Cách làm lươn xào cà thơm, vị riêng đặc sản xứ Nghệ ngon mê ly

Bạn đang xem: Cách làm lươn xào cà thơm, vị riêng đặc sản xứ Nghệ ngon mê ly tại vietabinhdinh.edu.vn

Món ngon từ lươn luôn hấp dẫn nhiều thực khách. Lươn xào cà tím là một trong những món ăn đặc trưng của Yicai. Cách làm món lươn xào khá đơn giản nên đây là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều người dân Yihe. Đặc biệt, món ăn này có cách làm vô cùng đơn giản nên ai cũng có thể trổ tài để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà không cần lặn lội đến vùng Yihe xa xôi.

Hương vị món ăn đậm đà, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt lươn và độ giòn của cà tím đã trở thành điểm cộng thu hút vị giác của thực khách. Hơn nữa, lươn xào có giá trị dinh dưỡng cao nên là lựa chọn tốt cho sức khỏe của nhiều gia đình.

Thực hành chiên lươn

Nếu bạn chưa biết cách chế biến món lươn xào này theo chuẩn nấu ăn của Ngee Ann thì đừng bỏ qua những chia sẻ thiết thực dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn: 500g
Cà tím: 500 gram
chanh tươi
hành khô
lá trầu không, húng quế, hành lá
Gia vị: nước mắm, muối trắng, bột nêm, tiêu, bột nghệ, dầu ăn.

Các bước chế biến lươn chiên

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt lươn

Lươn được đưa về nhà và làm sạch kỹ lưỡng. Bạn cần mổ lươn và bỏ ruột.

Tiếp theo, dùng chanh và muối để rửa sạch chất nhờn bẩn thường có trên mình lươn. Hai nguyên liệu này cũng giúp khử mùi tanh của thịt lươn. Sau đó, rửa lươn nhiều lần bằng nước sạch.

Cắt lươn thành khúc dài khoảng 3 hoặc 4 cm. Để ráo hoặc thấm khô lươn bằng khăn khô.

Sau đó, thịt lươn được ướp với các loại gia vị như nước mắm, bột nêm, tiêu, nghệ. Ướp trong vòng 20 đến 30 phút cho lươn thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà tím bỏ cuống, cắt làm đôi hoặc làm tư rồi cho ngay vào bát nước muối loãng. Ngâm kỹ khoảng 10 phút cho ra bớt nước. Ngâm cà tím trong nước trong rổ nhựa hoặc cân. Bước này sẽ giúp cà chua không bị thâm. Sau đó vớt cà tím ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Nhặt lá trầu không, húng quế và hành lá, loại bỏ lá già. Rửa và thái nhỏ hành lá, húng quế và lá nguyệt quế.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.

Bước 3: Lươn chiên

Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo lớn. Thêm hành tây xắt nhỏ vào nồi cho đến khi có mùi thơm.

Đổ lươn đã ướp vào nồi. Đảo đều tay cho đến khi lươn chín đều trên lửa lớn, khoảng 4 đến 5 phút. Khi lươn chín, vớt lươn ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lươn xào cà chua

Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo vừa dùng để chiên lươn. Khi dầu nóng, đổ cà tím vào. Xào đến khi cà tím chín thì trút lươn đã xào vào nồi. Đảo thêm 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho hành lá, tía tô, lá nguyệt quế đã sơ chế vào nồi lươn xào. Đảo đều khoảng nửa phút thì tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.

Xem thêm: Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt

Để bữa ăn thêm phong phú, ngoài món lươn xào cà tím, bạn có thể kết hợp với một số món ăn khác để bữa ăn thêm đậm đà. Những món ăn này thường bao gồm:

Lươn xào cà pháo, rau muống luộc, canh rau muống, nước mắm tỏi ớt.
Lươn xào cà tím, rau muống xào tỏi băm, canh rau muống vắt chanh, nước mắm tỏi ớt băm.
Lươn xào cà chua, cà muối, canh kim chi, mắm tôm.
Lươn xào cà chua, đậu hủ chiên, canh mồng tơi, mắm tôm.

kết thúc

Như vậy, với công thức chế biến lươn xào cà tím trên đây, bạn có thể áp dụng tương tự để chế biến món ngon từ Ngỗng cho cả gia đình. Chúc bạn ngon miệng và ăn ngon miệng.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn xào cà thơm, vị riêng đặc sản xứ Nghệ ngon mê ly có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn xào cà thơm, vị riêng đặc sản xứ Nghệ ngon mê ly bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn xào cà thơm, vị riêng đặc sản xứ Nghệ ngon mê ly của website vietabinhdinh.edu.vn