Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy tại vietabinhdinh.edu.vn

Không phải ai cũng biết cách làm lẩu cá, hãy học nhanh và trổ tài chiêu đãi người thân, bạn bè ngày sum họp nhé.

Mực là loại cá đặc biệt phổ biến ở các tỉnh phía Nam, nhưng hiện nay người miền Bắc cũng có thể dễ dàng mua được mực để chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi mực, chả mực, chả mực và cả lẩu. mực ống.

Nếu bạn đã mua một ít mực nhưng không biết cách làm mực ngon tại nhà, hãy học cách làm công thức dễ dàng này ngay bây giờ!

Tham khảo cách nấu lẩu chua cay ngon

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Cá Thác Lác

– 800g cá mòi (phi lê)

– 500g xương heo

– 2 quả mướp đắng

– 1 củ cải trắng

– 400g rau mồng tơi

– 2 củ hành lá

– 1 nhánh ngò rí nhỏ

– 5 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh sa tế chua ngọt

– 1/2 thìa cà phê ớt bột

– Các loại gia vị thông thường khác như muối, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt…

Với những nguyên liệu trên, bạn có thể dễ dàng mua được ở chợ, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa hay siêu thị.

Cách làm lẩu mực ngon

Bước 1: Điều trị ban đầu lác

Chỉ cần mua mực tươi về, để khoảng 4 tiếng cho cá mềm rồi vớt ra làm sạch vảy, vây, mang và nội tạng như các loại cá bình thường khác.

Tiếp đến, bạn dùng dao sắc lạng phần thịt cá rồi lọc bỏ đầu cá và xương cá, hoặc có thể để nguyên đầu cá và xương cá trong nồi lẩu cho thấm gia vị. Sau đó, dùng thìa nạo từ từ thịt cá cho vào bát. Trong quá trình cạo chú ý loại bỏ hết xương cá còn sót lại.

Mách nhỏ – thịt cá nục vốn dai nên để cá ngoài 4 tiếng sẽ mềm và dễ cạo hơn. – Nếu lười sơ chế, bạn có thể mua cá nục đã nướng sẵn. Tuy nhiên, vì sức khỏe của gia đình, đảm bảo an toàn vệ sinh, nên mua cá tươi và tự đánh vảy.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xương heo rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khử mùi tự nhiên rồi rửa lại bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.

– Rửa khổ qua với nước sạch rồi ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bám ở các kẽ trên bề mặt quả. Sau khi ngâm rửa sạch, cắt bỏ đầu mỗi quả, móc hết ruột và hạt bên trong. Khi xong, cắt mướp đắng thành những lát tròn mỏng.

Cách khử vị đắng của khổ qua trong lẩu cá bớp: Có nhiều cách để khử vị đắng của khổ qua như ngâm khổ qua vào nước đá hoặc bảo quản trong tủ lạnh. 10-15 phút; Ướp mướp đắng với muối 15 phút hoặc luộc trong nước nóng 80 độ C, vớt ra ngâm nước lạnh 1 phút.

– Đối với rau mùi, bạn có thể nhặt những lá non, tươi, sau đó rửa sạch và vớt ra rổ để ráo nước. Nếu lá quá to, bạn có thể cắt làm đôi.

– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Hành lá và rau mùi bạn chỉ cần nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ, xay và băm nhỏ hành tây và tỏi.

Bước 3: Gia Vị Ướp Xương Cá

Bạn cho khoảng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, chút tiêu, 1/2 thìa cafe ớt bột, 1 củ hành khô vào bát cá đã xay. Sau đó, trộn đều và cho vào cối giã cùng với rau răm trong khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp cá kết dính và đàn hồi.

Xương heo cho vào tô, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, một chút tiêu. Bạn ướp xương heo như vậy trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món lẩu cá thác lác

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ vào xào thơm.

Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho xương heo vào xào vừa chín tới rồi cho 3 lít nước và củ cải trắng vào. Sau đó, bạn đun đến khi nồi nước sôi trở lại thì đậy nắp, giảm lửa đun liu riu trong khoảng 20 phút. Trong quá trình hầm, bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước lẩu được trong và thơm ngon.

Xương heo sau khi ninh nhừ thì nêm nếm gia vị, có thể dùng 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 4 thìa đường, 1 thìa tiêu và 1 thìa nước mắm chua ngọt. Nếu không thích ăn ngọt như người miền Nam, bạn có thể giảm bớt lượng đường. Ngoài ra, nếu bạn không ăn được cay thì không cần chấm thêm sốt sa tế.

Sau khi nêm gia vị xong, bạn có thể tắt bếp hoặc vặn lửa nhỏ nhất để nước lẩu trong nồi luôn nóng hổi. Lúc này bạn có thể bày mâm cơm sốt ra đĩa mời cả nhà thưởng thức.

Xem cách làm lẩu cá khoai

Lẩu cá đã hoàn thành

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã chuẩn bị xong những nguyên liệu cần thiết cho cách nấu lẩu mực rồi. Khi ăn, múc nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi rồi cho chả cá, khổ qua, bún hoặc bún tươi tùy sở thích.

Lẩu cá ăn kèm với rau gì?

Trong kiểu nấu này, nước mắm được ăn kèm với mướp đắng và rau muống. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể băn khoăn không biết ăn lẩu cá nên ăn rau gì, bởi giống như các món lẩu khác, rau ăn kèm rất đa dạng và thay đổi tùy theo mùa hay sở thích của người ăn.

Món lẩu cá sắn này cũng vậy, tuy cách nấu truyền thống của người Nam là ăn rau muống với khổ qua nhưng nếu bạn thích ăn kèm với các loại rau khác như xà lách, rau thơm, hoa chuối, cần tây… thì có thể thay đổi nó theo sở thích của riêng bạn. Tuy nhiên, riêng phần khổ qua thì không thể thay đổi được, bởi chính vị đắng của loại quả này đã tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn của món lẩu cá.

Xem Thêm Cách Nấu Cá Tra Sốt Mắm Ngon

kết thúc

Những miếng cá thác lác dai dai hòa quyện trong nước lẩu có vị hơi đắng của khổ qua nhưng vẫn vô cùng ngọt ngào chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một nồi lẩu thơm ngon khó cưỡng. . Chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu cá với cách làm trên nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy của website vietabinhdinh.edu.vn