Năm nay, mứt cóc chắc chắn sẽ là “tâm điểm” trong khay bánh kẹo Tết của nhà bạn. Bên cạnh nhân cà rốt và bí đỏ quen thuộc, vị chua ngọt mới lạ của nhân cóc giúp cải thiện cảm giác ngán do ăn quá nhiều đồ dầu mỡ. Dưới đây là một số cách làm mắm nghêu đơn giản, bạn có muốn học ngay không!
Thực hành sốt cóc chua
Có nguồn gốc từ các tỉnh phía Nam, mắm cóc sữa được làm từ những con cóc tươi, chua giòn, nêm chút đường và gừng để tạo vị cay nồng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cóc con (cóc xanh) 1kg
- 400g đường
- 1 nhánh gừng
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 quả chanh
Các bước làm nước mắm cóc chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên bạn cho chanh vào bát và hòa tan với nước. Để yên khoảng 30 phút cho phần nước vôi trong lắng xuống. Sau đó dùng nước đó để ngâm cóc.
– Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.
– Đối với cóc, bạn có thể gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt đôi quả cóc và loại bỏ hạt.
Ngâm cóc trong bát nước vôi trong khoảng 5 tiếng.
– Tiếp theo, vớt cóc ra rửa nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ mùi vôi. Sau đó cho ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Ngâm cóc với đường
– Bạn cho cóc và đường vào nồi. Trộn đều và ướp khoảng 4 tiếng cho ngấm hoàn toàn.
Bước 3: Sên Khô Sốt Cóc
– Bạn bắc nồi cóc lên bếp. đun sôi. Sau đó thêm gừng tươi và nấu trên lửa nhỏ.
– Tiếp theo cho một ít ớt bột vào khuấy đều. Bạn đun tiếp cho đến khi nước đường chuyển sang màu vàng và đặc lại.
Bước 4: Hoàn thành nước mắm chua ngọt
– Bạn xếp mứt cóc lên vỉ cho khô. Phơi nắng khoảng 2 tiếng hoặc cho vào lò nướng nếu có.
– Đợi mứt cóc khô thì cho vào lọ, đậy kín.
Cách Làm Nước Cóc Không Cần Nước Chanh
Nếu bạn thấy sử dụng nước cốt chanh phức tạp thì đừng lo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt cóc đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- cóc xanh 1kg
- 1kg đường
- muối hạt
Các Bước Làm Nước Cóc Không Cần Nước Chanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên là cóc, bạn gọt vỏ và rửa sạch. Cắt con cóc theo chiều dọc thành tám miếng bằng nhau, loại bỏ nội tạng và cắt con cóc thành những lát mỏng dày khoảng 2 mm.
Bước 2: Ngâm cóc với muối
Tiếp theo, ngâm cóc trong 1 lít nước và 50 gam muối trong 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 3: Trộn cóc với đường
– Nếu thích có thể trộn cóc với 1kg đường và chút ớt bột. Để yên trong vài giờ để làm tan chảy chúng.
Bước 4: Mứt cóc
– Tiếp theo cho hỗn hợp nước đường vào chảo. Đun sôi trước. Sau đó hạ thấp ngọn lửa. Trộn đều tay cho đến khi đường se thành sợi.
– Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn mới cho vào lọ thủy tinh.
Cách làm mắm cóc khô
Mắm khô Su Su cũng là hương vị được nhiều người yêu thích. Đừng bỏ qua công thức làm nước mắm cóc khô chuẩn ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg cóc tươi
- 1 lát gừng
- 400g đường
- muối trắng
Cách làm mắm cóc khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên là cóc, bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó ngâm với nước muối nhạt.
—Bạn vớt cóc ra, cắt miếng vừa ăn. Đối với cóc bao tử, cóc bỏ hạt thì không cần bỏ ruột.
Đối với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp cóc với đường
– Anh cho con cóc vào vạc. Sau đó ướp với đường.
Đảo đều và ướp khoảng 4 tiếng cho đường tan hoàn toàn và quyện vào nhau.
Bước 3: Mứt cóc
– Đợi đường tan hết, bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Sau đó khuấy đều cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
– Nếu cóc chín mềm thì tắt bếp.
– Xếp mứt cóc ra khay rồi cho vào tủ sấy nếu có hoặc đem phơi nắng vài tiếng.
– Cuối cùng đợi cho bột khô hẳn mới bảo quản trong lọ thủy tinh.
Cách Chọn Cóc Tươi Ngon Nhất
Để làm được nước mắm nghêu chuẩn ngon cần đặc biệt chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Khi mua sắm, hãy chú ý những điều sau:
– Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cóc bao tử hoặc cóc chín. Làm món cóc bao tử không cần tốn công tách hạt bên trong.
– Chọn những con cóc còn tươi, đồng đều, không bị sâu bọ, bầm dập hay vết tích.
– Nếu bạn không thích ăn cóc quá chua thì chọn cóc già, da hơi vàng, thịt ngọt.
Bảo quản cóc lâu năm
Với những loại mứt cóc dẻo này, bạn nên cho vào lọ thủy tinh, phủ một lớp đường trắng rồi đậy nắp lại. Sau đó, bảo quản lọ thủy tinh ở nơi có nhiệt độ phù hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.
Làm cách này đảm bảo món mứt của bạn không chỉ giữ được mùi thơm mà còn không bị chảy nước, mốc do lớp đường bao ngoài.
Kết thúc
Vậy là bạn đã học được một loạt cách làm nước chấm siêu hot trên đây. Tết này mà có đĩa cóc giòn chấm mắm chua ngọt thì hết ý!
Bạn thấy bài viết Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ của website vietabinhdinh.edu.vn
Tóp 10 Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
#Cách #làm #mứt #cóc #dẻo #thơm #chua #dịu #thưởng #thức #ngay #vị #độc #lạ
Video Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
Hình Ảnh Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
#Cách #làm #mứt #cóc #dẻo #thơm #chua #dịu #thưởng #thức #ngay #vị #độc #lạ
Tin tức Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
#Cách #làm #mứt #cóc #dẻo #thơm #chua #dịu #thưởng #thức #ngay #vị #độc #lạ
Review Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
#Cách #làm #mứt #cóc #dẻo #thơm #chua #dịu #thưởng #thức #ngay #vị #độc #lạ
Tham khảo Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
#Cách #làm #mứt #cóc #dẻo #thơm #chua #dịu #thưởng #thức #ngay #vị #độc #lạ
Mới nhất Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
#Cách #làm #mứt #cóc #dẻo #thơm #chua #dịu #thưởng #thức #ngay #vị #độc #lạ
Hướng dẫn Cách làm mứt cóc dẻo thơm chua dịu thưởng thức ngay vị độc lạ
#Cách #làm #mứt #cóc #dẻo #thơm #chua #dịu #thưởng #thức #ngay #vị #độc #lạ