Cách làm nộm dọc mùng thơm ngon, lạ miệng mà không ngứa

Bạn đang xem: Cách làm nộm dọc mùng thơm ngon, lạ miệng mà không ngứa tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài nấu canh chua, dọc mùng còn có thể làm búp rất ngon. Cách làm nộm dọc mùng tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể thực hiện thành công món ăn này nếu không có mẹo của chuyên gia.

Đặt nộm cạnh dọc mùng, chị em sẽ mang đến cho gia đình mình một trải nghiệm ẩm thực mới. Món ăn thanh ngọt, thanh mát với các loại topping ăn kèm đa dạng tạo nên hương vị khác lạ, độc đáo rất hấp dẫn thực khách. Lần đầu thử trổ tài với món ăn này, còn thành công hay không thì mời các bạn xem hướng dẫn trong bài viết sau nhé!

Xem thêm: Cách Làm Nộm Xoài Xanh Tai Heo

Cách Làm Ma-nơ-canh Dọc Mặt Trăng

Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, cách làm nộm đơn giản mà thành công cần thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dọc mùng: 5 cây
• đậu trắng; 5
• Lưỡi heo: 200 gram
• Đậu phộng rang: 50 gram
• Chanh tươi: 1 quả
• Ớt tươi: 1 quả
• Giá đỗ: 30 gam
• Gừng tươi: 1 miếng
• Các loại rau thơm: húng quế, húng lìu, húng quế, kinh giới
• Gia vị: muối trắng, bột canh, đường, tiêu

Các bước làm nộm dọc mùng

Bước đầu tiên: chuẩn bị lưỡi lợn mô hình

Lưỡi heo dùng để cạo lớp da bẩn bên ngoài. Sau đó, cho vào nồi nước sôi và chần trong khoảng 5 phút. Vớt ra, xả lại với nước lạnh, cạo sạch lông một lần nữa rồi xả sạch.

Chuẩn bị một nồi nước sôi khác. Giã nát 1 củ gừng, thêm 2 thìa muối rồi cho lưỡi heo vào nấu chín. Sau khi lưỡi heo chín, vớt ra, để nguội rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ướp lưỡi heo với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh. Đảo đều cho gia vị ngấm vào lưỡi heo.

Bước 2: Sơ chế nộm

Cách làm nộm là dọc mùng, tất nhiên là dọc mùng không bị khét. Bạn đem mùng tơi loại bỏ lớp xơ bên ngoài. Lưu ý rằng tất cả các sợi có thể được tước phải được loại bỏ. Tiếp theo, cắt theo đường chéo như bạn sẽ cắt súp.

Lúc này vắt dọc mùng cho muối. Sử dụng muối cát cho bước này. Ngâm dọc mùng trong chậu với muối tinh khoảng 30 phút. Sau đó, bạn cẩn thận kẹp dọc mùng đã muối. Nước ngứa trong mùng sẽ chảy ra.

Cuối cùng, rửa lại thật sạch bằng nước sạch, để ráo nước rồi chần qua nồi nước sôi có pha chút muối trắng. Chần giúp giữ cho nó nấu chín.

Cho tầm bóp ra rổ, để nguội rồi vắt sạch nước rồi cho vào tô lớn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu phụ chần qua nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn.

Nếu giá đỗ có rễ già thì nhặt và rửa lại bằng nước sạch. Nếu cẩn thận, bạn có thể ngâm qua một ít nước muối.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ giã nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng. Nước chanh tươi vắt.

Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm. Ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo. Cắt thành khúc ngắn khoảng 2cm.

Bước 4: Pha nước dọc mùng

Công thức làm đọt dọc mùng như sau: nước cốt của 1 quả chanh, 3 thìa bột canh, 3 thìa đường, ớt cắt lát. Trộn và khuấy trong một bát nhỏ.

Bước 5: Kết thúc việc đi bộ và chiêm ngưỡng ma-nơ-canh

Cho lưỡi heo xắt mỏng, đậu hũ, giá, bù nhìn vào bát nước đã chuẩn bị sẵn. Đeo bao tay và trộn đều. Sau đó để tầm 10 phút cho tầm bóp, đậu hũ, lưỡi heo thấm gia vị. Nêm nếm gia vị.

Tiếp theo cho đậu phộng rang, rau thơm cắt nhỏ vào, đảo đều rồi bày ra đĩa. Rắc ít lạc rang lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức.

Mẹo để tạo hình nộm theo chiều dọc

Nhiều phụ nữ lo lắng rằng thức ăn của họ có thể bị ngứa. Vì vậy, để tránh điều này, hãy nhớ một mẹo nhỏ. Nghĩa là trong lúc sơ chế dọc mùng, đừng vội rửa sạch dọc mùng bằng nước trước khi bóp muối. Tráng lại bằng nước có thể khiến món ăn bị ngứa và không ngon.

Ngoài ra, cũng có thể thêm bớt một số nguyên liệu khác để món ăn được trọn vẹn về sắc, hương và vị. Ví dụ, thêm cà rốt nghiền hoặc tỏi băm nhỏ và hạt tiêu theo sở thích của bạn.

Hi vọng phương pháp làm mô hình cơ thể người online được chia sẻ trong bài viết trên sẽ hữu ích với các bạn! Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm nộm dọc mùng thơm ngon, lạ miệng mà không ngứa có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm nộm dọc mùng thơm ngon, lạ miệng mà không ngứa bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nộm dọc mùng thơm ngon, lạ miệng mà không ngứa của website vietabinhdinh.edu.vn