) rồi đun sôi ở lửa lớn. Lúc này, giảm lửa và nấu sườn trong khoảng 20 phút cho đến khi sườn mềm.

Sau đó, cho phần cà chua và bắp cải còn lại vào nồi đun khoảng 2 phút thì cho 1,5 thìa Gia vị Lẩu Thái vào khuấy đều.

Cuối cùng cho rau muống vào nồi, đổ ngập nước và nấu đến khi canh sôi lại khoảng 1 phút thì tắt bếp. Chú ý không nấu quá lâu vì rau muống sẽ bị mềm và mất đi độ giòn vốn có.

Bước 5: Hoàn Thành Món Canh Chua Sườn

Chỉ đơn giản vậy thôi là cách nấu canh chua sườn non đã gần hoàn thành rồi. Khi ăn, bắc nồi nước dùng lên đun sôi rồi cho rau mùi, rau om và 1 thìa dầu ăn tỏi vào để làm dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn này.

Sau đó, bạn chỉ cần múc canh chua sườn ra bát lớn và mời cả nhà thưởng thức món ăn đơn giản, dân dã mà ngon miệng này.

kết thúc

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm canh chua sườn non tại nhà, trổ tài và mời mọi người món canh ngon nổi tiếng nhất Việt Nam nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm sườn nấu canh chua thơm ngon dậy hương nức mũi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn nấu canh chua thơm ngon dậy hương nức mũi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn nấu canh chua thơm ngon dậy hương nức mũi của website vietabinhdinh.edu.vn