Cách làm món cá diêu hồng hấp tương đậm đà, lạ miệng cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm món cá diêu hồng hấp tương đậm đà, lạ miệng cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Chắc hẳn nhiều người còn rất lạ lẫm với món cá rô phi hấp xì dầu, bởi thông thường các bà nội trợ chỉ biết đến món cá hấp bia với gừng, sả, nấm hương… để bữa cơm gia đình thêm phong phú. , hãy vào bếp ngay và thử làm món cá hấp thơm ngon, độc đáo và bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cá điêu hồng hấp đặc biệt thơm ngon

Đảm bảo cả nhà bạn sẽ chết đói chỉ với một đĩa cá diêu ​​hồng hấp thơm ngon này!

nguyên liệu cho món ăn này

– 1 con cá hồng, khoảng 800g – 1kg

– 100g mộc nhĩ

– 200g Nấm Rơm

– 150g nước tương

– 100g lá lốt

– 100g lá nhàu

– hành tím, tỏi băm

– 2 củ hành lá

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính, tiêu…

Nguyên Liệu Làm Cá Diêu Hồng Hấp Tương

Cách chọn nguyên liệu cho món cá hấp xì dầu?

Các nguyên liệu chính như cá điêu hồng, mộc nhĩ, nấm đông cô đóng vai trò rất quan trọng để tạo nên một món ăn ngon, đúng vị. Do đó, các bà nội trợ không nên vội vàng trong việc lựa chọn nguyên liệu nấu ăn.

– Nên mua cá hồng mỹ để làm sashimi, mắt cá trong suốt, mang cá hồng tươi, vảy khít, sờ vào vẫn thấy các đường vân bóng.

Tuyệt đối không mua cá ươn, có lớp nhớt dính, mắt cá trắng, vảy cá bong, mang đen, thịt cá quá mềm, áp suất không tự nhiên. độ đàn hồi. Cá thối có thể tạo nên sự khác biệt trong món ăn này, đặc biệt là món cá hồng hấp này.

– Nấm mèo khô bạn mua tai nấm to dày, ở gốc có ít nấm mềm, mặt trên có màu nâu hổ phách không có nhiều lớp bụi trắng, mặt dưới có màu cà phê sữa. Là loại nấm mèo ngon, giòn nên bạn không nên mua nấm mèo đen.

– Chọn nấm rơm tươi, hình dạng hơi tròn, nụ hoa chưa hé, màu đen hoặc xám, mùi thơm đặc trưng, ​​không bị ôi thiu, đồng thời thân nấm khô, chắc, không nhũn, không thối. Nước. Ngoài ra, khi dùng nước chấm này để làm món cá diêu ​​hồng hấp, bạn nên chọn những cây nấm rơm có kích cỡ đều nhau sẽ ngon hơn.

-> Tham khảo: Giá cá điêu hồng hôm nay là bao nhiêu?

Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Ngon Nhất

Bước một: Chuẩn bị cá hồng

Sau khi mua về, đầu tiên người ta loại bỏ vảy, vây và mang, sau đó mổ bụng cá để lấy hết nội tạng. Lưu ý cần loại bỏ hoàn toàn các mạch máu, cục máu đông và các mảng bám màu trắng đục ở bên trong bụng cá.

Cá sau khi rửa sạch, bạn chà xát với muối tinh hoặc ngâm với giấm, nước cốt chanh, rượu trắng khoảng 10 phút để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn và mùi tanh tự nhiên trên cá. Sau khi vớt cá ra nhớ rửa lại cá thật sạch bằng nước sạch.

Sơ chế cá điêu hồng cùng các nguyên liệu khác

Bước 2: Ướp cá diêu ​​hồng

Sau khi sơ chế cá, bạn lấy khăn sạch thấm khô nước rồi dùng dao rạch vài đường chéo trên mình cá hoặc cắt đôi.

Sau đó, ướp cá với 120g nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu trong khoảng 30 phút hoặc để tủ lạnh qua đêm. Máy lạnh cũng ổn. Nhớ trộn đều sau khi cho gia vị vào, sao cho lớp gia vị bao phủ hết thân cá.

Ướp cá điêu hồng với gia vị, đặc biệt là mắm hạt cho đậm đà

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn có thể tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác như lá sắn, lá nhàu, nấm rơm, mộc nhĩ…

Còn với lá lốt, lá nhàu, bạn nhặt sạch lá sâu rồi rửa sạch.

– Nấm rơm các bạn cắt bỏ một lớp mỏng ở đáy rồi rửa sạch, để ráo nước.

– Ngâm nấm hương trong nước lạnh cho nở đều, trước khi ngâm rửa sạch bằng nước lạnh (lưu ý không ngâm nước nóng, chỉ ngâm tối đa 3 – 4 tiếng để không sinh độc tố có hại cho sức khỏe). Khi nấm mềm vớt ra, cắt bỏ rễ, băm nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Bước 4: Tiếp tục hấp xì dầu cá diêu ​​hồng

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành tím băm vào đảo đều. Khi thơm thì cho cá vào, ướp cá với khoảng nửa lít nước.

Bạn đun sôi chảo cá rồi lật mặt cá và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút cho nấm hương và mộc nhĩ vào đun thêm 10-15 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.

Cá diêu ​​hồng kho tương thơm ngon

Bước 5: Chiên lá nhàu và bột sắn dây

Bạn bắc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi tiếp tục phi thơm hỗn hợp tỏi băm, cho vào chảo khoảng 30g nước tương, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. đường muỗng cà phê. 3 thìa cà phê tiêu hồng. Khi hỗn hợp sôi, cho lá nhàu và lá nhàu rửa sạch vào, đảo đều trong 5 phút cho rau chín.

Bày lá nhàu và lá nguyệt quế xào ra đĩa

Lưu ý có thể thực hiện song song bước 5 và bước 4, tiết kiệm thời gian và giúp món ăn giữ được nhiệt độ nóng nhất.

-> Tham khảo: Cách làm món cá diêu ​​hồng hấp bia thơm ngon, hấp dẫn

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau các bước trên, bạn chuẩn bị một chiếc đĩa, trải toàn bộ lá nhàu và lá lốt lên trên, xếp cá diêu ​​hồng hấp lên trên. Để món ăn ngon nhất, bạn đừng quên rưới nước mắm hấp lên đĩa cá.

Thưởng thức nó với gia đình của bạn ngay bây giờ!

Vị thơm ngon và nước sốt của cá diêu ​​hồng hấp

-> Tham khảo: Công Thức Cá Diêu Hồng Hấp

Kết thúc

Cách làm món cá diêu ​​hồng hấp với thịt cá tươi, nạc, ngọt tự nhiên cùng nấm rơm, mộc nhĩ, bột sắn dây, lá nhàu và nước tương thơm ngon sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm nấu nướng mới lạ và thú vị. Nếu gia đình bạn không ăn được lá nhàu thì cũng có thể không ăn lá nhàu nhưng món ăn cũng không kém phần hấp dẫn. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ chết đói chỉ với một đĩa cá diêu ​​hồng hấp thơm ngon này!

Bạn thấy bài viết Cách làm món cá diêu hồng hấp tương đậm đà, lạ miệng cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món cá diêu hồng hấp tương đậm đà, lạ miệng cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món cá diêu hồng hấp tương đậm đà, lạ miệng cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn