Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Lươn kho nghệ rất giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho gan thận của cơ thể con người. Cách làm lươn om nghệ đơn giản nhanh chóng này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng cho cả nhà thưởng thức.

Đông y cho rằng những thực phẩm như lươn rất giàu đạm. Thịt lươn rất ngọt và ngon. Do đó, lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Nó giúp bồi bổ cơ thể và rất hiệu quả trong việc xây dựng sức đề kháng. Các chị em quan tâm hãy nhanh tay theo dõi thông tin bài viết dưới đây và lưu lại bí quyết nấu lươn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng cho mình nhé!

Cách làm lươn om nghệ các bạn có thể tham khảo Trung Tâm Đào Tạo Việt Á hướng dẫn sau đây để làm nên một bát lươn om nghệ chuẩn nhất nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 500g (giá lươn)
• chanh tươi
• tỏi
• bột nghệ
• hành lá, ớt.
• Gia vị: bột nêm, đường, muối trắng, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm lươn om sấu

Bước đầu tiên: sơ chế thịt lươn và các nguyên liệu khác

Lươn sống khi mua về bạn cho vào tô lớn. Đun sôi một nồi nước và đổ vào nồi lươn. Khi gặp nước nóng, lươn sẽ lật nhào, đất bám trên mình cũng rơi ra.

Sau đó, chà sát lươn nhiều lần với nước cốt chanh tươi và muối để rửa sạch chất nhờn. Mổ bụng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch.

Vớt lươn ra rổ cho ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Nếu vội chuẩn bị bữa ăn, bạn có thể dùng khăn sạch để lau khô lươn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, để riêng.

Hẹ rửa sạch và thái nhỏ.

Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát ớt.

Bước 2: Luộc thịt lươn sau khi ướp

Cũng giống như nhiều món mặn khác từ lươn, khi làm món lươn kho nghệ bắt buộc phải ướp thịt lươn.

Cách ướp thịt lươn như sau: 2 thìa nước mắm + 1 thìa muối trắng + 1 thìa đường + 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột nghệ.

Dùng đũa trộn đều cho thấm gia vị. Ướp khoảng 15 đến 20 phút trước khi thực hiện bước tiếp theo.

Bước 3: Bảo quản thịt lươn

Đặt chảo lớn lên bếp đun nóng một ít dầu ăn, khoảng 2 đến 3 muỗng canh là đủ. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho thịt lươn đã ướp vào nồi, xào săn.

Bắt lươn xong, cho nước trong vào lu để nước không ngập mặt lươn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong kho sắp đặc lại. Chỉ cần lưu ý không đun sôi nước trong nồi cho đến khi nó đặc lại như nhiều loại súp khác.

Trong quá trình bảo quản, phải thường xuyên quan sát nồi để phát hiện bọt khí. Nếu có phải vớt bọt nổi để món ăn được ngon hơn.

Khi canh gần chín nêm thêm gia vị vào nồi kho cho vừa ăn. Sau đó, thêm một chút tiêu, hành lá, ớt băm nhỏ và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Lươn om Nghệ

Khi ăn, múc lươn om nghệ ra tô, dùng với cơm nóng hoặc bún.

Xem thêm: Cách Làm Lươn om Chuối Xanh Nóng Bỏng Ai Cũng Thích

Những điều nên và không nên khi nấu món lươn kho tộ

Muốn bát lươn om nghệ thơm ngon, bạn cần chọn những con lươn mình dày thịt, còn sống để chế biến. Nên chọn lươn có lưng đen, bụng vàng sẫm và quằn quại. Không nên mua những con đã chết để làm thức ăn vì chúng có thể không tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, thành phẩm phải đáp ứng các tiêu chí sau:

– Về màu sắc: màu vàng nghệ đẹp mắt là điểm bắt buộc phải có của món ăn này.

Về mùi vị: thịt lươn phải săn chắc, giữ được độ tươi của thịt, không có mùi tanh.

XEM THÊM: Cách Làm Lươn Chiên Nghệ

Kết thúc

Một bát lươn om nghệ hoàn hảo, đậm đà, mềm ngọt, cay cay, có màu vàng tươi bắt mắt. Đây chắc chắn là món ngon trong ngày se lạnh. Chúc các bạn thành công với món lươn om sấu theo công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê của website vietabinhdinh.edu.vn