Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm

Bạn đang xem: Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Trong số rất nhiều món ngon từ lươn, lươn xào lăn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, kể cả những thực khách sành ăn. Cách làm lươn xào lăn không quá cầu kỳ, phức tạp nhưng vẫn tạo nên một món ăn chất lượng. Do đó, nó là một lựa chọn tốt cho những phụ nữ muốn thể hiện kỹ năng nấu nướng của mình.

Có rất nhiều cách để làm món lươn xào lăn. Mỗi vùng có cách điều trị riêng. Tuy nhiên, món lươn xào nước dừa được ưa chuộng hơn cả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lươn xào thơm ngon, hấp dẫn nhất. Cùng xem nó có phức tạp không nhé!

Xem thêm: Miến Xào Lươn

Về cách làm món lươn xào nước dừa, mời bạn tham khảo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 400g đến 500g
• dừa
• bún
• vi khuẩn
• hành khô
• cộng sả
• Hành tây, húng quế, mùi tây
• chanh vàng
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột cà ri

Thực hành lươn xào nước dừa

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Khâu sơ chế thịt lươn ban đầu quyết định rất lớn đến chất lượng và hương vị của món ăn. Bạn cần hết sức cẩn thận ở bước này.

Sau khi mua lươn về, người ta tiến hành mổ bụng để lấy hết nội tạng của từng con lươn. Tiếp theo, bạn dùng chanh tươi và muối chà xát mạnh lên thân lươn để loại bỏ chất nhờn bẩn và mùi tanh.

Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 4 đến 5 cm. Để khô ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Miến khô ngâm nước ấm cho miến nở ra. Sau đó, dùng dao sắc hoặc kéo sắc cắt miến thành những miếng vừa ăn. Chú ý không cắt quá nhỏ hoặc để quá lâu. Nếu cầu kỳ, bạn có thể chần mì qua nước sôi trước, sau đó xả lại nước lạnh để mì không bị dính vào nhau trong quá trình xào.

Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm 10 phút cho nở ra rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch. Cắt thành dải mỏng.

Hẹ, húng, rau mùi nhặt bỏ rễ già và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Sả và ớt rửa sạch. Thái lát mỏng sả và băm nhỏ ớt.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt lươn xào

Thịt lươn ướp với chút muối, đường, tiêu, chút hành khô băm nhỏ. pha trộn.

Pha bột cà ri với một ít nước ấm rồi cho vào bát lươn. Sau đó dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 25 phút cho lươn ngấm gia vị.

Bước 4: Lươn xào thịt

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu ăn, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho sả, ớt vào trộn đều.

Cho thịt lươn đã ướp vào nồi, xào đến khi thịt lươn chuyển sang màu trắng thì cho nước cốt dừa vào, đun lửa nhỏ. Bạn có thể đậy nồi bằng nắp.

Sau khi lươn chín thì cho nấm hương vào xào chung với thịt lươn. Thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho miến đã sơ chế ở bước trên vào nồi.

Khi bún chín cho hẹ, húng quế, ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp. Màu xanh của các loại rau thơm này sẽ nổi bật và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món lươn xào nước dừa

Bày lươn chiên ra đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc cà chua bi cho thêm màu sắc. Dùng nóng với cơm để thưởng thức hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn này.

Những lưu ý khi làm món lươn xào

Dưới đây là một số điều cần lưu ý để có đĩa lươn xào ngon, cũng như các món ăn từ lươn ngon:

– Chọn mua những con lươn còn sống, có màu vàng tươi, béo mập. Lươn béo thường có kích thước ngắn hơn, lưng màu nâu và bụng màu vàng xỉn. Nhờ đó, món ăn sẽ đậm đà, nhiều thịt và thơm ngon hơn.

– Không nên chỉ rửa nhớt lươn bằng nước. Bạn cần dùng thêm chanh tươi và muối để rửa lươn nhanh và không còn mùi tanh.

Xem thêm: Cháo lươn nấu với rau gì?

Kết thúc

Hi vọng công thức làm món lươn xào lăn vừa chia sẻ trên đây hữu ích với các bạn. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn