Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở

Bạn đang xem: Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc dân dã là món ăn quen thuộc với mọi người nhưng lại giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bắt đầu với nguyên liệu này, với một chút biến tấu, bạn sẽ có một món ăn ngon ngay lập tức. Trong số đó, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món ốc nhồi sả. Thỉnh thoảng đổi vị để có món ăn hàng ngày cho cả nhà ăn nhé, ai cũng sẽ mê ngay. Bài viết hôm nay xin chia sẻ cách làm món ốc hấp sả.

Ốc hương hấp sả thơm ngon ai ăn cũng ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc táo: 1kg
• Giò sống: 100g
• Thịt xay: 100 gram
• Nấm rơm: 100g
• Sả: 5 cây
• Gừng: 2 miếng
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt sừng: 4
• Nước mắm: 5 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng canh
• Các loại gia vị phổ biến khác

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị

chất liệu thủ công

Để làm món Escargot nhồi sả, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Ốc sau khi mua về rửa sạch, ngâm vào nước vo gạo rồi cắt 2 quả ớt đỏ để ốc tiết chất nhờn nhanh hơn. Sau khi ngâm khoảng 3 giờ, rửa sạch bằng nước 2 – 3 lần, dùng bàn chải chà sạch bùn đất, rêu bám trên vỏ hến.

Sơ chế, làm sạch ốc

Bắc nồi lên bếp, cho sả đập dập lên trên rồi cho ốc vào đun khoảng 20 phút cho ốc chín hẳn. Sau đó vớt ốc ra, dùng dĩa tách lấy phần thịt trong ốc, bỏ đuôi ốc, bằm nhuyễn.

Vớt thịt ốc ra, bằm nhuyễn

Với các thành phần khác, bạn chỉ cần tiếp tục:

Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ.

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hẹ, tỏi và gừng.

Rễ và ngọn sả rửa sạch, cắt làm 3 khúc nhỏ, phần còn lại cắt khúc.

Cách Làm Ốc Hương Hấp Sả Thơm Ngon

Bước 1: Bước đầu tiên là trộn các nguyên liệu, đây là bước rất quan trọng. Bạn cho thịt ốc, giò sống, thịt bằm, nấm đông cô, sả, hành tím, gừng băm vào trộn đều.

Bước 2: Nêm nếm gia vị thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm rồi cho các nguyên liệu vào trộn đều. Sau đó rửa sạch vỏ, cho vào vỏ 1 lá sả rồi nhồi hỗn hợp thịt ở trên vào.

Tiếp tục nhồi thịt ốc với bẹ sả

Bước 3: Lặp lại cho đến khi thịt ốc nhuyễn ra rồi cho thịt ốc vào nồi hấp chuyên dụng. Sau khoảng 30 phút, món ốc hấp sả đã hoàn thành.

Đi về phía bắc và tiếp tục hấp

Bước 4: Thực hiện theo công thức dưới đây để pha một bát nước chấm ngon: 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa ớt băm, 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và trộn đều.

Thành Phẩm Ốc Nhồi Sả

Cách làm món ốc hấp sả thật đơn giản phải không các bạn? Ốc bươu đen nhồi thịt có hình dáng rất độc đáo, phức hợp và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt bằm và giò sống, thịt ốc dai ăn kèm sả và nước chấm gừng chua ngọt, càng ăn càng mê.

Ốc hương hấp sả thơm ngon đậm đà

Thời tiết đã thay đổi, và thức ăn chất lượng cao, độc đáo và ngon, miễn là bạn thích nó. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?

Cách chọn ốc tươi

Đối với món ốc hấp sả, việc chọn những con ốc tươi, béo và đảm bảo chất lượng là rất quan trọng. Bạn còn chờ gì nữa mà không phát triển nó ngay?

Để món ăn này ngon, nên ưu tiên nguyên liệu là ốc. Bạn có thể dùng tay sờ vào phần mài của nó, nếu có vết lõm là ốc sống.

Ốc có nhiều thịt và nhiều mỡ, bạn có thể quan sát mép ngoài của ốc. Nếu thịt ốc lộ ra ngoài và không bị vỡ tức là thịt ốc dày và nhiều chất dinh dưỡng.

Đặc biệt, tránh để ốc chết, lõm sâu, nhớt, mùi tanh.

Kết thúc

Vậy là bạn đã biết cách làm món ốc nhồi hấp sả thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Món ốc nhồi thịt này trông rất bắt mắt, chỉ nhìn thôi cũng khiến người ta phải ứa nước miếng. Đưa lên miệng, món ăn này sẽ giúp bạn xua tan mệt mỏi sau một ngày làm việc. Chúc các nàng may mắn. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ trong những công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở của website vietabinhdinh.edu.vn