Cách làm lươn xào sả ớt ngon thơm đơn giản nhưng cực đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm lươn xào sả ớt ngon thơm đơn giản nhưng cực đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Lươn xào sả ớt cay cay là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình cuối tuần mới mẻ. Cách làm lòng heo xào sả ớt rất đơn giản, chỉ cần một chút cẩn thận là bạn có thể làm nên món ăn thơm ngon, độc đáo và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.

Hiện nay, cá chình vẫn còn rất sôi động trên thị trường thực phẩm. Thịt lươn vừa dễ làm lại có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được nhiều người ưa chuộng. Đừng quên thử món mới này bằng cách học cách chế biến món này ngon nhất qua bài viết dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, calo, vitamin và khoáng chất. Trong số các loại hải sản được ưa chuộng ở đất nước này, lươn có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, vượt qua tôm, cua và hến.

Theo đông y, thịt lươn vị ngọt, tính bình. Nó có tác dụng bổ trợ tốt cho khí huyết của con người. Vì vậy, người ta sẽ thường dùng thịt lươn để bồi bổ sức khỏe cho trẻ em, người già và người ốm yếu.

Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt

Vị ngọt của thịt lươn kết hợp với vị cay của ớt đỏ và mùi thơm nồng của hành, sả sẽ kích thích vị giác vô cùng. Xin giới thiệu đến các bạn cách xào lươn với sả ớt thơm ngon nhất cũng được nhiều chị em thường xuyên áp dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt lươn: 500g
• chanh vàng
• cộng sả
• ớt
• củ hành
• gừng
• lá lô tô
• Gia vị: nước mắm, tiêu bột, ngũ vị hương, mì chính, dầu ăn

Các bước chế biến lươn xào sả ớt

Bước một: Sơ chế lươn

Những con lươn còn sống được mang về rổ và thả vào chậu nước. Rửa sạch một hoặc hai lần bằng nước để loại bỏ sạn, cát và bụi bẩn.

Cắt 2 quả chanh và thêm 2 muỗng cà phê muối vào nồi. Đợi vài phút để lươn nhả hết nhớt và nhớt ra khỏi cơ thể.

Rửa sạch nhiều lần với nước lạnh và để khô. Sau đó dùng khăn hoặc giấy thấm khô rồi dùng dao sắc khoét bỏ ruột.

Cắt lươn thành khoảng 2 phần và dùng ngay. Rửa sạch với nước muối rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi, gừng, sả, ớt bóc vỏ rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ và chia thành hai phần.

Rửa sạch lá nguyệt quế và cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Ướp lươn trước

Lươn sau khi làm khô được tẩm ướp gia vị. Cho ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, mì chính và một phần hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ vào trộn đều, ướp 20 phút.

Bước 4: Chế Biến Lươn Xào Sả Ớt

Đặt chảo lên bếp. Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu. Sau đó phi thơm phần hành, tỏi băm, sả, gừng còn lại cho thơm rồi trút lươn đã ướp vào nồi.

Đảo đều cho đến khi thịt lươn thật mềm thì cho vào nồi một ít nước. Đun lửa nhỏ cho đến khi thịt lươn chín và dậy mùi thơm của thịt.

Khi lươn chín và nước trong nồi gần cạn thì cho lá nguyệt quế cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món lươn xào sả ớt

Dọn ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Xem thêm: Cách làm lươn hấp thơm ngon mà nhiều người chưa biết

Những lưu ý khi chế biến lươn xào sả ớt

Muốn có đĩa lươn xào sả ớt thơm ngon, không tanh, không ngấy thì khi chế biến lươn cần lưu ý một số điểm sau:

– Lưu ý chọn lươn tươi khi mua. Lươn tươi chứa nhiều protein có lợi cho cơ thể nhưng sau khi lươn chết, hợp chất histidin trong thịt lươn chuyển hóa thành độc chất có hại cho sức khỏe. Do đó, không nên mua những con lươn đã chết hoặc bị hư hỏng.

Thịt lươn có khả năng chứa một số loại ký sinh trùng có thể tồn tại ở nhiệt độ cao vừa phải. Vì vậy, trong quá trình chế biến phải nấu chín kỹ để tiêu diệt hết các loại ký sinh trùng này nếu có.

Để khử mùi tanh và độ dính, lươn cần được làm sạch bằng chanh tươi và muối.

kết thúc

Tin rằng với cách làm lươn xào sả ớt trên đây, gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này vào những ngày cuối tuần gió lạnh cho mà xem. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc các nàng may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn xào sả ớt ngon thơm đơn giản nhưng cực đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn xào sả ớt ngon thơm đơn giản nhưng cực đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn xào sả ớt ngon thơm đơn giản nhưng cực đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn