Cách làm lươn chiên giòn đổi bữa chống ngán cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm lươn chiên giòn đổi bữa chống ngán cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Lươn chiên giòn không cần phức tạp mà vẫn ngon. Chấm cùng nước mắm me chua ngọt không thể kích thích hơn. Món ngon ngày lạnh này chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích. Đây cũng là một trong những món unagi ngon mà bạn nên thử.

Nếu súp lươn, lươn xào sả ớt hay lươn om lá nhàu đã quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày thì lươn chiên giòn lại ít được nhắc đến. Tuy nhiên, với vị ngọt của lươn và độ giòn của nem, món ăn này rất hấp dẫn. Tiếp đến là nước chấm đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, kể cả những người kén ăn nhất.

Món lươn xào lạ miệng nhưng vô cùng độc đáo này không chỉ dành cho bữa tối mà cánh mày râu cũng có thể thưởng thức khi đi chơi cùng bạn bè. Nếu không làm được món này, bạn có thể chiêu đãi cả nhà với công thức dễ làm dưới đây.

Xem thêm: Cách Làm Lươn Hấp Ngon Không Cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món lươn chiên giòn hoàn hảo, bạn cần có những nguyên liệu sau:

Lươn: 1-2 con vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ
dầu ô liu
Bột chiên giòn: 150g
Rượu: 500ml
Tiêu: 2 gam
Muối: 10 gam
Mùi tây: 5 gam
Lá nguyệt quế: 1 chiếc
ớt, me, nước mắm, đường

Cách làm lươn chiên xù

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta bắt tay vào làm chi tiết theo các bước sau:

Bước 1: Sơ Chế Lươn Sống

Cho lươn vào nồi nhỏ, thêm chút muối và nước cốt nửa quả chanh. Dùng tay đã đeo găng bóp nhẹ cho hết dầu rồi rửa sạch với rượu trắng.

Tiếp theo, rửa sạch lươn với nước để loại bỏ chất nhờn và rượu. Bạn mổ bỏ ruột lươn và lấy phần máu trên lưng lươn. Rửa sạch với nước một lần nữa.

Cuối cùng, chặt lươn thành những khúc dài khoảng 4-5cm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau mùi nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Rửa sạch nguyệt quế, để ráo nước và thái nhỏ.

Bước 3: Ướp lươn trước khi chiên

Khi lươn chín, cho vào tô, thêm muối, hạt tiêu và trộn đều tất cả nguyên liệu. Chờ khoảng 15 phút để gia vị ngấm sâu vào thịt lươn, khi ăn sẽ ngon hơn.

Bước 4: Nấu thịt lươn

Cho lươn vào nồi nhỏ, rắc lá nguyệt quế lên trên và rót rượu ngập lươn. Luộc lươn vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

Bước 5: Làm Lươn Chiên Giòn

Sau khi lươn đã nguội, dùng đũa gắp lươn nhúng vào bột chiên xù. Lăn cho đến khi có một lớp bột mỏng bao phủ bên ngoài miếng lươn.

Đặt chảo lên bếp cho đến khi lượng dầu ô liu vừa đủ ngập lươn. Khi dầu nóng, cho lươn vào, giảm lửa.

Trong quá trình chiên lươn cần lật nhanh hai mặt để lươn chín vàng đều rồi cho ra đĩa. Bạn có thể thấm một ít dầu qua khăn giấy để khi ăn lươn không bị ngấy.

Bước 6: Làm nước mắm me từ lươn chiên

Nước chấm là một phần không thể thiếu của lươn chiên. Bạn tiến hành pha nước chấm như sau:

Cho me vào một cái bát nhỏ với một ít nước ấm. Me cắt miếng nhỏ, lọc lấy nước, bỏ hạt.

Trong chén nước cốt me, cho thêm một ít ớt băm nhỏ, nước mắm và một ít đường.

Ngoài ra, bạn có thể thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình. Dùng đũa đảo đều gia vị là có thể nhúng lươn chiên giòn.

Bước 7: Lươn chiên xong

Sau khi thấm khô lươn bằng giấy thấm, bạn bày lươn ra đĩa và rắc một ít hành ngò lên trên cho đẹp mắt.

Xem thêm: Cách Làm Món Lươn Khô Hấp Dẫn Này

Kết thúc

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách chiên lươn giòn ngon mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thịt lươn. Nhanh tay vào bếp trổ tài và mời cả nhà ăn ngay thôi nào. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn chiên giòn đổi bữa chống ngán cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn chiên giòn đổi bữa chống ngán cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn chiên giòn đổi bữa chống ngán cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn