Cách làm ruốc mỡ ngon thơm lạ miệng đưa cơm cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm ruốc mỡ ngon thơm lạ miệng đưa cơm cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Ruoc là một món ăn truyền thống phổ biến của Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn, bổ dưỡng và vô cùng tiện lợi. Nếu bận quá, bạn cũng có thể cắm trực tiếp cơm nóng và ăn cùng cơm chiên và kim chi. Hoặc bạn cũng có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn khác như trứng ốp la, cơm chiên, cơm rang… Chắc hẳn ai cũng đã từng ăn cơm chiên nhưng món ăn này lại có tên gọi riêng. Thật kỳ lạ. Làm dầu mỡ bằng cách thay đổi nguyên liệu theo cách đơn giản sau.

Thực ra hầu như loại thịt nào cũng có thể làm mắm tép, từ thịt, cá cho đến tôm, tép… mỗi loại lại có nhiều loại khác nhau, như cá chiên gồm cá hồi, cá trắm, cá trắm… loại nào cũng có. Có hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau, nhưng tất cả đều ngon, đủ để làm cho tất cả mọi người, từ người già đến trẻ nhỏ.

Hôm nay hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình nhé. Cũng là miếng chả nhưng khi sử dụng thêm mỡ trong công thức giúp tạo nên món cơm chiên mới lạ và ngon miệng.

>> Tham khảo: Cách làm thịt ba chỉ heo ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt thăn heo nạc
• 100 gram chất béo
• Gia vị thường dùng: nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính, đường…

Mua nguyên liệu làm dầu

Nạc thăn và mỡ là hai thành phần chính trong món ăn này. Đối với thăn lưng mỏng, nên chọn loại thăn lưng mỏng, có màu tươi sáng, thường có màu hồng tươi, không quá trắng; Thịt mềm nhưng chắc và dai, không bị nhũn, khi dùng tay ấn vào thịt sẽ thấy thịt có độ trong. Độ đàn hồi tự nhiên; và khi ngửi thịt sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của thịt tươi chứ không phải mùi khét đặc trưng hay mùi của thịt đã ủ lâu ngày.

>> Tham khảo: Bà bầu nấu cá trắm rán

Cách Làm Bóp Mỡ Ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt nạc thăn rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 3 phút. Trong quá trình luộc cần vớt hết bọt xám nổi trên bề mặt. Thịt sau khi luộc chín, bạn rửa lại với nước để loại bỏ những chất bẩn còn bám trên thịt. Khi thịt chín, cắt miếng to, chú ý cắt dọc theo thớ thịt.

Mỡ cũng rửa sạch, cho vào nồi nấu chín. Sau khi mỡ chín, vớt ra giá cho ráo nước, để nguội. Cuối cùng, cắt mỡ thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Nướng thịt

Thịt thăn rửa sạch, cho vào nồi cùng khoảng 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa đun đến khi thịt chín. Bước này có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Khi thịt chín và cạn nước trong nồi thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa để nguội.

Bước 3: Xay thịt và xay mỡ

Trong công thức này, đầu tiên bạn xay nhuyễn tất cả phần mỡ đã luộc và thái nhỏ ở bước 1 trong máy xay sinh tố.

Tiếp theo, nấu chín và để nguội thịt, cũng có thể giã trong máy xay sinh tố. Tuy nhiên, thành phẩm sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn xay bằng tay. Vì nếu xay thịt sẽ hơi giòn còn nếu giã bằng cối sẽ bị xơ.

Bước 4: Xào

Bạn bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ thịt heo ở bước 4 vào xào cho đến khi thịt tương đối khô. Sau đó, cho một bát mỡ nguyên chất vào khuấy đều.

Sau khi cho mỡ vào chảo, tiếp tục rang cho đến khi chín vàng và có mùi thơm. Nhưng không nên nướng nhuyễn quá sẽ làm thịt tôm bị khô, không giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên của thịt.

>> Xem cách làm mắm tép chưng thịt

Phân bón rau thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc chảo mỡ vô cùng đơn giản. Bây giờ chỉ cần đợi nguội rồi cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Nếu làm nhiều và muốn để lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhưng cũng không được để quá lâu, để lâu mùi thơm ban đầu sẽ mất đi, món ăn sẽ không còn ngon như tưởng tượng.

Kết thúc

Bạn thấy đấy, cách làm dầu cũng cực kỳ đơn giản. So với cách làm nem truyền thống bằng nhân thịt, chỉ cần một chút thay đổi nhỏ trong nguyên liệu là có thể tạo nên món nem thơm ngon, béo ngậy hơn. Mỡ chiên ăn với cơm nóng chắc chắn sẽ đưa cơm, cả nhà tấm tắc khen cho mà xem. Chúc các bạn tự làm dầu mỡ tại nhà thành công với cách làm đơn giản này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm ruốc mỡ ngon thơm lạ miệng đưa cơm cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ruốc mỡ ngon thơm lạ miệng đưa cơm cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ruốc mỡ ngon thơm lạ miệng đưa cơm cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn