Cách làm mề gà xào chua ngọt chẳng sợ cơm tối nhàm chán

Bạn đang xem: Cách làm mề gà xào chua ngọt chẳng sợ cơm tối nhàm chán tại vietabinhdinh.edu.vn

Bữa cơm với món sườn xào chua ngọt hay thịt lợn xào chua ngọt chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú. Tuy nhiên, để mang đến cho cả nhà hương vị mới, chị em học ngay 2 cách làm mề gà xào chua ngọt cực đơn giản và hấp dẫn. Nghe đến đây đã thấy xót ruột rồi các nàng ơi, hãy cùng NgonAZ bắt tay vào thực hiện nhé!

Xem thêm: Cách Làm Sườn Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Thực hành mề gà xào chua ngọt

Mề gà xào chua ngọt là một loại rau được trộn với các loại gia vị như đường, mắm me tạo nên một biến tấu mới vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng chế biến theo công thức dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 1 củ hành boaro
• 1 nhánh gừng
• 1 củ hẹ
• 1 ớt xanh nóng
• 1-2 quả ớt khô
• 1 hạt mè trắng nhỏ
• 1-2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng canh bột me (hoặc dứa)
• 1 nhúm rượu nấu ăn
• Sa tế (nếu cay)
• dầu ăn
• dầu mè
• tiêu đen
• nước mắm
• Muối

Các bước làm mề gà chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn dùng mề gà mua về rửa sạch phần ruột bên trong, nhớ cạo sạch lớp màng nhưng không cho nước vào sẽ khó rửa hơn. Sau đó bóp muối với mề gà để khoảng 10 phút, hoặc dùng giấm và rượu trắng để khử mùi tanh.

– Sau đó, bạn rửa sạch mề và để ra rổ cho ráo nước

Dùng ớt xanh, rửa sạch, thái lát. Với gừng, bạn gọt vỏ và thái lát mỏng. Với hành boaro, bạn cũng thái lát mỏng.

Đối với hành lá, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục làm mề gà xào chua ngọt

Sau đó, bạn đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Đun nước sôi rồi thả mề vào, luộc một lúc rồi cho mề vào ngay một tô nước lạnh để mề được giòn.

– Mề gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho một ít ớt khô vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến là gừng và hành boaro. Chờ dậy mùi thơm, bạn cho 2 thìa sa tế vào đảo cùng (bạn nào không ăn được cay có thể cho ít hơn).

– Trút mề gà vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để mề gà giòn hơn. Sau đó, bạn nêm đường, bột me, mắm, muối theo khẩu vị của gia đình.

– Xào khoảng 2-3 phút thì cho ớt xanh, dầu mè, hành lá và rắc một ít mè trắng đã rang lên trên. Khuấy đều và tắt bếp.

– Cuối cùng bày mề gà xào chua ngọt ra đĩa, ăn ngay với cơm nóng rất thích hợp để đãi khách.

Cách làm mề gà xào chua ngọt và rau củ

Ngoài nguyên liệu chính là mề gà, bạn cũng có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác để món mề gà xào chua ngọt thêm phần hấp dẫn và màu sắc. Chút hành tây, cà rốt, thơm… trộn với nhau là đã thấy thèm rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g mề gà
• 2 quả cà chua
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 quả dưa chuột
• Quả dứa
• 1 nhánh gừng
• một số hành lá
• rau cần tây
• 100g nấm rơm

Loại gia vị:

• dầu ăn
• con hàu
• đường
• hạt nêm
• nước mắm
• bột ngọt
• tiêu đen

Các bước làm mề gà xào chua ngọt với rau củ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên bạn dùng mề gà đã mua về, loại bỏ hết những thứ bẩn bên trong rồi cạo màng. Sau đó bạn bóp muối khoảng 10 phút, hoặc có thể thêm giấm hoặc rượu trắng để làm sạch. Rửa sạch, để ráo và cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Đối với cà rốt, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.

– Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn

– Nấm rửa sạch, cắt đôi.

– Dưa leo ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi cắt xéo.

– Cà chua rửa sạch, cắt làm tư

– Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.

– Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rễ hành tây được cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Luộc mề gà

– Bạn chuẩn bị một nồi nước lên bếp, thêm một ít muối và gừng rồi đun sôi. Sau đó cho mề gà vào đun khoảng 5 phút cho mề gà chín. Vớt ra ngâm với nước lạnh cho giòn.

Bước 3: Tiếp tục cách làm mề gà xào chua ngọt

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm trước. Tiếp theo cho mề gà vào xào cùng. Sau đó cho nấm vào đảo cùng.

– Bạn cho các gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1,5 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và đun cho đến khi các nguyên liệu thấm đều.

– Sau đó, bạn cho cà rốt vào đảo sơ qua cho chín. Xào khoảng 2 phút thì cho cà chua, dưa chuột, hành tây vào xào thêm 4 phút nữa.

– Cuối cùng cho cần tây và hẹ thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Rắc chút tiêu và thưởng thức ngay nhé!

Kết thúc

Công thức mề gà xào chua ngọt với vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của nhiều gia đình. Nếu bạn muốn giải trí cho các thành viên ngay lập tức, đặc biệt là khi có VIP, thì thật tuyệt! Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực mỗi ngày và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm mề gà xào chua ngọt chẳng sợ cơm tối nhàm chán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mề gà xào chua ngọt chẳng sợ cơm tối nhàm chán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mề gà xào chua ngọt chẳng sợ cơm tối nhàm chán của website vietabinhdinh.edu.vn