Cách làm mứt đu đủ xanh, mứt đu đủ chín dẻo ngọt thơm

Bạn đang xem: Cách làm mứt đu đủ xanh, mứt đu đủ chín dẻo ngọt thơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Tết không thể thiếu mắm bí, mắm gừng, mắm cà rốt… nhưng mắm đu đủ thì sao? Nếu bạn đang tìm một thứ gì đó tươi mới cho ngày xuân rộn ràng, hãy thử món mứt đu đủ xanh, mứt đu đủ nấu theo nhiều công thức dưới đây. Tôi chắc chắn rằng khách của bạn sẽ ngạc nhiên.

>> Xem thêm: Có thêm món mới trong công thức khoai lang sốt

Cách làm mứt đu đủ xanh

Với vài quả đu đủ xanh trong vườn, thêm chút đường là bạn có thể thực hành làm mứt đu đủ ngay. Hương thơm giòn, thơm của chúng thật tuyệt vời.

Vật liệu cần thiết để làm

• 1kg đu đủ xanh
• 700g đường cát
• 1 bát nước vôi trong
• phèn chua
• Muối
• vanilla

Các bước làm mứt đu đủ xanh

Bước 1: Sơ chế đu đủ xanh

– Đầu tiên bạn rửa sạch vỏ đu đủ xanh để loại bỏ bụi bẩn. Lớp da bên ngoài sau đó được cạo sạch, cắt làm đôi và rút ruột.

– Tiếp theo, thái thành một đường to bằng đầu chiếc đũa. Cho các sợi đu đủ vào tô rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 20 phút. Vớt ra rửa lại.

Bước 2: Trộn đu đủ và muối

– Sau đó, cho tất cả đu đủ vào một cái nồi lớn, thêm một ít muối và trộn đều. Dùng tay bóp đu đủ vài phút cho mềm rồi rửa sạch.

Bước 3: Ngâm nước vôi trong

– Bạn hòa nước vôi trong vào chậu. Thêm đu đủ xanh. Ngâm khoảng 3-4 tiếng.

Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần cho hết mùi vôi.

Bước 4: Chần đu đủ

– Đun sôi một nồi nước và cho phèn chua vào. Gọt vỏ đu đủ và chần trong khoảng 1 phút.

Tiếp đến vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút. Vớt ra rửa lại.

Bước 5: Ngâm đu đủ

– Chị em cho đu đủ vào tô lớn, thêm 700 gam đường vào trộn đều. Bạn có thể thêm hoặc bớt khi cần thiết.

Trộn đều và ướp khoảng 6 tiếng cho đường tan hết trong đu đủ.

Bước 6: Hoàn thành món mứt đu đủ xanh

– Cho hỗn hợp đu đủ và đường vào nồi. Đun sôi trước. Sau đó giảm nhiệt và để cho nó sôi.

Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để sợi đu đủ không bị nát. Khi đường cạn, thêm vani. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đu đủ khô hoàn toàn.

– Chờ đến khi thấy đường kết tinh trắng bao quanh thì tắt bếp. Vớt ra đợi khô hẳn rồi rót vào chai thủy tinh để bảo quản dùng dần.

>> Xem thêm: Bí quyết làm mứt hồng dẻo, mứt hồng dẻo

Cách Làm Mứt Đu Đủ Chín

Thay vì đu đủ xanh, nếu thích ngọt hơn, bạn hãy thử cách làm mứt đu đủ chín siêu hấp dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg đu đủ chín vừa, không nhũn
• 500g đường trắng
• nước vôi trong
• vanilla
• phèn chua

Các bước làm mứt đu đủ chín

Bước 1: Sơ chế đu đủ chín

– Đầu tiên, một quả đu đủ chín đem gọt vỏ, cắt làm đôi và loại bỏ nội tạng. Cắt thành miếng vừa ăn.

Sau đó cho vào chậu nước vôi trong và ngâm khoảng 6-8 tiếng. Thao tác này giúp đu đủ cứng hơn và không làm đu đủ bị nát.

– Tiếp theo rửa lại nhiều lần cho sạch nước vôi trong.

Bước 2: Chần sơ qua đu đủ chín

– Bạn bắc một nồi nước và cho một cục phèn chua vào, đun sôi rồi đổ đu đủ đã luộc vào và chần trong vòng 1 phút.

– Sau đó cho vào tô nước lạnh, sau khi đu đủ nguội vớt ra, để ráo.

Bước 3: Xay đu đủ đường

– Chị em cho đu đủ vào tô lớn, thêm 500g đường. Bạn có thể thêm hoặc bớt tùy theo sở thích của bạn.

Khuấy đều hỗn hợp và để yên trong khoảng 5 giờ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Hoàn thành cách làm mứt đu đủ chín

– Đặt xoong lên bếp, đổ hỗn hợp đường và đu đủ vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun đến khi gần cạn nước thì cho vani vào.

– Đảo đều để mứt không bị nát. Khi thấy xung quanh có lớp đường kết tinh màu trắng thì tắt bếp. Đợi mứt khô hoàn toàn thì bảo quản trong lọ thủy tinh nhé!

Cách làm mứt đu đủ ngũ sắc

Mứt đu đủ ngũ sắc được mệnh danh là “đỉnh của đỉnh”. Học cách làm mứt đu đủ độc đáo dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả đu đủ xanh
• 500g đường trắng
• phèn chua
• vanilla
• Muối

Tạo một phần của năm màu:

• củ cải
• cà rốt sang cam
• Củ nghệ chuyển sang màu vàng
• lá dứa chuyển sang màu xanh
• Bắp cải tím chuyển sang màu tím

Các bước làm mứt đu đủ ngũ sắc

Bước 1: Sơ chế đu đủ

– Dùng đu đủ trước, tham khảo cách làm mứt truyền thống ở trên.

Bước 2: Làm mứt ngũ sắc

Khi củ cải đỏ, gọt vỏ, nạo và ép lấy nước.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, ép lấy nước.

Để có màu vàng, nghệ được gọt vỏ, xay nhuyễn và ép lấy nước cốt.

– Lá dứa bạn đem rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Bắp cải tím rửa sạch, xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Dưa đu đủ

– Bạn chia đu đủ thành 5 phần và đường thành 5 phần. Sau đó lần lượt ngâm đu đủ vào nước đường và nước màu.

Đảo đều và ướp khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.

Bước 4: Hoàn thành món mứt đu đủ ngũ sắc

– Bắc chảo lên bếp cho từng phần mứt mộc qua vào sao cho màu không bị lẫn vào nhau.

Sau đó để nguội và bảo quản được lâu hơn trong lọ thủy tinh.

>> xem thêm: Cách Làm Bơ Dừa Sắc Màu Thơm Ngon Tại Nhà

Cách bảo quản mứt đu đủ như thế nào?

Để mứt đu đủ được lâu mà không bị mất ngon thì việc bảo quản là rất quan trọng. So với mứt đu đủ làm bằng chất bảo quản mua ngoài hàng, nếu tự làm, mứt đu đủ chỉ bảo quản được tối đa khoảng 1 tháng. Nếu được bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín hoặc túi bong bóng kín khí ở nơi có khí hậu ẩm ướt, nó sẽ giữ được đến 3 tuần.

Khi bày mứt đu đủ ra đĩa kẹo lưu ý không phơi dưới ánh nắng trực tiếp vì mứt dễ hút nước, tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại sinh sôi.

Lấy một lượng vừa đủ khi sử dụng vì nếu để lâu ngoài không khí sẽ không được bảo quản.

Kết thúc

Bạn thấy đấy, cách làm mứt đu đủ cũng rất dễ làm. Tết rồi, chị em hãy trổ tài làm món ăn vặt mới này để chiêu đãi cả nhà nhé. Hãy đến và thưởng thức món mứt đu đủ này đảm bảo ai cũng sẽ thích.

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt đu đủ xanh, mứt đu đủ chín dẻo ngọt thơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt đu đủ xanh, mứt đu đủ chín dẻo ngọt thơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt đu đủ xanh, mứt đu đủ chín dẻo ngọt thơm của website vietabinhdinh.edu.vn