Cách làm món cá hồi rim mắm mặn ngọt cực dễ ăn

Bạn đang xem: Cách làm món cá hồi rim mắm mặn ngọt cực dễ ăn tại vietabinhdinh.edu.vn

Như chúng ta đã biết, cá hồi là một trong những món ăn khoái khẩu và ngon nhất của mọi người. Trong số rất nhiều loại cá khác nhau, các bà nội trợ luôn chọn cá hồi để chế biến nhiều món ăn ngon chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Nước mắm pha đường có hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt rất dễ uống, phù hợp với khẩu vị của hầu hết các gia đình Việt.

Cá hồi, dù là phi lê, đầu, lườn hay vây, bạn đều có thể sử dụng để tạo nên món ăn phù hợp. Mỗi bộ phận của cá hồi đều có hương vị và giá trị dinh dưỡng đặc trưng riêng nhưng đều thơm ngon, béo béo và tốt cho sức khỏe.

Vậy hôm nay hãy cùng vào bếp làm món lườn cá hồi sốt nước mắm xem hương vị như thế nào nhé!

Tham khảo món cá hồi chiên xù ngon: https://ngonaz.com/ca-hoi-chien-bot/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g ức cá hồi tươi

– tỏi

– Em yêu

– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường…

Chọn mua cá hồi tươi

Nhiều chị em thường băn khoăn làm sao để chọn mua được cá hồi tươi ngon nhất, đảm bảo hương vị hoàn hảo cho món ăn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.

Thực ra, việc chọn mua cá hồi cũng rất đơn giản chứ không khó như tưởng tượng của nhiều người. Bạn chỉ cần biết một số mẹo cơ bản và lựa chọn cẩn thận để mua được những phần tươi ngon nhất của cá hồi.

Nếu không có điều kiện mua sườn cá hồi sống về làm mắm, phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh để chế biến các món ngon khác, bạn vẫn có thể mua sườn. Cá hồi được bán trong các siêu thị lớn.

Trong siêu thị thường có hàng tươi nhập khẩu mỗi ngày, nhưng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, bạn vẫn cần chọn ức cá hồi dựa trên các tiêu chí sau:

– Lườn cá hồi tươi có màu hồng cam tự nhiên, không quá nhạt;

– Khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi thơm tự nhiên của cá hồi tươi, không có mùi lạ, đặc biệt cá hồi để lâu sẽ có mùi ôi thiu rất dễ nhận biết;

– Ngoài ra, bạn có thể sờ và ấn nhẹ, ức cá hồi tươi sẽ mềm nhưng vẫn săn chắc chứ không mềm nhũn. Đồng thời, cá sẽ có độ đàn hồi tự nhiên, không bị lún quá sâu hay quá lâu mà sẽ trở lại hình dạng ban đầu.

Tham khảo: Cá hồi ghét nhất là gì?

Cách Làm Cá Hồi Chấm Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế ức cá hồi

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch với nước rồi xát muối để loại bỏ độ dính và mùi tanh. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể tiếp tục ướp lườn cá hồi trong hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng để mùi tanh của cá được khử hết, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Khi cá hồi chín, bạn rửa lại thật sạch với nước một lần nữa rồi cho ra rổ để thấm khô hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Cuối cùng ướp cá hồi với chút hạt nêm khoảng 10 phút.

Bước 2: Ức cá hồi chiên sơ

Bạn bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào vì cá hồi rất béo. Khi dầu nóng hoặc hơi sôi, chiên từng miếng cá hồi cho đến khi vàng nâu. Lưu ý là bạn không cần chiên cá hồi quá lâu vì như vậy cá hồi sẽ bị dai và khô.

Sau khi chiên, vớt cá hồi ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.

Bước 3: Làm Nước Mắm Cá Hồi

Nước mắm đường là một phần nước mắm vô cùng quan trọng, quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn này. Do đó, bạn cần nghiên cứu tỉ lệ các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Vì có người thích ngọt, có người thích mặn.

Để chuẩn bị nước mắm cho các mặt của cá hồi, hãy làm theo các bước sau:

– Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào.

– Sau khi dầu nóng, cho hỗn hợp nước lọc, đường, hạt nêm, tỏi băm, nước mắm, mật ong… vào trộn đều theo tỉ lệ tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Khuấy hỗn hợp trên cho đến khi các gia vị được hòa tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp nước mắm đường trong chảo hơi sệt lại thì cho ức cá hồi nguyên con đã chiên vào chảo, đảo đều các mặt cho đến khi ức cá hồi ngập trong nước sốt và sệt lại thì tắt bếp.

Tham khảo ngay: Đùi gà nướng mật ong thơm ngon

Cá Hồi Nước Mắm Thành Phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá hồi sốt nước mắm thơm ngon, đậm đà. Những miếng phi lê cá hồi mềm, thơm ăn kèm với nước sốt mật ong hơi mặn, hơi ngọt với mùi thơm thoang thoảng sẽ khiến vị giác khác của bạn quên cả lối về. Chúc các bạn thành công với cách làm cá hồi tẩm gia vị dễ làm này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm món cá hồi rim mắm mặn ngọt cực dễ ăn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món cá hồi rim mắm mặn ngọt cực dễ ăn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món cá hồi rim mắm mặn ngọt cực dễ ăn của website vietabinhdinh.edu.vn