Cách làm lưỡi bò xào dứa không bị hôi mà cực ngon

Bạn đang xem: Cách làm lưỡi bò xào dứa không bị hôi mà cực ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Sau khi khám phá nhiều món ăn hấp dẫn như bắp bò, gân, đuôi bò… thì hôm nay cả nhà cùng thử món lưỡi bò xào dứa mềm thơm. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần những nguyên liệu quen thuộc, độ giòn của từng lát lưỡi bò quyện cùng dứa chua chua ngọt ngọt là bạn đã có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất. NONAZ tin rằng đây cũng là món ngon bổ dưỡng mà mọi người không nên bỏ qua!

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon, hấp dẫn

Lưỡi bò xào dứa chua ngọt, thịt mềm ngon, thấm gia vị rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 lưỡi bò
• 1 quả dứa
• 1-2 quả ớt
• 1 củ hành tây
• bó cần tây
• 1 nhánh hành lá
• 1 ít rau mùi, ngò rí
• tỏi khô
• hành khô
• hạt nêm
• nước mắm
• ớt
• đường
• dầu ăn

Luyện lưỡi bò dứa

Bước 1: Sơ chế lưỡi bò

– Đầu tiên, rửa sạch lưỡi bò dưới vòi nước chảy. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch bề mặt lưỡi rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối trong vài giờ. Trong quá trình này, nhớ thay nước thường xuyên.

– Sau đó, chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho ít tiêu, lá quế, rồi cho lưỡi bò vào. Nấu trong vài giờ. Thông thường, cần khoảng 0,5kg lưỡi bò để nấu trong 1 giờ.

– Tiếp theo, bạn cho ngay lưỡi bò vào nồi nước lạnh. Sau đó dùng dao hoặc kéo nhẹ nhàng bóc lớp ngoài của lưỡi, cắt bỏ phần cuối của lưỡi. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

– Với những kỹ thuật trên, lưỡi bò không những dễ tách màng và làm sạch hơn mà còn giòn hơn và đảm bảo không có mùi hôi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt miếng nhỏ trộn với 1 thìa cà phê đường

Đối với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ

– Đối với hành tây, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng trầu hoặc thái miếng nhỏ

Cần tây bạn nhặt sạch và cắt khúc dài khoảng 3cm

– Với hành lá, rau mùi, ngò rí: bạn nhặt sạch rồi thái khúc vừa ăn.

– Dùng Tinh bột sắn: Khuấy với ½ chén nước cho tan.

Bước 3: Ướp lưỡi bò

– Tiếp theo, ướp lưỡi bò đã thái với khoảng ½ thìa tỏi băm, chút hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm và chút dầu ăn.

– Đảo đều và ướp khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị. Cho dầu ăn vào có thể giúp lưỡi bò nhanh mềm và gia vị thấm đều hơn.

Bước 4: Lưỡi Bò Chiên

– Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo cho hành và tỏi vào chảo, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ½ thìa ớt bột để món lưỡi bò xào dứa thêm phần hấp dẫn.

– Sau đó cho lưỡi bò vào hỗn hợp sốt này và xào nhanh tay trong khoảng 3 phút với lửa lớn. Sau khi lưỡi chín, bạn cho lưỡi ra đĩa riêng.

Bước 5: Tiếp tục thực hiện món lưỡi bò xào dứa

– Tiếp theo, cũng trong chảo đó, cho một ít dầu ăn vào rồi cho dứa, cần tây vào xào nhanh tay. Nhớ vẫn xào trên lửa lớn để rau được tươi và không bị dai. Sau đó nêm chút hạt nêm, gia vị và bột ngọt sao cho vừa ăn. Tiếp theo, thêm hành tây và xào trong khoảng 30 giây.

– Khi các nguyên liệu đã chín thì cho lưỡi bò đã chiên vào. Rắc một ít bột năng đã hòa tan với nước lên trên. Sau đó tiếp tục khuấy.

– Sau đó thêm rau mùi tây, hành lá và một ít hạt tiêu. Bạn đảo vài lần, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho lưỡi bò xào dứa ra đĩa và rưới phần dầu ăn còn lại trong chảo lên trên, món ăn sẽ bóng đẹp hơn.

Lưỡi bò xào dứa quá hấp dẫn, màu sắc vô cùng đa dạng, mùi thơm quá đặc trưng. Dứa chua ngọt, thịt bò mềm hòa quyện với gia vị từ các loại rau củ khác thật thú vị.

Cách mua lưỡi bò ngon

– Vì lưỡi bò chế biến hơi lâu nên mình chọn mua loại lưỡi nhỏ khoảng 1,4kg.

– Lưỡi bò bạn nên chọn loại tươi ngon nhất, nếu không có thì mua lưỡi bò đông lạnh, tuy nhiên vẫn cần đảm bảo chất lượng.

Lưỡi bò có gân, xương và mỡ ở gốc lưỡi, nếu không thích có thể lọc bỏ. Họ vẫn có thể ăn uống bình thường.

Kết thúc

Không cần cầu kì, bạn sẽ học ngay được cách làm lưỡi bò xào dứa. Nhất định phải có, các ông chồng không thể bỏ qua. Bạn nào rảnh ghé làm thử cho cả nhà nếm thử nhé! Chúc các bà nội trợ thành công trong sự nghiệp và đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục ẩm thực mỗi ngày cùng mình nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm lưỡi bò xào dứa không bị hôi mà cực ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lưỡi bò xào dứa không bị hôi mà cực ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lưỡi bò xào dứa không bị hôi mà cực ngon của website vietabinhdinh.edu.vn