Cách làm rượu nếp cẩm và nếp cái đơn giản tại nhà thơm ngon

Bạn đang xem: Cách làm rượu nếp cẩm và nếp cái đơn giản tại nhà thơm ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Rượu nếp không chỉ là thức uống mà còn là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Mùi thơm của rượu và gạo nếp quyện vào nhau, một hương vị quyến rũ khó cưỡng. Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ giới thiệu 2. Công thức làm rượu nếp cẩm rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà, dùng hàng ngày.

Cách nấu rượu nếp cẩm cực đơn giản

1. Giới thiệu về rượu nếp

• Đặc điểm: Rượu nếp được ủ từ cây kỷ tử, thời gian ủ càng lâu rượu càng thơm.
• Danh mục: Rượu nếp truyền thống, Rượu nếp cẩm.
• Khi nào dùng: Dùng trong bữa ăn hàng ngày, tiệc tùng, tiếp khách… nhưng chỉ cần một ít là đủ.
• Công dụng: Rượu nếp có khả năng phòng ngừa nhiều bệnh như: Chống đột quỵ, cao huyết áp, thiếu sắt, chống ung thư, kích thích tiêu hóa… Tốt cho cơ thể, đặc biệt là người lớn tuổi.

2. Phương pháp ủ rượu nếp truyền thống

Nguyên liệu chính của rượu nếp là gạo nếp. Do đó, bạn nên chọn gạo chất lượng cao để đạt được hiệu quả thơm và ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 4)

• Gạo nếp: 500g
• Men rượu: 5 viên
• Đường: 300 gam

Nguyên liệu làm rượu nếp truyền thống

Các bước nấu rượu nếp cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Nếp loại bỏ vỏ trấu và hạt lép, vo sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng. Sau đó đồ ăn sẽ trở thành xôi dẻo nhưng dẻo hơn xôi thông thường.

– Nghiền nát men rượu, lọc bỏ bã trấu và tạp chất. Đối với men sạch, thêm 1 muỗng cà phê đường.

Bước thứ hai: làm rượu nếp

– Trải một lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới khay rồi đổ xôi xuống dàn đều. Sau khi xôi nguội hẳn, rắc men nở vào, trộn đều và vo thành những viên tròn.

– Cho hỗn hợp trên và lọ thủy tinh, bóp chặt và đóng nắp lọ. Để hũ nơi thoáng mát khoảng 3 ngày cho gạo lên men.

– Đun nửa lít nước với 300g đường rồi để nguội. Sau đó đổ hỗn hợp trên vào tủ ủ.

Lão hóa thêm 1-4 ngày tùy thuộc vào độ mạnh của loại rượu bạn muốn

rượu nếp

Sau khoảng 1 ngày, mở nắp để ráo rượu, vắt kiệt nước và ăn trực tiếp hoặc cuốn trong bánh tráng. Rượu được bảo quản trong tủ lạnh.

3. Cách làm rượu nếp

Rượu nếp cẩm là thức uống tinh túy của vùng Tây Bắc. Mùi thơm thoang thoảng của xôi có thể làm say lòng người

Nguyên liệu cho 4 người

• Gạo nếp: 1/2kg
• Men gạo: 25 gram
• Rượu trắng: 1 lít

các bước để thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Gạo nếp vo sạch, đãi sạch vỏ, loại bỏ tạp chất, ngâm nước qua đêm.

– Vớt gạo ra vo sạch, nấu như nấu cơm hàng ngày. Sau khi cơm chín, trải ra khay và để nguội nhanh.

– Cho men vào cối, rắc lên đĩa xôi đã nguội và trộn đều.

Chuẩn bị hỗn hợp Saccharomyces cerevisiae và men nếp

– Lót lá chuối lên rổ, cho gạo và rượu vào, đậy nắp lại.

Bước thứ hai: làm rượu nếp

– Lót một chiếc cốc dưới đáy nồi, sau đó cho một túi rượu nếp lên trên và đậy nắp nồi.

Ủ nơi thoáng mát khoảng 5-7 ngày rượu sẽ tiết ra.

– Cho cơm rượu vào hũ thủy tinh hoặc thạp lớn, đổ 2 lít rượu trắng vào, đậy kín, ủ trong 1 tháng.

Cho rượu nếp vào hũ thủy tinh hoặc thùng lớn để ủ tiếp

– Sau 1 tháng lọc riêng gạo và rượu để dùng cho lần sau.

4. Cảm nghĩ về rượu nếp

Rượu nếp có vị hơi tê và ngọt. Không chứa nhiều cồn nên rất tốt cho sức khỏe. Rượu gạo có vị hơi cay hòa quyện với đường rất hài hòa và hấp dẫn.

Cùng là rượu nếp nhưng hương vị không khác nhiều nhưng có mùi thơm rất đặc trưng của gạo nếp. Rượu gạo cay, hơi cay rất hợp với sữa chua hoặc sữa.

5. Khi ăn xôi cần chú ý tránh

Rượu nếp là thức uống lên men, tuy có lợi cho sức khỏe nhưng cần tránh hoặc hạn chế những tình trạng sau.

• Người bị bệnh dạ dày.
• Không thích hợp cho trẻ em dưới 1 tuổi vì chúng không thể tiêu hóa nó.

Nấu rượu nếp trong dịp Tết có tác dụng trừ sâu cao nhất. Ăn với bánh tráng và đậu phộng rất ngon. Với cách làm xôi gấc mà Phụ Nữ Giỏi chia sẻ trên đây, hi vọng các bạn đã có thêm tự tin để nấu món ăn này cho gia đình mình. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm rượu nếp cẩm và nếp cái đơn giản tại nhà thơm ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm rượu nếp cẩm và nếp cái đơn giản tại nhà thơm ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm rượu nếp cẩm và nếp cái đơn giản tại nhà thơm ngon của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp