Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất

Bạn đang xem: Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn đang tìm cách làm mì xào giòn mà không biết tìm ở đâu?

Nếu đã chán những bát mỳ tôm đơn điệu và mỳ xào béo ngậy, sao bạn không thử “mẹo mới” mang tên “mì xào giòn”, công thức chuẩn, đủ màu đủ vị. .

Điểm khác biệt nhất là từng sợi mì được chiên giòn, thoạt nhìn vàng ươm và thơm phức. Còn topping thì tùy khẩu vị mỗi người. Có khi là rau xanh, có khi là lát nấm đông cô. Còn nếu bạn thích “sang chảnh”, ăn ít tôm, mực thì hải sản là tuyệt nhất.

Hãy chứng minh kết quả và kỹ năng của bạn ngay bây giờ với công thức mì xào giòn tức thì của chúng tôi – cho đến khi bạn ăn cả đĩa”!

Tham khảo: Cách làm mì xào bò ngon tại nhà

Cách Làm Mì Chiên Giòn

Để ăn mì xào giòn và ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: chọn loại mì gì, kỹ thuật giữ mì không bị xẹp, nguyên liệu được chọn phải tươi ngon nhất, gia vị đi kèm… nhưng bạn đừng lo, bởi vì Toàn bộ công thức từ đầu đến cuối về cách làm mì xào giòn ngon đã được chia sẻ siêu tốc trong giới ẩm thực.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 nắm mỳ trứng
• 200g tôm tươi
• 200g mực
• 100g tim heo
• 1 củ hành tây
• 1 bó bắp cải
• cây súp lơ
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua
• dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• ½ chén nước luộc gà
• 2 muỗng canh bột năng
• tiêu đen

Các bước làm mì xào giòn

Bước 1: Chuẩn bị mì chiên giòn

– Đầu tiên, cho mì vào nồi nước đang sôi. Sau đó dùng đũa đảo đều cho đến khi sợi mì tơi ra thành từng sợi thì vớt ra, đừng để sợi mì quá mềm.

Tiếp theo, cho mì vào nước lạnh trong 30-45 giây. Sau đó lấy ra và để khô ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Chú ý không để mì quá mềm, như vậy mì xào sẽ thơm hơn. Tuy nhiên, tuyệt đối không cho mì vào ngay sau khi luộc vì mì sẽ bị cứng.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Rửa sạch và ngâm súp lơ trong nước muối 15-20 phút. Sau đó cắt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi. Để bông cải giòn và giòn, bạn cho một chút muối vào nước chần.

Đối với hành tây và cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rửa bắp cải và cắt thành miếng nhỏ. Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Hoặc nếu muốn món ăn này đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa hình bông hoa.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Tim heo chọn tim heo tươi, cắt đôi, rửa sạch từng rãnh tim với muối. Sau đó, tiếp tục thêm giấm táo, chà xát và rửa sạch bằng nước lạnh 2-3 lần.

– Mực rửa sạch, bóc bỏ túi mực, cắt miếng vừa ăn rồi cắt dạng miếng nhồi. Do đó khi chiên lên có hình dạng rất đẹp mắt.

Đối với tôm, bạn bóc sạch vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó, bạn rửa sạch tôm và để ráo nước. Tiếp theo, nêm muối và hạt tiêu.

Rửa sạch thịt lợn và cắt thành lát mỏng.

Bước thứ tư: quy trình sản xuất mì xào giòn

Sau đó, bạn cho dầu vào chảo và đun sôi. Tiếp theo, thêm mì vào chảo. Lưu ý là phải đợi dầu sôi mới cho mì vào. Nếu không sợi mì sẽ không giòn và mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.

– Chiên đến khi phở vàng giòn, vớt ra cho vào rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm cho bớt mỡ.

– Sau đó, bạn cho hành tây, thịt, tim heo, mực, tôm vào xào săn lại. Sau đó nêm gia vị, dầu hào, hạt tiêu. Tiếp theo, cho phần rau củ còn lại vào xào cùng, rồi cho nước dùng gà vào để tạo độ ngọt cho hỗn hợp.

– Hòa bột năng với nước luộc gà và đổ từ từ vào sau khi các nguyên liệu đã chín.

– Sau đó cho các nguyên liệu đã xào vào đĩa mì xào là món ăn đã hoàn thành. Chỉ cần thưởng thức nó ngay bây giờ.

Thực hành món mì xào giòn đã hoàn thành. Yêu cầu tiêu chuẩn của món mì xào giòn là sợi mì giòn, vàng ươm, rau củ mềm, không nát. Tôm, mực hoặc thịt ba chỉ, thịt lợn nấu chín, rưới nước sốt đậm đà. Ôi, nhìn dĩa mì thôi đã ứa nước miếng rồi. (Ảnh: Sưu tầm)

Tham khảo: Cách làm mì xào hải sản ngon nhất

Cách Làm Hủ Tiếu Chay Giòn

Tôi nghĩ ăn chay và không ăn thịt sẽ rất nhàm chán. Nhưng dùng mì xào đơn giản là hoàn toàn sai lầm. Sự kết hợp của các nguyên liệu rau củ đơn giản cũng có thể tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Điều quan trọng nhất là kỹ thuật của bạn là đúng và gia vị là đúng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g bún tươi
• 50g cà chua bi
• 50g cà rốt
• 50g lá hẹ
• 100g nấm bào ngư
• 50g giá đỗ
• gia vị khác

Các bước làm mì xào giòn chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái miếng nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

– Hẹ rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần ngọn của hành rồi thái nhỏ. Đối với phần lá, bạn cắt thành từng khúc khoảng 4-5 cm, sau đó tách thành những sợi nhỏ khoảng 1 cm.

– Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 3-4 cm. Nấm cũng rửa sạch, sau đó cắt hoặc xé miếng vừa ăn.

– Nấu mì trên lửa nhỏ, đảo nhẹ tay trong khoảng 2-4 phút rồi vớt mì ra. Bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn để sợi mỳ bóng hơn sau khi nấu. Ngay sau khi vớt mì ra, bạn cho mì vào tô nước lạnh để mì cứng lại.

Bước 2: Chiên giòn bánh phở

Để làm mì xào giòn, bạn cần chiên mì trước, sau đó cho các loại rau củ vào xào cùng. Mì sau đó được trộn với các loại rau để rau không bị chín quá mà vẫn giữ được màu sắc và hương vị.

– Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho 1/2 số hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tây được xào, thêm mì và trộn bằng tay của bạn.

– Cho 2 muỗng canh nước lọc vào mỳ, khuấy đều. Tiếp tục cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều lần nữa. Tiếp đến là đường và hạt tiêu. Bạn xào khoảng 3-5 phút cho mì thấm gia vị thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho mì vào một tô lớn.

– Tiếp tục phi thơm nửa củ hành còn lại với 1 thìa dầu ăn. Cho nấm đông cô vào xào trước, sau khi nấm hương trong thì cho cà rốt bào sợi vào. Bạn khuấy đều mọi thứ bằng thìa hoặc đũa.

Sau đó thêm hẹ xắt nhỏ cùng với nấm và cà rốt. Sau đó xào kỹ và nấu thêm 6-7 phút nữa cho rau chín đều.

– Tiếp theo cho cà chua bi và giá đỗ vào xào cùng. Tất cả những gì bạn cần là xào nhanh trong 30 giây đến 1 phút để cà chua và giá đỗ không bị chín quá.

– Đợi rau củ chín thì tắt bếp, cho rau củ đã xào vào cùng với mì. Dùng đũa trộn đều mì và rau củ với nhau.

– Cuối cùng, cho mì xào giòn ra đĩa, rắc chút tiêu và thưởng thức!

Cà chua nhiều màu sắc, hành tây, giá sống cùng sợi mỳ vàng tươi tạo nên món mỳ giòn cực hấp dẫn. Ăn kèm 1 chén nước mắm tỏi ớt càng ngon. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc cố gắng giảm cân và giữ gìn sức khỏe, hãy sử dụng các công thức trên thường xuyên hơn.

Thực hành mì xào hải sản

Trong các món mì xào, món mì xào hải sản được ưa chuộng hơn cả. Còn gì bằng khi ăn mực tươi giòn, tôm ngọt và các loại rau ăn kèm. Thêm một chút nước sốt để tăng thêm hương vị. Cùng học cách làm mì xào giòn hải sản nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• mỳ 2 trứng
• 100g tôm tươi
• 50g mực
• 50g tim heo (nếu thích)
• 50g gan heo (nếu thích)
• 1 bó bắp cải
• 100g nấm rơm
• cà rốt
• củ hành
• 30g cần được vận chuyển
• 20g tỏi băm
• 20g hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng canh bột năng
• con hàu
• đậu tương
• dầu mè
• dầu ăn

Các bước làm mì xào giòn hải sản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu như: mực, tôm, tim, gan, cà rốt, su hào, nấm hương, cần tây, hành tây. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

– Để luộc mì, đầu tiên bạn đun nước sôi một lúc, sau đó đổ nước lạnh vào, như vậy sợi mì sẽ giòn hơn. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho bánh phở vào chảo. Khi chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước hai: Làm nước sốt

– Tiếp theo, bạn cho 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè và 2 thìa nước tương vào bát nhỏ khuấy đều cho tan.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho tim và gan heo vào xào săn. Tiếp theo cho tôm và mực vào xào tiếp.

– Chờ hỗn hợp vừa chín tới thì cho cà rốt, hành tây cùng 3 thìa nước lọc vào xào khoảng 2 phút. Khi hành vừa chuyển màu thì cho nấm vào tiếp tục đảo thêm 2 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành món Chow Mein hải sản

– Bạn cho bắp cải vào nồi trộn, xào đến khi bắp cải vừa chín tới thì đổ phần nước sốt đã pha lúc đầu vào, trộn đều. Sau đó, bạn cho cà chua và bột sắn dây đã pha loãng vào để tạo độ sánh. Cuối cùng cho đậu phụ vào, đảo đều. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn.

Sau khi ăn mì xào giòn hải sản nóng hổi, ​​thật là ngon. Từng sợi mì vàng ươm, giòn rụm, không ngấy. Riêng tôm, mực và các loại rau hòa quyện với nhau tạo nên màu sắc bắt mắt. Chắc chắn khi đến với món ăn này, ngay cả những người kén ăn nhất cũng sẽ bị chinh phục.

Tham khảo: Cách Làm Tokbokki Chiên Ngon

Mách bạn bí quyết mì giòn

– Cách chọn bánh phở: Bánh phở giòn phải tươi hoặc ngâm nước

– Cách làm mì ăn liền: Mì ngâm nước cho mềm, sau đó dùng tay lắc mì cho tơi ra, để ráo.

– Cách chiên mì: Đun nóng dầu rồi cho mì vào chiên. Nhớ chiên mì trong dầu trước, sau khi dầu nóng mới cho mì vào, nếu không mì sẽ bị rời ra.

– Chiên mì đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra khỏi nồi hấp, lót giấy thấm cho bớt dầu.

kết thúc

Thực hành món mì xào giòn chắc chắn sẽ xuất hiện trong bữa sáng hoặc bữa tối của gia đình bạn với hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bây giờ bạn có muốn trổ tài ngay và chia sẻ với cả nhà không? Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất của website vietabinhdinh.edu.vn