Cách làm mực nướng ngon thơm phức, nuốt nước miếng

Bạn đang xem: Cách làm mực nướng ngon thơm phức, nuốt nước miếng tại vietabinhdinh.edu.vn

Sau khi ăn thịt gà và thịt lợn những ngày này, tôi chuyển sang hải sản nướng! Một món ngon mà mình muốn giới thiệu cho cả nhà đó là món mực nướng. Không chỉ một cách rang mà có đến hai cách rang để mọi người lựa chọn và thay đổi khẩu vị. Chắc hẳn nhiều người biết đến món mực nướng nhưng chưa biết nhiều về cách làm mực nướng cũng như cách tẩm ướp gia vị, đặc biệt là công đoạn khử mùi tanh của mực.

Cách Chọn Mực Nướng Ngon

Không phải ai cũng biết cách chọn mực ngon nên sau đây mình sẽ chia sẻ với các bạn một số kinh nghiệm khi mua mực về nướng. Bởi nếu chẳng may mua phải mực ôi, mực kém chất lượng thì khi nướng sẽ không được ngon.

– Mực có hai màu nâu và trắng, nếu mua mực nâu thì khi chọn mực nên chọn màu nâu đậm thay vì màu nâu nhạt.

– Chọn mực trắng trong để mực trắng, không chọn mực trắng đục.

– Mực phải bóng và có màu sắc lung linh.

– Các xúc tu vẫn còn dính chặt vào thân mực, chưa tách rời hoặc có dấu hiệu bị đứt.

Mắt mực tươi thường trong và sáng. Còn nếu là mực đặc thì mắt sẽ bị mờ và đục.

Nguyên liệu làm mực nướng

Để làm món mực nướng bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị sao cho món mực nướng thơm và bắt mắt.

• Mực tươi: 1kg hoặc tùy khẩu phần
• sa tế
• Em yêu
• cộng sả
• hành tím
• ớt
• gừng
• Các gia vị khác: muối, dầu hào, nước tương, tiêu, rượu trắng, dầu ăn…

Cách Ướp Mực Nướng

Đầu tiên chúng ta cùng học cách ướp mực để gia vị ngấm vào mực, khi ăn sẽ cảm thấy đậm đà, ăn một miếng lại muốn ăn thêm. Sau đây, editor gợi ý 2 cách ướp mực ngon cho mọi người, đừng bỏ qua nhé.

Mực tẩm sa tế

Cách ướp mực sa tế nên chọn mực lá hay mực lá lốt sẽ ngon hơn. Mực sau khi mua về rửa sạch, tách bỏ túi, nội tạng và mắt mực.

Bạn cho 1 thìa sa tế vào mực, nếu ăn cay hơn thì cho 1 thìa mật ong, dầu mè, tiêu, dầu hào (xì dầu), hành tím + tỏi + ớt băm. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và ướp trong 45 phút.

mực muối ớt

Đối với cách ngâm mực với muối ớt thì chúng ta cũng làm tương tự như trên, đầu tiên là loại bỏ mùi tanh của mực, rửa sạch để ráo.

Bạn cho 1 thìa cafe ớt bột, 3 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu vào bát mực trộn đều, ướp khoảng 30 – 40 phút để mực ngấm. ngấm gia vị. gia vị. Có thể rạch vài đường qua vết mực để băng dễ thấm hơn.

Cách làm mực nướng thơm ngon tại nhà

Giờ mình đã hướng dẫn các bạn cách ướp mực đúng cách ở trên rồi, mình sẽ đi thẳng vào phần nướng nhé.

Mực Nướng Sa Tế

Bạn có thể nướng trên than, trong lò nướng hoặc trong nồi chiên không khí. Sau khi nướng trên lửa than, xiên mực vào que gỗ, nướng đến khi mực vàng đều hai mặt, thơm và chín đều thì gắp ra đĩa. Nên thường xuyên rắc gia vị lên mực trong quá trình nướng để món ăn không bị khô.

Nếu nướng trong lò thì để nhiệt độ tăng lên 180 độ trong 15 phút, sau đó tăng nhiệt lên 200 độ trong 5 phút để mực chín vàng.

Mực Nướng Muối Tiêu

Còn về cách nướng mực với muối tiêu chanh thì mình thấy nướng bằng than hoa sẽ ngon hơn nhiều so với nướng bằng lò nướng. Chỉ cần đặt mực lên vỉ và nướng lần lượt, chú ý quan sát mực để mực không bị cháy.

Khi làm xong, mực nướng muối ớt có thể ăn kèm với rau sống và chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm me chua ngọt.

Kết thúc

2 cách nướng mực này đã làm bạn thấy ngon chưa? Bổ sung một chút “vitamin hải sản” cho cơ thể, bạn sẽ tràn đầy năng lượng phải không? Mực là nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm dành cho những bữa tiệc ngoài trời, dã ngoại. Nhìn miếng mực nướng thơm ngon, vàng ươm, thấm gia vị là biết ngon hơn ngoài tiệm. Không tin bạn thử làm xem có đúng không nhé, mực nướng không những khử được mùi tanh khó chịu mà còn thơm ngon nữa.

Bạn thấy bài viết Cách làm mực nướng ngon thơm phức, nuốt nước miếng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực nướng ngon thơm phức, nuốt nước miếng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực nướng ngon thơm phức, nuốt nước miếng của website vietabinhdinh.edu.vn