Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này

Bạn đang xem: Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này tại vietabinhdinh.edu.vn

Chị em nào đang tìm hiểu cách hấp lươn thì đừng bỏ lỡ bài viết sau nhé. Tất nhiên, thông tin bài viết rất hữu ích để bạn thêm món ngon vào thực đơn gia đình. Lươn hấp cũng là một trong những món ăn ngon từ lươn và được nhiều người yêu thích.

Có nhiều lý do khiến các bà nội trợ thường muốn học nấu món lươn hấp, lý do chính là thịt lươn gần như giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, không cần nêm quá nhiều gia vị, đặc biệt là dầu, muối, mắm… gây hại cho sức khỏe. Cùng tham khảo cách chế biến món lươn hấp thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

xem thêm: Cách Làm Lươn Chiên Giòn Ngon

Các bước thực hiện món lươn hấp mà bạn đang tìm kiếm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 2 con (khoảng 500g)
• Sả: 4 cái
• Gừng: 1 miếng
• Lá Chanh: 5 đến 8 lá.
• muối trắng

Tham khảo: Giá lươn thịt hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?

Cách làm thịt lươn hấp

Bước 1: Làm sạch lươn

Bước đầu tiên, bạn làm sạch lươn. Chất nhờn của lươn chính là nguyên nhân tạo nên vị tanh của món ăn này.

Vì vậy, đây là một số cách để làm sạch chất nhờn của lươn, chẳng hạn như sử dụng nước nóng, giấm, chanh tươi và muối ăn. Trong bài này mình sẽ hướng dẫn các bạn về nước nóng và muối ăn. Đây là cách đơn giản giúp lươn sạch chất nhờn nhanh chóng và giúp thịt lươn giữ được hương vị đặc trưng nhất.

Cho lươn vào nồi nước đang sôi và nhanh chóng đậy nắp. Khi gặp lươn sống trong nước sôi, nó sẽ vùng vẫy rất vất vả mới tìm được lối thoát. Cùng với tác dụng của nước nóng, gần như toàn bộ bùn lươn rơi ra ngoài.

Sau khi ngâm nước nóng khoảng 5-7 phút, lươn sẽ chết sạch. Lúc này đổ lươn ra rổ. Sau đó, xát muối lên thân lươn. Bóp kỹ rồi dùng tay cạo sạch chất nhờn từ đầu đến đuôi lươn.

Bóp muối vài lần để loại bỏ dầu, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Bước Hai: Sơ Chế Lươn Trước Khi Hấp

Sau khi lươn được làm sạch nhớt, người ta dùng dao sắc mổ bụng lấy nội tạng ra. Trên lưng lươn sẽ có một đường máu. Dùng tay gỡ lớp lụa này ra.

Tiếp tục dùng dao khứa vài đường chéo trên thân lươn. Các đường cách nhau khoảng 1 hoặc 2 cm.

Sau đó rửa sạch với nước ấm rồi chặt lươn thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ và rửa sạch chanh. Các củ được chia. Thân cây được chia thành các dải mỏng vừa phải.

Gừng rửa sạch đất, có thể để nguyên vỏ hoặc để nguyên củ. Sau đó, thái dọc theo chiều dài của củ.

Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ.

Bước 4: Chuẩn bị đĩa lươn hấp

Chuẩn bị rổ hấp có chiều rộng vừa phải. Một nửa số sả đập dập, xếp phần thân sả dưới đáy đĩa. Tiếp theo là nửa lá chanh. Trải đều sả và lá chanh ra đĩa.

Đặt từng con lươn lên trên.

Tiếp đến là lớp thịt lươn, lớp lá chanh và cuối cùng là lớp sả đập dập và cọng sả.

Bước 5: Chuẩn bị nồi hấp

Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Rải một lớp muối trắng dày dưới đáy nồi. Sau đó đặt khay hấp lên trên. Đóng nắp nồi.

Bước 6: Hấp thịt lươn

Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi lươn chín hoàn toàn. Mùi thơm của sả, gừng, lá chanh và thịt lươn hòa quyện vào nhau rất hấp dẫn.

Lúc này thì tắt bếp, nhưng khi ăn nhớ bày ra đĩa nhé!

Xem thêm: Cách làm khô lươn ngon

Cách làm lươn hấp nước mắm

Có thể thấy món lươn hấp không thêm bất kỳ gia vị nào vào món ăn ngoài các nguyên liệu tự nhiên như gừng, sả, lá chanh. Lúc này món ăn sẽ có hương vị lươn chân chất nhất. Tuy nhiên, để món ăn này thêm phần hấp dẫn, bạn nên pha thêm nước mắm để chấm.

Chuẩn bị một bát nước mắm tỏi ớt với một ít xì dầu. Điều này sẽ giúp món ăn thêm ngon và kích thích vị giác. Ngoài ra, hãy thử làm nước chấm tỏi từ công thức của bạn.

Kết thúc

Cách làm món lươn hấp rất đơn giản phải không các bạn? Với một chút khéo léo là bạn đã có ngay món ngon này để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!

Bạn thấy bài viết Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này của website vietabinhdinh.edu.vn