Cách làm măng khô xào thịt bò ngon – nấu nhanh vì quá đơn giản

Bạn đang xem: Cách làm măng khô xào thịt bò ngon – nấu nhanh vì quá đơn giản tại vietabinhdinh.edu.vn

Những ngày cận Tết, món măng khô chắc hẳn không còn xa lạ với chị em phụ nữ. Đặc biệt, nhiều người còn phải kỳ công ngâm và nấu măng để có được bát canh măng thơm ngon nhất. Nhưng năm nay, thay vì nấu canh, chúng ta sẽ dùng món măng xào thịt bò thơm ngon, độc đáo mà ai cũng thích.

Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu măng tươi

Thực hành món măng xào thịt bò

Măng khô không liên quan gì đến thịt bò. Nhưng khi đem ra so sánh thì bạn phải “ngậm ngùi” trước hương vị của món thịt bò xào măng mới hay thịt bò xào măng dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200-300 gam măng khô
• 200-300 gam thịt bò
• 1 củ hành khô
• 1 quả ớt tươi
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng cà phê muối

Các bước làm món thịt bò xào măng

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Đầu tiên, thịt bò rửa sạch với nước muối loãng và một ít gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, thấm khô hoặc thấm khô bằng khăn giấy, vải sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Chú ý thái miếng thịt theo chiều ngang để thịt bò không bị dai.

Ướp thịt bò với chút hạt nêm, dầu hào, tiêu và dầu ăn để món ăn thêm đậm đà. Sau đó để nó trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Sơ chế măng khô

Tiếp theo, ngâm măng khô hoặc tốt nhất là nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng để măng mềm ra. Nếu có nhiều thời gian thì ngâm qua đêm, thay nước vo gạo 2-3 lần để măng sạch hơn và loại bỏ độc tố, chất bảo quản.

– Sau đó, rửa sạch măng, cho vào nồi nước thêm chút muối và đun sôi. Tiếp theo cho măng vào nấu khoảng 2-3 phút. Đợi đến khi măng mềm thì vớt ra rửa sạch lại. Vắt khô và xé thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào măng khô

– Bước tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp đến cho măng đã bào sợi vào xào cùng, nêm khoảng 1 thìa cà phê bột ngọt và chút muối. Nếu không thích bột ngọt, bạn cũng có thể thêm hạt nêm.

Bước 4: Măng xào thịt bò

– Khi măng gần chín thì cho thịt bò vào xào đến khi các nguyên liệu trên chín. Bạn có thể nêm lại, nếu thích ăn cay hơn có thể thêm ít hành lá và ớt tươi.

– Cuối cùng, bày thịt bò xào măng khô ra đĩa và dùng với cơm nóng nhé!

Món măng xào thịt bò đơn giản mà hương vị không ngờ. Từng miếng măng giòn dai, thịt bò mềm thơm, ăn kèm với gia vị đậm đà.

Xem Thêm: Thịt Bò Xào Thế Nào Là Ngon Nhất?

Cách chọn thịt bò xào măng

Muốn làm món thịt bò xào măng “ngon” thì khâu chọn măng khô ngon vô cùng quan trọng. Bạn cần chú ý đến:

– Măng khô ngon có màu vàng nhạt, hổ phách, bóng. Măng có mùi thơm rất đặc trưng, ​​cùi to và dày. Nó cảm thấy ướt khi chạm vào và có thể bị vỡ.

– Nên chọn măng có màu đều, đốt ngắn và không bị xơ. Ngoài ra, khi nấu nên chọn mặt trên sẽ ngon và mềm hơn mặt dưới.

– Tuyệt đối không chọn măng khô có màu quá sáng, có mùi hắc, mốc.

Cách chọn thịt bò tươi

Thịt bò chắc chắn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt là các em nhỏ. Vì vậy khi lựa chọn, hãy cẩn thận thịt bị “phù phép” làm giả thịt lợn, thịt trâu.

Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng tươi. Chắc chắn tránh thịt đỏ sẫm, bơ sẫm màu hoặc hơi vàng.

Lấy miếng thịt nhỏ, mềm và mịn, dùng tay ấn vào thấy độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

Tuyệt đối tránh những miếng thịt có nang trắng, chấm trắng, chẳng hạn như thịt bò hoặc cơm có vảy. Mùi thịt ôi, sờ vào thấy mềm và dính.

kết thúc

Để có một bữa ăn ngon, người ta phải không ngừng học hỏi công thức chế biến, và món thịt bò xào măng mới lạ chắc chắn phải là một trong số đó. Đặc biệt, mâm cơm ngày Tết của bạn sẽ càng trở nên độc đáo và lạ miệng hơn với những món ăn trên. Muốn vào bếp và làm ngay!

Bạn thấy bài viết Cách làm măng khô xào thịt bò ngon – nấu nhanh vì quá đơn giản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm măng khô xào thịt bò ngon – nấu nhanh vì quá đơn giản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng khô xào thịt bò ngon – nấu nhanh vì quá đơn giản của website vietabinhdinh.edu.vn