Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết

Bạn đang xem: Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết tại vietabinhdinh.edu.vn

Măng tây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ngoài măng tây xào thì luộc cũng là một trong những gợi ý tuyệt vời không thể bỏ qua. Vì vậy không phải ai cũng biết cách luộc măng tây để giữ được độ xanh, giòn mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng vốn có.

Măng tây từ lâu đã được các bà nội trợ yêu thích bởi nó chứa nhiều loại nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Điển hình nhất phải kể đến như: kẽm, sắt, axit béo, axit folic, vitamin K, A, C… Vậy hãy bắt tay vào chế biến món măng tây luộc để mang lại sức khỏe cho gia đình nhé. Dưới đây là những gợi ý chi tiết mà bạn có thể tham khảo.

Xem Thêm: Măng Tây Loại Nào Tốt Nhất?

Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng nên rất tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư,… Nếu xào, luộc măng tây sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng. giảm đáng kể. Nếu bạn ít sử dụng măng tây, công thức luộc măng tây dưới đây sẽ giúp bảo toàn lượng chất dinh dưỡng tối đa. Đồng thời, măng vẫn giữ được độ tươi ngon vốn có.

Cách chọn măng tây luộc

Để món măng tây được tươi và giòn, bạn cần chọn măng tây ngon. Trong số đó, phương pháp lựa chọn như sau:

Chọn măng tây có ngọn và thân thẳng, không cong queo. Khi bẻ măng khá dễ, làm rơi đổ một chiếc là điều đáng tiếc. Măng mới cắt sẽ có độ cứng nhất định, không bị mềm.

Măng tươi và vẫn giữ được màu sắc tươi sáng. Tuyệt đối không chọn măng đã chuyển sang màu vàng hoặc có mùi hăng, rất có thể măng đã hái rất lâu. Măng như vậy không có giá trị dinh dưỡng, khi nấu cũng không ngon.

xem thêm: Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Ngon

Cách nấu măng tây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi chọn được măng tây tươi, bạn cắt bỏ phần cuống già, gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và lấy phần cuống bên trong. Cắt măng thành 2-3 khúc. Rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất bám trên măng.

Ngâm măng tây trong nước muối nhạt hoặc nước vo gạo khoảng 20-30 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước hai: Nấu măng tây

Chuẩn bị một nồi với 500ml nước và một chút muối rồi đun sôi. Luộc măng tây trong 2-3 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Chú ý không đậy nắp nồi khi nấu. Tốt nhất nên dùng nồi nhôm hoặc nồi inox để nấu măng, không nên dùng nồi sắt vì chất lượng măng sau khi nấu sẽ bị ảnh hưởng.

Bước ba: Hoàn thành nấu măng tây

Bạn cho măng tây đã sơ chế ra đĩa, sau đó nhúng qua nước chấm và ăn với cơm nóng.

Nên nấu măng tây trong bao lâu?

Măng tây để được bao lâu là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Có nhiều ý kiến ​​cho rằng măng như vậy phải nấu lâu mới chín hẳn, còn nếu ngắn quá thì bên trong sẽ không chín. Tuy nhiên, tốt nhất chỉ nên nấu măng tây trong 2-3 phút để măng tây được xanh và giòn. Nếu để quá lâu, măng sẽ bị nát, mất đi vị giòn ngọt vốn có.

Chuẩn bị một bát nước lạnh trong khi nấu ăn. Sau khi vớt măng ra, để ngâm khoảng 3-5 phút rồi bày ra đĩa. Cách làm này được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà măng tây vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Măng tây luộc có gì ngon?

Măng tây xanh, giòn khi nấu chấm món gì? Có nhiều loại nước chấm có thể dùng như nước tương nhạt, tương đậm hay nước mắm tỏi ớt. Dưới đây là một số công thức pha nước chấm măng tây luộc.

Măng tây tỏi

Nước mắm tỏi được làm như sau:

Bạn lấy một chiếc bát nhỏ, cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa tỏi băm và 2 thìa nước sôi để nguội vào.

Dùng đũa khuấy nhẹ cho đến khi các nguyên liệu tan hết thì vớt ra để làm nước chấm măng tây.

Nếu thích ăn cay, bạn cắt thêm vài quả ớt chín. Cách làm đơn giản, nhanh gọn mà đủ hương vị đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Măng tây nhúng mù tạt

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng măng tây luộc với mù tạt. Phương pháp như sau:

Cho 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, một ít dầu ô liu và 2 muỗng canh mù tạt vào máy xay sinh tố.

Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và sẵn sàng để sử dụng để nhúng.

Kết thúc

Hi vọng những chia sẻ chi tiết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách luộc măng tây sao cho xanh và giòn. Từ đó, bạn sẽ biết nên nấu măng trong bao lâu và nhúng măng vào nước gì để măng ngon hơn. Lưu lại để dùng khi cần để biết khi nào có cơ hội trổ tài nữa nhé. Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết của website vietabinhdinh.edu.vn