Cách làm su hào xào trứng vừa mềm ngọt vừa thơm ngậy hấp dẫn vị giác

Bạn đang xem: Cách làm su hào xào trứng vừa mềm ngọt vừa thơm ngậy hấp dẫn vị giác tại vietabinhdinh.edu.vn

Công thức su hào xào trứng đơn giản sau đây chắc chắn không khó cho các chị em muốn trổ tài chiêu đãi gia đình!

Cũng như bắp cải, su hào là loại rau đặc trưng của mùa đông ở miền Bắc Việt Nam. Cứ mỗi độ đông về, ngoài chợ hay siêu thị đều có bán những củ su hào tròn mềm và chúng thường xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình. Từ su hào, bạn có thể chế biến su hào luộc, su hào xào cà chua, su hào xào trứng, su hào kho cá, su hào áp chảo hay thậm chí là su hào xào…

Mỗi món ăn mang một hương vị riêng và mang đến cho thực khách những trải nghiệm khác nhau, nhưng món nào cũng ngon, dễ ăn và đặc biệt là dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian và công sức chế biến.

Do đó, đừng bỏ qua su hào trong thực đơn gia đình. Nào bây giờ hãy cùng vào bếp trổ tài và hướng dẫn bạn cách làm su hào xào trứng mềm, thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 củ su hào khoảng 800g
• 1 củ cà rốt
• 2 nhánh rau mùi
• 3 nhánh hành lá
• 3 quả trứng gà hoặc vịt
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường và các gia vị thông thường khác…

Cách chọn nguyên liệu

Chọn những quả trứng có vỏ dày, cứng, hơi sần và có một lớp phấn mỏng.

Khi mua trứng không cần chọn trứng to, chỉ cần chọn những quả trứng có kích thước phù hợp.

Khi lắc nhẹ quả trứng, nếu cảm nhận được bên trong chuyển động tức là trứng cũ, thậm chí trứng còn bị vữa bao phủ, còn trứng mới thì không sờ thấy được.

Nên mua trứng ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Khi mua su hào không nên lấy những củ quá to, thường đã già, chỉ chọn được những củ su hào vừa phải, sờ vào không thấy mềm và nặng tay.

Su hào có màu xanh nhạt, nguyên củ, không dập nát, phải chọn, tuyệt đối không lấy su hào xanh đậm, su hào xanh quá già, xơ, ăn không ngon. .

Su hào tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của rau tươi, không có mùi hăng đặc biệt là mùi vữa thối.

Khi mua su hào cần quan sát kỹ phần cuống lá. Su hào được chọn là tươi nếu cuống lá tươi, xanh và bám chặt vào củ. Bạn tuyệt đối không nên mua su hào đã gọt vỏ vì rất có thể đó là su hào đã qua xử lý hóa chất.

Cà rốt ngon thường có màu cam đậm, vỏ nhẵn và không bị vón cục.

Khi mua cà rốt, bạn tìm những củ có lá màu xanh tươi, còn nguyên vẹn, chắc tay, sờ vào thấy chắc, không bị dập nát.

Đừng mua củ cà rốt quá to, hãy chọn củ vừa phải.

Tuyệt đối không chọn những củ cà rốt bị úng nước, nứt nẻ, có đầu xanh hoặc có nhiều đốm đen khắp thân.

Cách làm su hào xào trứng thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Su hào khi mua về bạn cắt bỏ lá già, chỉ để lại lá non rồi xào cho su hào có màu xanh, sau đó dùng dao gọt vỏ su hào, đặc biệt bỏ phần già. Vui lòng. Su hào sau khi gọt vỏ thì đem rửa sạch với nước rồi thái miếng nhỏ hoặc dùng máy bào chuyên dụng để bào su hào thành sợi.

Với cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái sợi mỏng như su hào.

Đối với hành lá và rau mùi bạn chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ.

Về phần trứng, bạn đập hết ra bát rồi dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh tan.

Bước 2: Xào chung các loại rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn rồi đun ở lửa vừa cho đến khi dầu thật nóng. Khi dầu trong nồi sôi, cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà rốt, su hào vào nồi, đun trên lửa lớn khoảng 1 phút. Khi ăn, nêm lại rau với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/3 lượng mì chính, 1 thìa cafe dầu hào rồi đảo đều cho rau ngấm gia vị.

Lưu ý: Các loại rau cần xào trên lửa lớn để tránh ra nhiều nước.

Bước 3: Hoàn thành cách làm su hào xào trứng

Sau khi rau chín và thấm gia vị thì đổ trứng đã đánh tan vào, tiếp tục xào đến khi trứng hơi chín thì cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp. Như vậy, món su hào xào trứng đã hoàn thành.

Bây giờ, bạn chỉ cần cho rau củ đã xào vào, rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi, mời cả nhà thưởng thức bữa cơm gia đình thịnh soạn.

Lưu ý: Trứng cần chiên kỹ một chút để trứng mềm, thơm và béo ngậy, chiên lâu trứng sẽ khô và ăn không ngon.

Món su hào xào sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và hương vị thơm ngon, ai ăn cũng phải mê. Vị ngọt của su hào, cà rốt hòa quyện với trứng béo và gia vị đậm đà, mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Chúc bạn thành công với cách làm su hào xào tỏi nhanh gọn dễ làm này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm su hào xào trứng vừa mềm ngọt vừa thơm ngậy hấp dẫn vị giác có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm su hào xào trứng vừa mềm ngọt vừa thơm ngậy hấp dẫn vị giác bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm su hào xào trứng vừa mềm ngọt vừa thơm ngậy hấp dẫn vị giác của website vietabinhdinh.edu.vn