Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, vitamin A, vitamin B và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể con người. Ốc có vị ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị bệnh. Một số bệnh rất hiệu quả. Từ xa xưa, ốc đã được biết đến với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi công thức mang đến một hương vị rất riêng mà ai cũng từng nếm qua. Trong số đó phải kể đến món ốc xào sả ớt quen thuộc và thơm ngon. Công thức chế biến món ốc xào sả ớt rất dễ, chỉ cần vài bước cơ bản. Hãy cùng NgonAZ tìm hiểu chi tiết từng bước một nhé.

Ốc hương xào sả ớt ngon dễ gây nghiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc gạo: 1kg
Sả: 4 cây
Tỏi: 6 tép
ớt: 2
Hành tím: 2 củ
gừng: miếng
Lá chanh: 5 cái
Xà lách: 1 nắm
Ớt sa tế: 1 muỗng canh
Nước cốt me: 1 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Các loại gia vị phổ biến khác

Nguyên liệu chính để làm món ốc xào

chất liệu thủ công

Việc chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn tất, chúng ta hãy bắt tay vào chế biến để giữ tươi ngon cho những thực phẩm trên.

Ốc sau khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước sạch khoảng 3-4 tiếng để ốc nhả hết chất nhờn, bùn đất. Khi ngâm, bạn có thể vo bằng nước vo gạo, thêm vài lát tiêu hoặc thêm thìa inox để ốc nhanh nhả ra. Tiếp tục dùng bàn chải để loại bỏ cát và rêu bám trên vỏ sò.

Ngâm ốc cho ốc nhả hết chất nhờn

Với các nguyên liệu khác, bạn có thể sơ chế đơn giản như sau:

Tỏi và hẹ bóc vỏ, ớt bỏ hạt rửa sạch, thái nhỏ.

Đối với sả, bạn cắt bỏ rễ, bóc một ít lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phần lá bạn để dành để hấp ốc.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, thái mỏng.

Đối với gừng, bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Cách Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn hấp ốc cho thơm. Bắc nồi lên bếp, cho lá sả, ½ củ gừng đập giập, 1 thìa muối, 1 bát con nước vào luộc ốc trong khoảng 7 phút.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm, gừng băm, sả, ớt vào xào cho thơm. Sau đó cho 300ml nước lọc, 3 thìa đường, 1 thìa ớt, 3 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm và 1 thìa nước cốt me vào.

Tiếp tục hấp ốc để thịt ốc vừa chín tới không bị khô.

Bước 3: Khi hỗn hợp trên sôi thì cho ốc vào xào khoảng 5-7 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp. Thêm chút ớt, lá chanh và rau răm là xong. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút và thưởng thức.

Các bước xào sả ớt cực đơn giản

Món ốc xào sả ớt thật dễ phải không nào? Chỉ cần sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, biến tấu một chút là món ốc thơm ngon đã sẵn sàng. Nếu phục vụ món ăn này với gia đình hoặc bạn bè, hãy nhớ yêu cầu nước chấm.

Ốc Xào Sả Ớt

Chưa đầy 30 phút chúng ta đã hoàn thành món ốc hương xào sả ớt siêu ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ chế biến nhanh mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Thành phẩm món ốc xào sả ớt dậy mùi thơm, kích thích vị giác

Thịt ốc dai và thơm, càng ăn càng thấy ngọt tự nhiên. Đặc biệt món xào sả ớt thơm mà không tanh. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài ngay món mới này nhỉ?

Cách chọn nguyên liệu tươi

Thành hay bại của một món ăn phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu. Vì vậy, tuyệt đối yên tâm khi chọn mua ốc, sả, ớt tươi, sạch và an toàn tuyệt đối. Lưu các điều kiện sau ngay bây giờ:

Nếu bạn muốn mua ốc còn sống, nếu dùng tay sờ vào, lông mày của ốc sẽ cụp vào trong. Vỏ càng dày thì ốc càng to, chắc và béo. Đặc biệt, không nên chọn vít có kích thước quá nhỏ. Hoặc ốc đã có mùi hôi thối.

Đối với sả tươi, bạn nên chọn những cây sả có màu sắc tươi sáng, xếp sát nhau. Đặc biệt, sả tươi cắt rất chắc và có mùi thơm nồng đặc trưng. Không mua và sử dụng sả héo để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Kết thúc

Vì vậy, mình chia sẻ chi tiết cách làm món ốc hương xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm rất đơn giản, thêm chút biến tấu khéo léo là sẽ có ngay món ốc thơm ngon, độc đáo. Những lúc rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài nấu một đĩa ốc xào sả ớt chiêu đãi bạn bè, người thân, chắc chắn tay nghề bếp núc của bạn sẽ được cộng điểm đấy. Chúc bạn may mắn và đừng quên tiếp tục khám phá những công thức mới cùng chúng tôi nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê của website vietabinhdinh.edu.vn