Cách làm mực nhúng giấm ngon giòn dai hấp dẫn không thể cưỡng lại

Bạn đang xem: Cách làm mực nhúng giấm ngon giòn dai hấp dẫn không thể cưỡng lại tại vietabinhdinh.edu.vn

Mực ngâm chua là món ăn không còn xa lạ với nhiều người nhưng không phải ai cũng có thể chế biến món ăn này một cách chuẩn nhất. Thông thường các loại hải sản như mực, tôm, sò… được luộc và hấp chín để giữ được độ tươi ngon. Nhưng hấp thường xuyên có thể khiến món ăn này béo ngậy, vì vậy hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng cách nhúng mực vào dấm. NgonAZ sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mực ngâm giấm giòn ngon, cùng làm thử nhé.

Mực nhúng dấm và những nguyên liệu hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món mực ngâm mắm thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực ống: 500g
• nước dừa tươi
• Hành tím, hành lá, sả, ớt, gừng
• Gia vị sử dụng: giấm, rượu trắng, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…

Độ ngon của mực ngâm chua phụ thuộc vào độ tươi của mực nên khi chọn mực bạn cần chú ý:

• Mực tươi thường có da bóng, thân màu trắng sữa, đầu màu nâu sẫm.
• Bạn nên chọn mua những con mực sờ vào có cảm giác chắc tay và dẻo, chọn những con mực có mắt màu xanh và có đồng tử trong mắt.
• Chọn những con mực có xúc tu bám chắc vào đầu và các xúc tu còn nguyên vẹn. Nếu râu bị lỏng hoặc nhũn thì mực đã bị thối.

Nguyên liệu cần có cho món mực nhúng dấm

chất liệu thủ công

Việc sơ chế các nguyên liệu ban đầu sẽ rất dễ dàng, bạn cần làm theo các bước dưới đây

Mực ống

Mực là nguyên liệu chính của món mực ngâm dấm nên trong quá trình sơ chế ban đầu cần chú ý, cụ thể:

• Bạn nên cắt đôi con mực rồi bóc sạch lớp da mực.
• Dùng hỗn hợp rượu trắng, muối và gừng đập dập để rửa và khử mùi của mực. Trong quá trình rửa, bạn có thể vắt để tiết bớt mùi tanh trong mực. Tốt nhất là ngâm mực trong hỗn hợp đó khoảng 15 phút hoặc lâu hơn, sau đó rửa sạch bằng nước thường.
• Bạn để mực trên kệ cho ráo nước hoặc dùng giấy ăn thấm khô mực. Sau đó, bạn cắt mực thành những miếng vừa ăn hoặc dùng dao cắt chéo trên mình mực, như vậy trong quá trình nhúng mực sẽ nhanh chín và đẹp mắt hơn.

Nếu thích, bạn có thể nêm mực trước khi nhúng giấm.

cho các thành phần khác

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Để cắt hành không cay mắt và giữ được độ trắng, bạn ngâm hành vào tô nước đá.

Sả rửa sạch, xay nhuyễn rồi cắt khúc dài 3-4 cm.

Gọt vỏ gừng và cắt thành miếng nhỏ.

Thái mỏng hành tím và ớt đỏ.

Cách làm mực nhúng dấm

Đầu tiên, bạn đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím đã sơ chế trước đó vào phi thơm. Sau khi hành thơm, bạn cho 500ml nước dừa tươi vào nồi, thêm 80ml nước giấm, 1 thìa cà phê muối và 3 thìa cà phê đường rồi đun sôi. Nhớ khuấy đều cho gia vị hòa tan vào nước.

Khi nước sôi, cho gừng, hành, tiêu và sả vào nồi tiếp tục đun khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bây giờ bạn chỉ cần múc nước giấm đã chuẩn bị sẵn vào nồi nhỏ, đun sôi nước trên lửa nhỏ rồi ngâm mực vào nước cho đến khi mực chín thì vớt ra, rắc muối ớt xanh lên trên và thưởng thức.

Những điều nên và không nên khi làm mực ngâm giấm

Mực lá không nên nhúng giấm, khi nhúng giấm mực sẽ không giòn và ngon, nên dùng mực lá.

Giấm dùng để đun nước nên là giấm gạo để đảm bảo độ ngọt của món ăn

Trong quá trình nhúng mực, nước nên được đun sôi để mực nhanh chín mà vẫn giữ được độ tươi ngon của mực.

Khi nhúng mực vào, bạn nên nhúng từ từ, cố gắng nhúng càng sâu càng tốt để cảm nhận hết vị ngọt của mực.

Bạn có thể ăn mực nhúng gỏi, bún và bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt, cảm giác thật tuyệt.

Từng lát mực giòn, ngọt tự nhiên, ăn kèm với nước dấm chua ngọt và xà lách, xà lách, rau thơm, bắp chuối chát, dưa leo… một cảm giác khó cưỡng lại.

Nhúng nhanh mực vào nước giấm đang sôi để mực giữ được độ giòn và ngọt.

Kết thúc

Hi vọng với cách làm đơn giản mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn tìm ra cách làm mực nhúng dấm giòn ngon đúng điệu. Vào những ngày mưa gió, hãy vào bếp chiêu đãi cả nhà món ngon. Chúc may mắn với thức ăn của bạn.

Bạn thấy bài viết Cách làm mực nhúng giấm ngon giòn dai hấp dẫn không thể cưỡng lại có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực nhúng giấm ngon giòn dai hấp dẫn không thể cưỡng lại bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực nhúng giấm ngon giòn dai hấp dẫn không thể cưỡng lại của website vietabinhdinh.edu.vn