Cách làm món măng tây xào mực – ăn cực chẳng đã, hết mà vẫn còn thèm

Bạn đang xem: Cách làm món măng tây xào mực – ăn cực chẳng đã, hết mà vẫn còn thèm tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn đang tìm kiếm những món ăn phong phú, lạ miệng hơn cho bữa tối? Vậy tại sao bạn không thử? Thực hành mực xào măng tây phong cách mới. Màu xanh ngọc bích của măng điểm xuyết màu trắng tinh của mực trông bắt mắt và vô cùng hấp dẫn. Thật ngon, thật đẹp và thật tốt cho sức khỏe!

Măng tây được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng do hàm lượng dinh dưỡng cao. Lòng heo xào măng tây, măng tây xào tỏi bằm, măng tây xào thịt bò, canh măng tây… Tất nhiên không thể bỏ qua món măng tây xào mực siêu mới.

Nguyên liệu tham khảo: Măng tây xào thịt bò

Thực hành măng tây xào mực siêu thơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 400 gram
Măng tây: 300 gam
Hành tím: 4-5 củ
Tỏi: 5-6 tép
Gừng tươi: 1 nhánh
Ớt sừng: 1-2 (nếu thích)
củ hành
rau mùi
1/2 chén rượu trắng
4 muỗng canh nước mắm mặn
2 muỗng canh đường
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tinh bột sắn
1,5 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh bột ngọt
dầu ăn

Các bước làm mực xào măng tây siêu thơm

Bước 1: Sơ chế măng tây

Với măng tây trước tiên bạn cắt bỏ phần gốc già rồi dùng dao cắt bỏ khoảng 1/3 thân cây măng tây hoặc từ dưới lên. Đầu còn non và chưa gọt vỏ.

Sau đó gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Hoặc cách khác là bẻ măng để lấy phần non. Phần gần củ hơi cứng, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thêm chút đường phèn rồi đun với nước lạnh, ăn cùng cả nhà. Đây là loại nước có tác dụng lợi tiểu, giải độc gan cực tốt.

Tiếp theo, đun sôi nước rồi cho măng tây vào chần qua khoảng 7-10 phút thì vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

Bước hai: Mực sơ bộ

Mực bạn rửa sạch với rượu và nước gừng để khử mùi tanh. Mực sau đó được thái lát mỏng và cho ra đĩa. Tiếp đến, ướp mực với các loại gia vị gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa bột ngọt, hành, tiêu bột. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào măng tây

Bạn đặt một chiếc chảo lớn lên bếp và cho 4 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tây và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó trút mực đã ướp vào xào chín tới. Tiếp theo, thêm măng tây vào hỗn hợp.

Nêm đường, muối, dầu hào, bột ngọt vừa đủ. Khi thấy măng và mực đã chín và có mùi thơm thì có thể tắt bếp. Sau đó cho hẹ cắt nhỏ, mùi tây vào trộn đều lần nữa là hoàn thành sản phẩm.

Bước 4: Làm nước sốt

Bạn có thể làm cho công thức mực măng tây này phong phú và có hương vị với nước sốt tự làm. Chuẩn bị: 1 ít dầu mè, tiêu, 1/4 thìa đường, 1/4 thìa muối, 3/4 thìa bột năng, 1/2 thìa dầu ăn, 4 thìa nước. Đảo đều và đổ lên đĩa măng tây.

Bước 5: Thưởng thức mực xào măng tây

Cuối cùng, bạn bày măng tây xào mực luộc ra đĩa. Trang trí thêm tiêu hoặc cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Ăn với cơm nóng thì còn gì bằng?

Lưu ý khi xào mực măng tây

+ Nên chọn măng tây có chiều dài khoảng 15-20cm trở xuống

+ Không nên chọn măng quá dài, thường là măng già, kém chất lượng.

+ Để rửa với mực, nên làm sạch mực với rượu và nước gừng để loại bỏ mùi tanh.

+ Đổ nước sốt lên trên và khuấy đều rồi bày ra đĩa để món ăn thêm ngon. Muốn nước chấm ngon cần cho lượng gia vị vừa đủ và trộn đều tay theo cách trên.

Tham khảo: Thực hành xào thịt bò với súp lơ

kết thúc

Đến đây, bạn đã biết thêm một món măng tây xào siêu thơm, mới lạ và hấp dẫn. Với món ăn này trong bữa ăn, các thành viên trong đội phải ăn đến no mới thôi. Đừng quên chú ý đến chuyên mục hôm nay ăn gì và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm món măng tây xào mực – ăn cực chẳng đã, hết mà vẫn còn thèm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món măng tây xào mực – ăn cực chẳng đã, hết mà vẫn còn thèm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món măng tây xào mực – ăn cực chẳng đã, hết mà vẫn còn thèm của website vietabinhdinh.edu.vn